| 0
- 29.07.2023 - 00:06
|
Если кто-то закручивает томатный сок, расскажите, пожалуйста, чем давите.
    | |
| 121
- 29.07.2023 - 22:58
|
128-PeliPit > там где-то один к десяти, если я не ошибаюсь, соотношение. Не помню, сколько процентов уксуса в эссенции. У меня есть настоящий совдеповский стопарь, я его "до краёв" 6%-м - это моя "доза") | |
| 122
- 29.07.2023 - 23:00
| 127-7ginger7 >А ты огурцы кипятишь, а потом по банкам рассовываешь, получается? А как? Они же горячие | |
| 123
- 29.07.2023 - 23:02
| 129-7ginger7 >70%. Я знаю, что и уксус обычный добавляют, но я слушаю маму) | |
| 124
- 29.07.2023 - 23:09
|
130-PeliPit > прогрела огурцы, вывалила в миску, рассовала, как придётся, по всем банкам подряд. За это время вода в огромной кастрюле снова кипит, новую партию закинула, полторы минуты отсчитала, снова достала, снова рассовала и так далее. Банки встряхиваю, каждая новая партия ложится всё ровнее, последние уже плотно и красиво укладывают. 60 кг огурцов (где-то 50 л) - четыре часа с момента "залил огурцы холодной водой, поставил 30л кастрюлю с водой на плиту, начал чистить чеснок и перец и стерилизовать банки". ЗЫ: показывать надо. Я уже давно так много не закрываю, у меня теперь мама с приусадебным участком. А раньше на три семьи - сестра, родители и мы. | |
| 125
- 29.07.2023 - 23:10
| 122-7ginger7 > ну я с уксусом не делаю, могу ошибаться | |
| 126
- 29.07.2023 - 23:23
|
Вы меня меньше слушайте. Я не люблю и не понимаю сладкие маринады. Сладкие, сильноуксусные, пряные. Я колхозница. У меня и помидоры на трёхлитровую банку соль/сахар 40/50 г. Я когда вижу рецепт для помидоров "стакан сахара, две столовые ложки соли", дальше можно не смотреть. Для черри я вообще сахар до количества соли или чуть меньше довожу, они у меня и так сладкие до приторности. Перец, чеснок, хрен - это да. А вот это вот "сахар с уксусом друг друга невилируют (с), поэтому так много того и другого" - это просто не по моему вкусу. | |
| 127
- 29.07.2023 - 23:55
| Мы сейчас с сыном доели последнюю баночку маринованных раечек, с острым перцем, с черноплодной рябиной. В прошлом году маленькое деревце дало первый урожай, грызть сырыми нереально, варенье - это не моя тема. Замариновала, очень вкусно к птице. Да и просто так - вкусно) | |
| 128
- 30.07.2023 - 06:00
|
Огурцы капризные - это да, но больше всего меня поражало, как свекровь закатывала квашеные огурцы. Вот это действительно мастерство надо иметь. Честно говоря, рецепта я не знаю, так как получала в готовом виде. Но это нереально вкусно. Да, они не хрустящие, как уксусные, они мягкие. Но вкус живых квашеных огурцов зимой - это бесценно)) Она сначала их квасила, а потом как-то добивалась стерилизации, что они не взрывались. Сейчас уже не делает, всё-таки бабушка в возрасте | |
| 129
- 30.07.2023 - 08:13
| 149-1_1 > у меня свекровь так делает, а я у нее научилась. Только у нас хрустящие | |
| 130
- 30.07.2023 - 08:16
|
Какой уютный вчера был вечерний офф! Без драмы и душевного стриптиза, без мимокрокодилов с их комментариями. Простые акценты на уютном, домашнем. Фокус на удовольствие и радость :-) Спасибо ! Читала и представляла живописные баночки с заготовками от Царицы( розовый рассол!), летнее поле душистое от джинджер, технологичные ( Пели, я так представляю , прости!) огурчики от Пели. И ,уже как родная, свекровь Имени с квашеными огурчиками. Тепло, тихо, хорошо! Красиво! | |
| 131
- 30.07.2023 - 09:12
| И тут пришла Атти, полила солёные огурцы сиропом и пришлось их выкинуть | |
| 132
- 30.07.2023 - 09:29
| Простите, но это уже клиника;-(( | |
| 133
- 30.07.2023 - 09:30
| Атти, хватит изображать из себя блаженную. | |
| 134
- 30.07.2023 - 09:31
| Просто в здоровом теле здоровый дух)) | |
| 135
- 30.07.2023 - 09:31
| 153-No Pasaran >Представляешь, у меня бабушка любила малосольные огурцы с медом:-) Мне тогда казалось это странным сочетанием, а сейчас думаю, что-то в этом есть :-) | |
| 136
- 30.07.2023 - 09:35
| 157-Атти > да, это часто бывает наследственное | |
| 137
- 30.07.2023 - 09:37
|
