45779-Ma_linka >устала...день вампиров сегодня. Всю энергию высосали из меня =(

А хотите, расскажу вам несколь ко интересных блюд, которым меня научила на Севере т.Лида- пастух?) Я тогда першла в 8 класс...
Вот названия не запомнились, но готовила я их еще не раз.

1. Жареные щучьи кишки

Чм крупнее щука- тем лучше.
Потрошим щуку, тослтые кишки разрезаем повдоль, моем от содержимого, ножом счищаем внутренний слой -он мягко-ресничатый какой-то. Промываем снова, нарезаем на кусочки по 5-10 см. из жирных кишок в это время выыпаривается-вываривается рыбий жир- прозрачный как слеза. Вот на нем-то и жарим на среднем огне подготовленные кишки, слегка подсолив. Можно, конечно, и на сливочном масле. но на свежайшем рыбьем жире- вкуснее!

45782-Alisalisa > Здесь больше их видов, На Севере- в Сибири грибов очень много, бывают и пустые года, а здесь грибы идут "волной" почти круглый год, зависит от осадков, если на равнине закончились, то выше в горах еще есть. А на Севере грибный сезон очень короткий, как впрочем, и другие сезоны, там только зима длинная..((

45782-Alisalisa > Я уже писала оочень много страниц тому назад: дочери нельзя долго сидеть в декретном отпуске - теряет клиентов.((( У неё ЧП салон-парикмахерская, но она тоже активно работает.)
*Бооже, как непривычно с этим ником...(((*

45784-Растишка > Контрастный душ, или просто холодный- поможет!
Холодная вода восстанавливает энергетику, "пробоины" ликвидирует, тебе полезно подружиться с холодной водой))

Прикольные коты,насмеялась!)))
Сейчас картинку на улице наблюдала.Мальчик катал по кругу серую машинку на пульте управления.Впереди фары светят.Из подъезда выходит соседка со своими четырьмя котами гулять.Коты увидели машинку и очень заинтересовались ею.И пытаются приблизится к ней и лапой потрогать.Самый смелый-рыжий кот,начал бегать за машинкой.Наверно полчаса коты бегали и ловили машину,очень смешно было наблюдать.)))))

Блюдо 2
Кисель-желе из ягеля.
Ягель- исландский мох измельчается, а дальше- как с обычным киселем, только нужно проварить порошок минут этак 10 - получится полезнейшее- питательное желе-кисель, содежащее массу витаминов, микроэлементов и в добавок обладающее антимикробным свойством.
Исландский мох излечивает золотистый стафилококк, туберкулез. Окак!))

45787-Мимоза не боится мороза >А,всё понятно!Прям и поворчать нельзя в защиту бабушки Люды.:-))))

45787-Мимоза не боится мороза >Людочка, а далеко у дочки салон от нас?
45788-Ma_linka >уже сходила. Извините, как от го..а отмылась. Прям хорошо =)
45789-Alisalisa >надо было это все снять на видео =)

[quote=Мимоза не боится мороза;26050084]Бооже, как непривычно с этим ником...(((*[/quote] - Ничего, амнистия не за горами;))

45791-Alisalisa > Та я не ворчу.)))
Я сама такая, шо даю ей звезды!)) Ладно, когда она работает - я сижу.
Так понравилось - даже в её выходной, чуть что: мама, нам туда нужно съездить, нам сюда...((( Посиди!((
Сёдня устроила ей прочихвост!)) Вроде, поняла.)))
Только - надолго-ли?!)))

[quote=Растишка;26050176]>надо было это все снять на видео =)[/quote]Вот я не догадалась!(((

45757-Мимоза не боится мороза >А почему Вы всегда обсуждаете ненавистную Вам ЕР??? Модеров НЕНАВИДЕТЬ надо или не замечать их! Третьего не дано!

45792-Растишка > Угол Ставропольской и 2-ой Пятилетки.)))
45793-Ma_linka > Та жду-с!)))))))

