Самые вкусные рецепты закаток!
 

Пишите!
А то у меня банки простаивают.
Хочу чего-нибудь новенького попробовать.
В прошлом году сделали 2 аджики - сырую и вареную, обе понравились, сырую я пересолила, а вареная была, кажется, с яблоками - прям полбанки за раз можно уговорить. Помидоры от Панды пользуются у нас успехом, "бакат" надоел.
Может, варенья какого наварить?
Компот яблочный понравился - готовить быстро, пить (и есть яблоки из него) вкусно.

Что такое помидоры от панды?

0- ни разу не крутила, варенье не варила(, ни одного рецепта не знаю. У меня родители все это делают, меня потом снабжают на весь год)

Хочу икры баклажанной сделать, вот это закатка, но все никак не соберусь.

вдруг когда-нибудь настанет тот день, когда я решу заняться домашним консервированием "мрачно"

слово какое архаичное: закатки!
Из этой же серии "получка", "выбросили"(про товар, поступивший в продажу), "комбинашка" .

вишню для пирогов на зиму - перебираешь от косточки. смешиваешь с сахаром (1 кг вишни и 800 грамм сахара) и оставляешь на время. потом ставишь варить - как вскипит 5 минут варишь и выключай. можно закатывать.

5-Люси была здесь > и это слово ещё прилично, я на Делах Домашних как-то читала про "укупорки", вот где веселье)

Ничего не закатываю и почти ничего из этого не люблю.
Папа мне ягоды с сахаром перетирает на зиму и огурцы закручивает, да и те оч редко едим.

6-Софочка > Я так кизил готовлю. А косточки потом на компот.

9-полураспад > я больше всего на свете из сладкого люблю кизиловое варенье, оно божественно!

10-Demonsha > а ещё и виноградное варенье, как от бога)

10-Demonsha > Я тоже. И по этой причине ни с кем им не делюсь. Ну и мёдом, конечно.)

11-АптекаУлицаФонарь > )) и из белой черешни с орешками.ооо!
12-полураспад > да, кизилового варенья сколько не свари-всегда будет мало)

5-Люси была здесь >Люси, ты все же редкостный сноб) И вроде в полу-шутку, а вот вамфигу))

9-полураспад > из кизила я больше компот люблю

Мисти,зайди на одноклассники! там многие жалуются,что в лентах одна кулинария сейчас.

8-клубника_со льдом > я могу купить

мамина помощница по дому помидоры знатно закатывает ,а огурцы не очень , но и то и другое каждый год приходится брать , а то обидится ))

Варенье тыквенно-лимонно-яблочное)

2-Demonsha > Ну вот. А у нас наоборот, мы - родителей.
1-Мятная форель > Панду спроси, он, наверное, наизусть помнит. Вкусно получается!

5-Люси была здесь > Ах, "получка" мне нравится! А "комбинашка" - категорически нет. Наверное, еще и потому, что обычно была она колючая.

(0) Хорошая аджика - взять поровну красного перца и чеснока, перетереть темп или иным способом (в ступке или на мясорубке или на блендере), добавить в меру соли и уксуса.

18-SS >рецепт?

А лучше всего турша.
Помыть, сварить в солёной воде, сложить в банку (добавив резанного или давленного чеснока), 1 горьки перец на банку - и вуаля, прекрасная закуска к утру уже готова!

24-Фримен > Кто такая Турша?

26 Спаржевая фасоль.

Нам из Новороссийска привозили вкусный "консерв", где, кроме турши было еще много всего, и всё квашенное, и еще жутко вкусные зеленые помидоры, фаршированные зеленью, тоже квашенные.
Никто не знает рецепта?

27 Все знают.

23-Umbra >никогда не интересовалась )

28-Фримен > Пиши!

Раньше катала, но когда моя свекровь стала пенсионеркой, она все это взяла в свои руки. Мы только ездим к ней за готовыми банками.

31-kbz > Ну а рецепты помнишь?

Только классика: огурчики -помидорчики, компоты. Аджики и пр. никогда не делала, опять-таки из-за свекрови - она не оставляла мне выбора.(

я только на первом году супружеской жизни закатала компот и варенье. 9 лет назад, мне было 19). больше подобным извратом не занималась) хотя компоты это гуд)

Модно говорить "купорки"

7-АптекаУлицаФонарь > а чем отличаются "закатки" от "укупорки"?
з.ы. Тоже воспринимаю этот народный промысел в качестве чего-то экзотичного, вроде плетения лаптей и туесков из бересты )

35-Аф аф томатик > у вас отец Федор ?

36-Дернхельм > ничем особо не отличаются, разве что "закатки" более на слуху, а "укупорки" - уж совсем за околицей)

38-АптекаУлицаФонарь > закатки даже не то, что на слуху, а более логичное название, так как крышки именно прокатывают на банке спец. устройством