нужна ли йогуртница?
 

вот предложили купить закваску и готовитьь самой кисломоочные продукты в йогуртнице, а ее надо купить. вот и задумалась а стоит ли? и какие хорошие? или просто покупать кефир, бифидок? как думаете?
заранее спасибо

Нужна, вещь хорошая, у подруги Тefal. Она довольна не перегревает, только молоко должно быть не из сухого молока. Я пробовала - правда вкусно. Тоже собираюсь купить.

соглашусь с номером 1. у нас в 7мес. у дочки начались проблемы с животиком, тогда мы и купили йогуртницу, после 3 дней кормления домашним йогуртом все наладилось.
сейчас ее 11мес. йогурт до сих пор ест с удовольствием. а покупную кисломолочку ни за что не ест. не знаю даже почему. поэтому если есть возможность и малыши - стоит купить.
я и сама ем йогурт, получается вкусный.

заказала завтра привезут

2-Анна_0 >1-Родитель > девочки, подскажите, а йогурт может быть только сладкий? или можно его делать пресным, например для заправки салатов?

4-Гремлин_ > йогурт будет пресным, но его можно делать сладким))) Я, кстати, делала йогурт и без йогуртницы, в банке. Нагреть молоко до нужной температуры, влить йогурт, размешать, и зимой - к батарее, летом - на подоконник.

А как делаете?Мы купили,пробовала с наринэ,ничего не получилась.

я делаю из биоты в йогуртнице. вкусняшка. покупаю биоту и четверть бутылки развожу с молоком и в йогуртницу, еще добавляю фруктозу (как и в самой биоте). Консистенция точно такая же как и из бутылки получается, и вкус один в один.

Вопрошающая, подскажите, какое молоко используете для приготовления (производитель) и какой йогурт добавляете?

4434024,а молоко какой температуры должно быть и на сколько ставите?

У меня йогуртница severin 7 стаканчиков+ 7 запасных.Я делаю разные 7 из нарине и 7 из биоты.Из биоты йогурт получается со слегка сладковатым вкусом.Фрукты добавляю в баночку непосредственно перед употреблением.
4-Гремлин_ >из нарине больше подходит для салатов(по моему вкусу),из биоты слегка сладковатый,как сама биота
6-Tekkila >Я покупаю молоко Кубанская буренка, которое с длительным сроком годности. Если брать обычное молоко, то его ОБЯЗАТЕЛЬНО надо кипятить,т.к. в йогуртнице создаются условия для роста бактерий и количество ненужных бактерий должно быть минимальным. А потом это молоко нужно охладить до температуры 37-38 градусов, т.к. полезные бактерии закваски погибнут от высокой темпы молока.Мне эти манипуляции проводить лень, поэтому беру уже обработанное молоко. Включаете пустую йогуртницу и закрываете крышкой - пусть нагревается. Кипятится чайник, разливается кипяток по баночкам. Чем более стерильными будут условия, тем лучше. Обдается кипятком кастрюля, где будете разводить молоко и бактерии, обдаете кипятком чайную ложку и венчик. Затем кипяток выливается из кастрюли и банок, банки переворачиваете на чистое полотенце, а в кастрюлю выливаете [b]1литр молока[/b]. Немного молоко подогреваете (темпа 37-38 градусов), чтобы йогурт быстрее приготовился. Затем чайной ложкой выливаете немного молока в ампулу с бактериями-они из ампулы не высыпаются. И содержимое [b]2х ампулок [/b]отправляете в кастрюлю. После чего взбиваете молоко венчиком. ВАЖНО ХОРОШО ПЕРЕМЕШАТЬ МОЛОКО С БАКТЕРИЯМИ. Иначе йогурт будет комками, а не однородный.Перемешали и сразу разливаем по банкам, ставим в тепленькую йогуртницу и забывает на много часов. Бактериям нужно "проснуться". Много факторов влияет на скорость приготовления йогурта. У меня первая закваска с Нарине часов 8 делается(обычно ставлю на ночь ,к утру готовый йогурт) . Если йогурт готов, то на его поверхности появляется "крышечка".Видно становится, что он стал густой консистенции.Во время приготовления баночки [em]Крышечками не закрываются,иначе йогурт не получится [/em]