157-Атти > во первых, мёд мёду рознь (по вкусу) во вторых, лично знаю людей, которые ели такой бутер: на хлеб сливочное масло, селёдочный фаршмак и мёд д.утро, девочки | |
| 138
- 30.07.2023 - 09:39
| Мне нравится говядина, запечённая с мёдом и горчицей | |
| 139
- 30.07.2023 - 09:40
| 160-1_1 > мёд вообще хорошая вещь. В отличие от сиропа из рафинированного сахара | |
| 140
- 30.07.2023 - 09:42
|
160-1_1 > лучше есть говядину вареную тогда хорошо ощущаешь ей качество в близлежащем магазе продавали говядину какого-то фермера она была офигенно вкусная просто сваренная (даже без соли). | |
| 141
- 30.07.2023 - 09:58
|
159-F121 > о вкусах не спорят :-) Я мед в разные салатные заправки добавляю , в маринады. В выпечку . Инжир запечь с медом , грушу с камамбером или горгонзолой и каплей меда . Чистый не люблю. | |
| 142
- 30.07.2023 - 10:03
|
омг. И здесь огурцы. :) В аэрогриле. На литр соль 2 ст.л. с горкой. Сахар 2 ст.л. без горки. Уксус на банку (от 0.5л до 0.8 л от 0.6 до 1 ч.л. 70%) Хрен(корень+лист) чеснок петрушка зонт укропа эстрагон перец черный душистый гвоздика. Чтобы засолить приходится побегать вверх-вниз по лестнице. Жопки отрезаю. С помидорами проще - срываются и съедаются по мере созревания https://ibb.co/chKjryV Из приятного: кошка дрыхнет - ночь гуляла, урожай веников(дуб) сохнет https://ibb.co/Hzgm5rf | |
| 143
- 30.07.2023 - 10:23
|
157-Атти >вот тоже не понимала такого. Моя тоже любила такую бурду Но ни в какое сравнение арбуз с килькой не идёт! Слава богу, не моя бабушка)) | |
| 144
- 30.07.2023 - 11:55
|
Окинула взглядом тему и думаю:"Может мне тоже это надо? " Ну там огурчики и помидорчики всякие. Какие-то завинчивающиеся крышечки... В этом году сварила три баночки варенья, клубника, малина. Но это ягоды пропадали и я их сварила. Баночки маленькие если что, из-под детского питания))) конечно, их тут же ребёнок и слопал. Понравилось, просил ещё. | |
| 145
- 30.07.2023 - 11:57
| Я в этом году всё завинтила. | |
| 146
- 30.07.2023 - 11:58
|
Возможно надо закрутить кабачковую икру, заморскую. Или банлажановую. Хз Или кетчуп ещё, Где-то рецепт был, мне раньше нравилось. Хм... | |
| 147
- 30.07.2023 - 12:19
| 172-Викентия >я тоже так думала, потом пробежалась , намотала километры и передумала:-) У мамы возьму , если что. | |
| 148
- 30.07.2023 - 12:50
|
157-Атти > моя бабушка тоже так любила , Ставропольский край ) и меня кормила ) Ей соседка , которая работала на хлебозаводе, приносила горячий хлеб. И вот краюха горячего деревенского хлеба , солёный огурец , рядом плошка мёда . Огурец макался в мёд и закусывался хлебом. Это было нереально вкусно ! ) | |
| 149
- 30.07.2023 - 17:27
| Я сегодня продаю помидоры по 80, между зонтиками. Привезла два ящика, осталось немного | |
| 150
- 30.07.2023 - 17:30
|
182-1_1 > если нужно оливковое масло п.х.о., то можем поменяться в Краснодаре | |
| 151
- 30.07.2023 - 17:31
|
182-1_1 > излишки суши на зиму и заливай оливковым маслом | |
| 152
- 30.07.2023 - 17:35
| 183-F121 >я по пробкам не поеду, лучше тут цену до 50 скину | |
| 153
- 30.07.2023 - 17:47
|
185-1_1 > когда то же ты приезжаешь в Краснодар с тобой можем меняться на сушеные расширяй посадки | |
| 154
- 30.07.2023 - 17:48
| 185-1_1 > цену не скидывай - суши | |
| 155
- 30.07.2023 - 18:30
| 188-F121 >Я пока ещё не на такой стадии с/х развития, чтобы сушить | |
| 156
- 30.07.2023 - 20:28
|
189-1_1 > я ж тебе написал - расширяй посадки те же москвичи с удовольствием заберут с собой сушеные | |
| 157
- 30.07.2023 - 21:37
|
189-1_1 >Бери Федю в холопы и посадит, и соберет, и посушит)) Может ещё барыню развлечет грецкими орехами)) | |
| 158
- 30.07.2023 - 22:11
|
Слушаю  Малость прифигел от поворота сюжета, пока ходил, настолько, что забыл выключить автополив и он поливал полтора часа. Если кому интересно, аудиокнига в исполнении Кирилла Головина в ZIP архиве по ссылке: https://gofile.me/75ugi/GXIUVtX1Z | |
| 159
- 30.07.2023 - 22:30
| Сорри, оговорился, конечно же в исполнении Игоря Князева. | |
| 160
- 31.07.2023 - 12:57
| 192-Рэнди_Марш > Спасибо. Начал слушать. | |
Интернет-форум Краснодарского края и Краснодара |
