СковородОфф!!!
 

Доброе утро всем! Удачи во всех делах и начинаниях!
Хочу поменять сковородки и я просто заблудилась в обилии предложений. Расскажите о своей любимой сковоороде и что в ней уникального. По каким критериям выбираете сковородки?

У меня крошка сковороденок (на 2 единицы), для картошки сковородка и блинная. Наверное приоритет семьи главный критерий, кто и что любит жарить.

Салют)

Моя любимая бабушкина,чугунная,ей наверное лет 60

3-Vodsanova >Как на такой классно картошку на сале жарить! Эх, все, что нравится, вредно или аморально.

Доброго утра) Думаю, идти на работу или нет. Надо, но так лень.

Сковородок много, но любимые те, что с высокими стенками, чтобы жир при жарке не разбрызгивался, и картофан в них почему-то вкусней получается.

5-Silky >Забей! От работы кони дохнут. Распусти пейсы и скажи начальнику, что сегодня шаббат :)))

Очень надеюсь, что этот офф не удалят - сковородки тема прекрасная и неисчерпаемая!
0-София Павловна > насколько я помню, вы человек не бедный. Поэтому мой совет будет неконкретным, ибо лучшее что дают деньги это удовольствие!
Попробуйте насладиться возможностью покупать разные сковородки, с разными характеристиками и осваивать их использование.
Это очень приятное занятие :)

7-K Michael >я начальник *вздохнула*

На сковородке, которая для блинов, ничего другого не жарю, чтобы не поцарапать, и раньше, когда была семья, она лежала отдельно с большой надписью- Не трогать! для блинов!

У меня для блинов специальная "каменная" блинная сковорода. Чугунные на индукционной панели не работают. Блины жарю через день к завтраку сыну, получаются идеальными просто.

две чугунные сковородки всего. одна побольше, другая чуть поменьше. других и больше не надо. в них готовится все и без заморочек как их мыть и чем переворпчивать.
лучше чугунной сковороды только другая чугунная сковорода.

11-Silky >а у меня на индукционной плитке чугунные очень хорошо работают.

Я чугунные не люблю, руки оторвёшь от них. Сейчас новых много хороших и лёгких. (в Икее)

Купила в МЕТРО проф. сковородки с длинными ручками из нержавейки с тройным дном , как в ресторанах . Для блинов есть старая цепторовская.
На даче старые "бабушкины" чугунные, я тут люблю жарить черноморскую рыбу, почти каждый день ее готовлю, вчера пожарила две камбалы на компанию.

15-Дама Пик >в камболе ещё можно косточки смаковать, в процессе)

Антипригарное покрытие-основной критерий, по наследству передавать не собираюсь, поэтому особым качеством и ценой не заморачиваюсь, проще новую купить. Тяжелые не люблю, единственное исключение-вок, но она сама по себе обьемная

16-Родная > ну это вообще самое главное в камбале, я даже хвост люблю, там длинные хрустящие перья))) дома рыбу жарим крайне редко, больше запекаем, не люблю запах жаренной рыбы.А на даче кухня с открытой верандой и можно готовить и сидеть за столом с видом на море. У меня тут есть древняя огромная сковородка, которую можно ставить сразу на четыре комфорки, на ней хорошо жарить мелкую рыбешку, ставридку или барабульку .

Больше всего у меня "каменных" vari, 28 см по две штуки (котлеты, оладьи, сырники и пр. жарю обычно на двух одновременно). Ну и других объёмов. Чугун прекрасно работает на индукционке, но я чаще сотейники и казаны использую. Блинные неваметаллпосуда, три штуки. И профессиональная из нержавейки.

13-Зима >а у меня- нет. От бабушки еще осталась шикарная, с высоким бортом.. Пришлось на дачу отвезти.

19-7ginger7 >вот и у меня такие. Незаметно сменилась. Не нарадуюсь.
З.ы. почему у меня чугун не работал?

[quote=Silky;48427431]З.ы. почему у меня чугун не работал?[/quote]
Тут кроме "прямых рук" еще и вдохновение нужно. Вот у меня картошка через раз получается, у бабушки такая была - за уши не оттащишь. Жена к этой сковороде вообще не подходит, говорит, что не её.

22-K Michael >причем здесь руки, если она тупо не грелась. До того, как плиту сменили, я ей 20 лет пользовалась.

Я,кстати,недавно обновила сковородку. У старой покрытие потрескались и ручка отлетела. Зашла в фамилию,что в центре города. И купила сковородку нужного диаметра и подходящую по цене. Все ок.

Испытала сейчас рецепт из тик тока, прекрасная альтернатива блинам и горячим бутербродам.
1. Одно яйцо взбить с солью и вылить тонким блином на сковородку.
2. Сверху положить тортилью или вырезать круглый лаваш.
3. Поджарить яйцо и перевернуть его вместе с лепешкой.
4. Пока обжаривается лепешка выложить на ту сторону где яичница колбаску потертую на крупной терке ( да-да, так быстрее и для закрытого бутерброда вкусней) , сверху сыр, помидор, можно колбасу заменить авокадо.
5. Сложить лепешку пополам и немного прижать, сыр должен расплавиться.
6. Положить на тарелку и разрезать на 2 части.
Очень быстро и вкусно, особенно для тех кто любит горячие бутерброды.

23-Silky >Так спрашивай правильно, не "почему у меня чугун не работал", а "почему у меня плохая плита". :)

26-K Michael >сфигали она плохая? В принципе, меня новая посуда вполне устраивает. Казан не пробовала на этой плите, кстати, только в духовку пользую. Можно проверить еще раз:)

27-Silky >зависит не от материала, должна быть посреди дна сковородки специальная "метка". На бабушкиных сковородках её конечно не будет

25-Дама Пик >смотреть надо (с)

28-flaka >ты там как? Треню отскакала, значит, полет нормальный? :))

30-Silky >я не сказала треню. Я отлежала на диване. Второй этап чипирования вроде полегче

наблюдаю сейчас какой то странный баскетбол на первом, бабы-мужики, люди-кони все смешалось..

31-flaka >о, неправильно в соседней теме поняла. Прекрасно:)) лучше полежи на диване)

31-flaka >А через год пойдёшь чипироваться?

Я делаю сейчас тренировки с Машей Блиновой в инсте. Она ведет понедельник, среда, пятница, но я с ней попадаю раз-два в неделю.
Особенность у неё такая. Делаешь, все легко и почти просто. Мышцы начинают болеть на второй день. И конкретно прямо болеть. Дня на три-четыре хватает ощущений.

Тю! Думал огрела кого то сковородой.

Чугунная после посудомойки ржаветь начинала, отдала кому-то. А в остальном тоже главное-без слишком повреждённой поверхности и глубокая. Для яичницы любимая икеевская на 1яйцо.) И гриль, на нем чаще готовится еда, чем на сковородках .
Кажется выспалась вся.)) Доброе.

34-Alisalisa >я так далеко не заглядываю. Может еще повезет и меня автобус собьет

Антипригарное покрытие, хорошее дно по толщине , удобная ручка , нетяжелая. Марки не помню . Последняя куплена в Кичен энд ленд в пределах 10 тысяч цена была весной.