39-Кошка в шубке из Коровки >на продавленном диване))

34-superNUTS > Ну да. Вчера офигенный соус из авокадо мне женатик изготовил. Да и не жрем мы как свиньи. На один ужин пакета вполне достаточно. Я еще потом дня 2-3 доедаю сыры всякие с плесенью и прочие вкусняшки.

36-Элис >Вы, Леночка, понятия попутали-с,извините уж:)О брудершафте говорят в том контексте, который у Вас прослеживается, когда некто(весьма фамильярный!) обращается к кому-либо малознакомому(незнакомому) на "ТЫ", найдите и ткните мне в нос, где мною такое допущено. А то,что Ваш Толик широко популярен в народе, так в этом ничьей, кроме Вашей, заслуги нет - как назвала, так и...) От 37000 до ..комнаты матери и ребенка:)))
А в данной теме Толик возник исключительно в связи с тем,что я не понял, почему он допустил участие женщины в сугубо мужском деле - заготовке мяса...и не более:)

Может от какого тапака приготовление высмотреть? Просто черный перец, может травы сухой чуток и все, чистое мясо без кислоты . Не барана ж вроде мягчим, обычные окорочка небось? Зы.в лурке прочесть про майянезег и нямку.

55-хачикян > все в мультиварку? Я не ем рыготу.

Из мульти пиемлем только плов и ризотто. Все остальное - оч. сомнительно.

59-Мария Антуанетта > а что за такой культ еды? Это же всего навсего полуфабрикат при приготовлении г....

38 - Пасиб)
Спасибо всем, кто ответил по теме)

58 - фин, бёдра охлаждёнка)) как муж говорит "натуралочка")))

50 - Юрик, ваш тон был именно фамильярным. Но, это неважно, тратить на это время я не буду) а что вы там считаете мужским занятием, нам, простите, плювать)

0-Элис >Курица любит красный острый перец и чеснок. Майонез не нужен, и так жира хватает. Чесноком нашпиговать. Соль и перец по вкусу. Можно добавить черного. Через двадцать минут можно жарить. Соус - мелко порубить каперсы, чеснок, чуть куриного бульона и сухого вина. Все это немного уварить в сотейнике.

Я и борщ считаю сугубо мужским делом. Но... А что же они делать будут?

72-Азик Обозов >нуууу…))

Вот, кстати, ни разу не жарили на углях курицу... Может, попробовать? Я в духовке крылья делала раньше: соль-перец, мед, горчица, бальзамический крем, острый перец, сухой чеснок и травы. Хорошая закуска. Но на углях это все сгорит, как мне кажется, за минуту. Посижу, послушаю, может, расширю свой ассортимент свинина-баранина-печень-колбаски.

[b]24-Мария Антуанетта >[/b] +1

собрались знатоки шашлыка )..

[b]5-Кошка в шубке из Коровки >[/b] лучше немаринованный , чем маринованный уксусом)

Муж жарит отбивные. А девочки сегодня отдыхают)

74-7ginger7 > дети лучше курицу едят, чем поросятину ... только ее в конце жарить надо, когда угли по холоднее и отслеживать, чтобы не спалилось

73-vestiti > Минет?)

Курица нормально выходит на углях. Даже целиком, а не только крылья. Маринад - вообще десятая спица в колесе, и сугубо вкусовое дело. Усксусный маринад тоже имеет право на жизнь. Придает весьма специфический привкус и запах. Но, на любителя.
А главное - жар и конструкция мангала. Короче, температурный режим рулит)

77-36и6 > у меня ребенок вкуса курицы не знает и в ближайшее время не узнает, поскольку аллергик. Поэтому она в принципе в меню у нас редко фигурирует. О взрослых пекусь) Хотя им кроме баранины и свинины ничего не надо)

79-7ginger7 > у нас всегда рыба хорошо идет ... даже лучше мяса ... с белым соусом

А мне нрацца кисло-сладкий соус. Только такой шашлык надо ставить на достаточно спокойные угли (например, вторым после свинины/баранины/овощей) и [u]постоянно[/u] вертеть!

Напишу откровенно, исключительно на русском:
Мну нрацца шошлык без маянесика.

Не понимаю майонез в шашлыке. Я как-то в гости спешалли "нашашлыг" ездила в Московию. Это у москалей модно — майонез в шашлык переть. Я, конечно, кролик вежливый, но если [b]так[/b] мариновать, то лучше вообще не мариновать.

Для нормального мяса лучший маринад: лук-перец-соль. Любители (я люблю, например) могут добавить чуууточку сахара — он симпатично карамелизуется при жарке. А вот над курицей можно и поизгаляться. Ну лучше кисло-сладкого пока ничего не придумали, хотя рецепт SS тоже хорош, я его раньше использовала.

74-7ginger7 >крылья не так быстро горят, как кажется, на решетку их
я делала в остром томатном соке, был такой "мексиканский", с перцем

84-ЁлкА ТигровАЯ > как я страдаю без этого сока! Офигенный был! Там ещё по-моему сельдерей был и ещё какая-то шняга. Ммммм...

0-Элис >Мариновал в свежевыжатом гранатовом соке... :-) вкусняшка... :-)

85-Фомка_Верблюгадзе >ага. приходится довольствоваться овощной смесью тонус. по моему, только она одна и осталась
тоже извращенка овощная?)

84-ЁлкА ТигровАЯ > а это идея! Можно ведь не страдать по исчезнувшему, а взбить блендером помидоры-чеснок-зелень-перец?

87-ЁлкА ТигровАЯ > а тонус мне не так нравится.
Та я ж вообще извращенка. Вот сейчас пойду базилик пикировать...

88-7ginger7 > так то ж взбивать надо. А это купил и сразу пей. Хоть зимой. А где ты зимой такие помидоры возьмёшь, чтоб не страшно взбивать?

71 - жанни, какой сотейник на природе??..))
74 - джинджер, я тоже так запекаю)
78 - Азик, спасибо за совет)
82 - Аптя, а как мне должна помочь сия информация?..)))

86 - ошо, друх!) ну, вот где ты был раньше со своим советом, а?!)) я б такое с удовольствием попробовала бы

90-Элис > На здоровье. Минет еще никому не повредил)

88-7ginger7 >можно, и проварить немного
89-Фомка_Верблюгадзе >да, он жидкий( балтимор тоже был ничего
Вообщем, обложили нас, любителей овощных пакетных соков

Забава в том, что все способы мариновки в жидкостях - это варианты мариновки в кислоте. Той, или иной. Хоть лимонной, хоть уксусной, хоть яблочной, хоть гранатовой. Этому противостоит вариант мариновки в зелени и луке со специями. Можно объединить. Можно вообще не мариновать.
Короче, что есть под рукой в холодильнике - тем и пачкаем)
Что касается маянезика - я его спокойно использую, но, исключительно, для цвета готового продукта)

91-Элис >Попробуешь следующий раз... :-) Кстати, что б было совсем хорошо, предварительно замачиваешь в гранатовом соке разные вкусные травки, а уже потом этой смесью маринуешь... ;-)

А мариновать мясо в маянезике, это более чем странно... :-/

96-1osho1 > Да, в чистом маянезике - не очень понятно, зачем)

95 - ошо, спасенкью))
96 - не, я мариновала в нем, родимом )) на летние жв-шашлЫки)) ничо так, вкусненько, всем понравились))

Наш традиционный вариант - в кефире. О-очень вкусно, сочно, нежно, всегда идеально.

100 - Мисти, ух ты, спасибо, интересно.

Острым кетчупом и перцем и луком