6-Tekkila >8-Дивный > Девочки, я не делала уже полгода где-то, у сына вроде как подозревают непереносимость молочки, так что мы всей семьей воздерживаемся. Может, сейчас молоко уже изменилось. Тогда делала из кубанской буренки в бутылках или пленке и несладкой активии, она мне очень нравится. Брала 2 банки из под нуттеллы (средние), наливала в них молоко , потом выливала это количество в кастрюлю, доводила до кипения и остужала где-то до 40 градусов (чтобы при добавлении йогурта получалась нужная температура). Туда 1 баночку йогурта и в банки. Как раз при нагревании выпаривается достаточное количество жидкости и не остается ничего лишнего. В теплое место и посматривать, когда йогурт схватится. Один раз смесь получилась чуть горячей, чем нужно, молоко частично свернулось, но йогурт все равно получился, только с крупинками. Если после смешивания поймете, что температура низковата, можно поставить в плошку с горячей водой (не кипятком) и в этой плошке уже в теплое место. Молоко можно просто нагреть до 40 градусов, не доводя до кипячения, тогда молока надо брать чуть меньше, чтобы потом все влезло в банки, и йогурт получится чуть жиже.

из биоты йогурт получиться не может по определению ))) для его приготовления нужна болгарская палочка ))) согласна та же биота самостоятельно заквашенная получается в 100раз вкуснее, чем в бутылочке. Сама дочке даю тока домашние кисломолочные продукты. Могу дать совет, попробуйте заквасить Детским кефиром Агуша 0,2л, получается очень-очень вкусно, нежно, некисло, просто супер,вкус отличный, мне и мелкой щас нравится больше Наринэ и биотки

Одна из самых нужных вещей в хозяйстве. НО! Покупайте с таймером и автоотключением - караулить трудновато, иногда засыпаю)))
Готовить проще простого - на литр молока 1 коробочку живого йогурта (хотите погуще - активия без добавок, хотите питьевой - коровка из кореновки) и две столовых ложки сахара. Сахар рамешать с йогуртом, потом немного молока подливать и размешивать - если сразу все булькнуть, то трудновато однородно размешать. По баночкам и на 5-6 часов в йогуртницу, потом в холодильник и утром готово. Ягоды, фрукты (или замороженные, или из варенья, компота), орешки, хлопья, бананы и прочие яблоки добавлять перед едой. Отличный завтрак ребенку.
В холодильнике хранится 3-4 дня.
Там же можно делать сметану, ряженку, кефир - закваска из обычного магазинного продукта, только состав посмотрите, чтобы не оказался "кефирный/сметанный продукт", они не сквашиваются.
Подруга делает йогурт с добавкой сухого молока, чтобы погуще, как домашняя сметана, а мне и без него нормально, с ложки не льется, как сметана средней густоты.

Кстати, самый зачОтный йогурт получается из бочкового томленого в духовке молока. Правда возни больше - купить, обработать, охладить до комнатной температуры... но уж действительно ложка стоит и цвет сливочного мороженого. Вкуснооо...
А на каждый день - бутилированное или пакетное молоко 6% - Кубанский молочник, Кубанская Буренка, Простоквашино и проч. Тетрапак не люблю из-за длительности хранения.

Нужная штука! У меня moulinex. Действительно немного перегревает я приспособилась кладу на дно картон и уменьшаю время сквашивания. Для ребенка делаю только пресный. А для взрослых если хотим делаю кофейный или с какао сладкий. Делаю с наринэ или с эвита роз .

Ksunka, где купить наринэ и эвита роз (это что?)? Я извиняюсь, но я вообще по этому вопросу не в теме пока. Девочки, и что за ампулы, в аптеке покупаете? Как они называются правильно?

16-Дивный >наринэ-в аптеке.ампулы или таблетки,инструкция прилагается,обходились без йогуртницы- троих детей вырастила уже...

16-Дивный >нарине покупаю в аптеке,сейчас фотку выложу как выглядит)).Покупайте в ампулках,нарине есть еще в порошке.
[URL=http://radikal.ru/F/s54.radikal.ru/i146/1205/60/e1e15e9fa620.jpg.html][IMG]http://s54.radikal.ru/i146/1205/60/e1e15e9fa620t.jpg[/IMG][/URL]
12-Ленусяк >может и не йогурт получается,но зато вкусно)).У меня получается полная йогуртная баночка биоты 150 мг на 1 л молока.Вкус биоты и консистенция такая же.

Я наринэ покупаю в порошке в пакетиках. Если интересует эвита, напишу в личку, где покупаю. Кстати на мой взглаж эвита заквашивается лучше. Без йогуртницы конечно можно обойтись. Раньше всегда делала на батарее. Но если есть возможность, лучше купить

Есть Наринэ жидкий (готовая закваска). Смешал с молоком и в йогуртницу.