[quote=Мимоза не боится мороза;26050228] Та я не ворчу.)))[/quote]Это я ворчу,тебя защищаю)))

45796-Vfujvtn > Та шо Вы ко мне прычипилися?!)))
Я Вас ЛИЧНО чем-то задела?!((

45798-Alisalisa > ЗаЩитано!))))))))))))))

45799-Мимоза не боится мороза >Да. Лестью.

Тааак, никто не проникся желанием заценить кухню аборигенов Севера? или просто у меня нет дара возбуждать аппетит рассказами? (((
Ну и ладно, и не просите, и не напишу самое коронное блюдо, вот!((
[img]http://blestiashky.narod.ru/1/smayl1.gif[/img]

[quote=Ma_linka;26050042] Жареные щучьи кишки[/quote]Нетушки,лучше обыкновенный БОРЩ )))))

45795-Alisalisa >от всему Вас учить надо =)
45797-Мимоза не боится мороза >кажись, поняла где =)
как соберусь, дадите мне её телефончик =)

[b]лучше обыкновенный БОРЩ [/b]
+1 =)
45802-Ma_linka >я такие "деликатесы" есть не хочу =)

[quote=Ma_linka;26050350]самое коронное блюдо[/quote]Небось из змеиных хвостов?

45803-Alisalisa > Балованные вы... ;)

45806-Alisalisa > Не-а, мясное сборное блюдо)

45807-Ma_linka >Ладно,не обижайся,я шутю!))))

45808-Ma_linka >Ты,главное,пиши,а завтра с утра на свежую голову все прочитают.А то сегодня после трудового дня ничего думать не хочется.

45802-Ma_linka >Что-то из содержимого щучьих кишок?

Мне тут давича ещё фота принесли . Тока это уже не я снимал так как смысла не было с нескольких камер одно и тоже снимать - зацините :-)
[img]http://f3.foto.rambler.ru/preview/r/668x501/5009a94d-cd7a-4c18-8825-1def5b161b66/PIC_0106.jpg[/img][img]http://f3.foto.rambler.ru/preview/r/668x501/5009a94d-1b5e-3378-8825-07458d326406/PIC_0040.jpg[/img]
[img]http://f2.foto.rambler.ru/preview/r/668x501/5009a94d-1869-16d3-8825-12f38e0541ad/PIC_0047.jpg[/img][img]http://f1.foto.rambler.ru/preview/r/668x501/5009a89d-c232-8dda-8825-34e0545edaa4/PIC_0052.jpg[/img]
[img]http://f3.foto.rambler.ru/preview/r/668x501/5009a89d-8538-75d8-8825-2cd8135422a6/PIC_0048.jpg[/img][img]http://f1.foto.rambler.ru/preview/r/668x501/5009a89d-74e5-2e22-8825-0c0ae289795c/PIC_0030.jpg[/img]
[img]http://f1.foto.rambler.ru/preview/r/668x501/5009a89d-7347-73fe-8825-22b2e52b2480/PIC_0044.jpg[/img][img]http://f4.foto.rambler.ru/preview/r/668x501/5009a89d-4473-8079-8825-3d7fd21fd707/PIC_0024.jpg[/img]

Закат классный! А последнее фото- утопленник???

Ну, фсё!!!
Расскажу, как это блюдо готовили до прихода цивилизации в виде мясорубки!;) Гостей обязательно угощали таким блюдом.
Раньше мужики- на охоте, рыбалки, бабенки-хантюшки с ними, подростки- тоже, мелочь тоже не сидела без дела: бабки-дедки обучали их рукомеслам разным, без которых не выжить было, ну и попутно занимались хозяйством, ужин вот готовили. Мясо в чуме обычо водилось- места богатын на дичь да зверя. Готовили это блюдо из оленины свежей.
Брали корытца с кусками мяса, на отдельном блюде- печень, сердце, легкое. Вот сидит бабка, внучка рассказывает, какой узор что означает, те бисером узоры нижут, а хантейка старая тем временем отхватывает куски мяса ножом этаким характерным движением- у самых губ снизу вверх (вот, наверное, почему у северных народов маленькие носики-кнопочки!;)) Это мясо она жует старательно, сплевывыет нажеванные комочки на пустое блюдо или кусок бересты, досточку ли.. жует дальше. Когда кусок "фарша" получается размером в полкулака, она нажевывет-перемаывает кусочки ливера разного и делает подобие тефтели: подобрав подол повыше, на пердней части беда мясной фарш шлепком превращает в лепешку, в нее заворачивает начинку из печени-легкого-сердца, добавить можено и костный жир, формует тефтелину- на блюдо плоское, и за следеюещую тефтелину. Так вот между делом передачи потомкам мудрости вековой и опыта народного получается ужин...
Проводили в Хантах какое-то экстремальное шоу, так вот уччастникам было показано сие действо и предложено съесть по 6 таких "тефтелин", каждая размером с хороший такой кулак.. Но все таки двое справились с заданием!)))

45812-the_Ugly > Фото- класс!
*стащила парочку*

45813-Vfujvtn >Эт я ))))))))

45814-Ma_linka >спасибо, меня стошнило(

45810-Alisalisa > Воот, получите!))))))

Ну, фсё!!!
Расскажу, как это блюдо готовили до прихода цивилизации в виде мясорубки!;) Гостей обязательно угощали таким блюдом.
Раньше мужики-остяки на охоте, рыбалке, бабенки-хантюшки с ними, подростки- тоже, мелочь тоже не сидела без дела: бабки-дедки обучали их рукомеслам разным, без которых не выжить было, ну и попутно занимались хозяйством, ужин вот готовили. Мясо в чуме обычно водилось- места богатые на дичь да зверя. Готовили это блюдо из оленины свежей.
Брали корытца с кусками мяса, на отдельном блюде- печень, сердце, легкое. Вот сидит бабка, внучкам рассказывает, какой узор что означает, те бисером узоры нижут, а хантейка старая тем временем отхватывает куски мяса ножом этаким характерным движением- у самых губ снизу вверх (вот, наверное, почему у северных народов маленькие носики-кнопочки!;)) Это мясо она жует старательно, сплевывыет нажеванные комочки на пустое блюдо или кусок бересты, досточку ли.. жует дальше. Когда кусок "фарша" получается размером в полкулака, она нажевывет-перемалывает кусочки ливера разного и делает подобие тефтели: подобрав подол повыше, на передней части беда мясной фарш шлепком превращает в лепешку, в нее заворачивает начинку из печени-легкого-сердца, добавить можно и костный жир, формует тефтелину- на блюдо плоское, и за следуюещую тефтелину.
Так вот между делом передачи потомкам мудрости вековой и опыта народного получается ужин...
Проводили в Хантах какое-то экстремальное шоу, так вот участникам было показано сие действо и предложено съесть по 6 таких "тефтелин", каждая размером с хороший такой кулак.. Но все таки двое справились с заданием!)))

45814-Ma_linka >Дааааа....

Ой.. опять - дуплет!(

45817-Растишка > Ольк, а где твое чувство юмора?))

45814-Ma_linka > ты за что людей не любишь, а? рази можна такие старсти на сон грядущий рассказувать. Ужас. Хотя я о таком способе приготовления тоже слыхала, правда свидетелем не была :)))))
Оленина вкусная в любом виде, а еще когда в Хантаха жила как-то не ценила боровую дичь, не шла она мне как-то, ёлкой шибко ароматила. А вот в беременность просто бредила кусочком такого мяска, тут не нашли.

45812-the_Ugly >Классные снимки! А в воде это ты плаваешь?

ТО было- в позапрошлом веке, ежели чо)))))
счас есть мясорубки, да и экзотика такая- только для завлечения туристов))