Одно из самых ходовых кухонных приспособлений. Раз в неделю точно работает, это если ест только малютка :)
Люблю из топленого молока, заквашиваю сухими ампульными заквасками, сахар не кладу вообще. У меня мулинекс с таймером

тему не читала, но пару раз йогурт приготовили и все( может, что-то не так делаю, но закваска - на нарине и молоке - получается вкусной, а сам йогурт на закваске никак не выходит.

пользуюсь йогуртницей постоянно.
Больше всего нравится на топленном молоке с ряженкой.

у меня тоже мулинекс с таймером.
Почитайте тут описание:
[url]http://jogurtnica.ru/[/url]

0-голубая орхидея > делаю йогурты в мультиварке на обычном йогурте "Активия", поэтому покупать отдельный кухонный девайс необходимость полностью отпала.

на васюринском молоке простом и на топленом - просто отменный выходит йогурт

Я делаю без йоуртницы в банке на натуральном коровьем или козьем молоке. Кипячу, остужаю, добавляю закваску и в тепло. Делаю на биоте и на Активии. Вот только вопрос, как сделать так, чтоб пленки не было? муж и сын категорически не переносят даже самую маленькую пленочку!!! Кстати, сахар, немного, добавляю всегда, т.к. читала, что он нужен для питания и размножения бактерий!

Плюсую за йогуртницу! Полезная штука в семье с ребенком

У меня мулинекс обычная без таймера и автоотключения. Считаю, что автоотключение не особо нужно, так как размножение кисломолочных бактерий прекращается только после охлаждения, следовательно переплачивать за эти прибамбасы нет смысла, можно просто поставить будильник на телефоне... А вообще йогуртница очень хорошая вещь, делаю в ней йогурт/кефир для сына на основе закваски Эвиталия и домашнего (разбавленного) молока. Из нарине почему-то не получился, может что-то не так сделала. Причем в йогурт ничего не добавляю вообще, сын его обожает и в чистом виде.

slavyanka > спасибо, сделала сегодня в мультиварке, класс))). В 11-ть поставила, в 16-30 готов был, в 18-ть уже на ужин дочка ела)))

А мне йогуртница нравится тем, что порционные баночки - достал одну, съел и помыл. у меня литр йогурта сразу не съедят, как его хранить в большой посуде чтобы не прокис?

31-Чоли мама >я по 200 гр. баночкам из под сметаны разложила))), в Мультиварку помещается 4 шт (800 мл). А можно по 400 гр. разложить (1200 мл).

32-Рыжая кошка1 >А, так вы баночки в мультиварку ставите? Хииитренькая :)))

33-Чоли мама >ага, именно:-))). А к баночкам можно еще и крышечки сохранить)

Йогуртница - это вещь! Пол года пользуюсь постоянно. не нарадуюсь. И вкусно, и полезно. У меня "Северин". Молоко беру обычное в пленке. Даже не нагреваю. Прям в холодном развожу "Нарине" и готовлю закваску и йогурт. Просто увеличивается время приготовления.

помимо йогуртницы сейчас у нас незаменимый агрегат морожница. В ашане случайно увидела клатроникс, повисела на хлебопечке.ру подумала, рискнула (1700руп) Супер как довольна!! Молоко свое - это йогурт, сливки 10% - 38р на два раза и фрукт наполнитель (клубника -оч вкусно!!) Сверху и внутри тертый шоколад кубики ананаса орешки, чего сколько захочешь и главное не "идентичное натуральному". Общем советую особо у кого свое молоко и фрукты. Можно и без морожницы так же как и без йогуртницы)) просто с ней проще!

17-_dobrynja_ >ну третью ещё ж растите...
а так говорить как-то глупо что ли... мамы наши тоже нас выращивали без стиралок и микроволновок,а сейчас активно и с радостью всем пользуются...

У меня мулинекс на 7 баночек, несколько лет назад подарили друзья, за что им огромное спасибо. Вкусный йогурт получается 500 мл сливок 10% + 800 мл молока 2,7% (2,5%) + активия без добавок, ставлю на ночь и к утру готово. Если оставить немного места в баночке, уже готовый йогурт вкусно приправить ягодами или фруктами сверху. У нас йогурты едят - много и с удовольствием, поэтому и йогуртница в хозяйстве вещь нужная.

37-zol >это было написано в плане того-что йогуртница-предмет далеко не первой необходимости,в отличии от стиралки...и даже без микроволновки можно обойтись,ну хотя бы с аэрогрилем,и менее вредно будет...
а то потом многие пытаются сбагрить накупленное в порыве шопоголии- на барахолке с полгода объява висела(может и висит до сих пор)-продавали накопитель памперсов...ну и на кой ляд их накапливать- до мусорного ведра носить лень?