34-Софочка > А директора Третьяковской галереи уволили за отсутствие общепита!
33-atamanka01 > А какой рецепт? Я овощи тоже люблю, иногда.

37-Ангела Немеркнутая > ну в Краснодаре - это да. Мне тоже ничего не нравится. На самом деле я такие вкуснятины нигде ни в одной стране мира не встречала как в моем городе. Это же просто оргазм вкуса какой то. Если бы ты здесь была - я бы показала тебе настоящие рестораны и волшебство блюд!

25-Мисти_ >хм...я только в гинзовских ресторанах совершенно разные блюда ела...
луковый суп - это моему мужу , он его везде заказывает, когда в меню видит.

я люблю незнакомые салаты (цезарь - только в совсем-совсем непонятных ресторанах), интересные супы-пюре. Мясо-рыбу - по настроению.

36-Мисти_ >по стейкам мои мужчины специально на мастер-класс ходили и потом тренировались :), там да, много нюансов.

а ! да! точно - суп-пюре - особенно грибной люблю в хлебе подается! ммммм

43-Нафанька >[url]http://ginza-project-cafe.ru/restoran_kurabe_na_metro_prospekt_mira/menu/[/url] - ничего такого, чего бы я не пробовала или не видела бы в другом месте.
Я тоже люблю незнакомые салаты, но так редко попадается то, что хочется потом повторить!

хотя вот в Хорватии я пробовала шикарные блюда из морепродуктов и пасту...ммм...

45-Софочка > Суп-пюре грибной я как-то у заказчиков ела очень вкусный - у них свой повар был. Я спрашиваю - почему так вкусно?? А он говорит - там 2 кило белых грибов. Ага, понятно.
Суп-пюре овощной мне больше всего в собственном исполнении нравится.

47-Софочка > паста - это же макароны!!

48-Мисти_ > а суп-пюре с брокколи...это ж мечта!!!

49-Мисти_ > ну я знаю - там и были макароны с креветками...

13-финланд > А в чем затруднение? С той сацивой? Орехи, шафран, кинза, чеснок - все...

42-Софочка > еду,говори город))

*вздыхает*.... в общем в Карелии...

52-Азик Обозов > А курица??

Самый вкусный ужин у нас был в Испании, в рыбацкой деревушке Кальпе. Огрооомное блюдо с морепродуктами и разными сортами рыбы: сибас, дорада, рыбки типа ставриды, креветки, мидии. И много Сангрии. Все это за копейки.

54-Софочка > Верю на слово)))) у нас в городе реально все не вкусно, хорошо что подают и убирают. все.

Еще вспомнила -в Праге мидии, фуагра и бельгийское пиво!

16-Мисти_ >Так и я в Кр-ре не так давно. Я не ем как слон, мне за посещение, одного горячего и одной закуски за глаза хватает.

59-Музыкальный Мастер > Всё равно, если ходить хотя бы раз в неделю - поневоле перепробуешь всё, что там бывает.

52-Азик Обозов >не то, совсем не то, думаешь, я не пыталась? Хотя толма мне моя вкуснее. Но самый вкусный сациви только у знакомых грузин был, не в ресторане.

61-финланд > а толма это не тоже самое что долма?

60-Мисти_ > Юль, за свои скромные 36, я и так перепробовал практически все основные блюда европейской и малонациональной кухни. Блюда есть которые люблю, их много, а конкретно любимого в конкретной ресторации нет. Повар сменился, сменилась палитра меню, авторские фишки..

62-Софочка >разница в произношении, как ты могла догадаться, если б пыталась.

61-финланд > да, там есть детали, завтра у мамы переспрошу, она в грузии родилась... а, по детской памяти: яичный желток. Помимо прочего идет заменителем шафрана, если нет) еще последовательность важна... нужно уточнить.
55-Мисти_ > само собой - и к соусу прямого отношения не имеет)

63-Музыкальный Мастер > Возвращаемся к 0. Так какие любимые?
64-финланд > А, может, не только? Может, у одной народности произносится так, у другой эдак и готовится при это по-разному?

65-Азик Обозов > А напиши! Будем тренироваться. Я когда-то делала, вряд ли было похоже, но вкусно!

65-Азик Обозов >у меня есть все оригинальные специи, тут я маньяк . Не то, может орехов больше надо, может я не грузин.))

я всё люблю , и ресторанную , и столовскую еду ) /кроме хаша какого-нибудь/

68-Итсбритнибич > Без разбору?

70-Мисти_ > скажем так : по желанию в данный момент ) ну и как писали выше , то , что дома лень делать : рыба /которую чистить надо/, рыбные котлеты , чебуреки там всякие.

63-Музыкальный Мастер > ок, Питерские расстегаи, пян-се, ростбеф, бефштекс с кровью средней прожарки, свиную рульку по мюнхински, чахохбили, гаспачо, сельдь пряную в бордо, Том Ям, гребешки в лимоне, щуку по еврейски. Хватит для начала? Могу отдельно тебе список кинуть в личку попозже ))

69-финланд > Может ты и не грузин, кто тебя проверял?) А какие специи есть? Если кориандр порошковый - это ошибка. Нужна свежая зелень. Если шафран свежий - это ошибка, нужен желтенький порошочек.
Еще грузинцы фигню всякую в соус добавляют: хоть сок чего угодно, хоть винище, хоть неведомую хнелю-сунелю. Может, тебя именно такое извращение очаровало, типа, на вкус запала? И не забывай о желтках - это всегда хорошо.

73-Азик Обозов > + да, там может быть куча всякой зелени, кроме кориандра.

73-Азик Обозов >все есть, по всем рецептам ориентируясь, грузин в роду нет, есть финны.

72-Музыкальный Мастер > Нет, спасибо, хватит пока!

я люблю котлету по-киевски. Она когда грамотно сделана, по ресторанной технологии - очень вкусная и без неожиданностей. Люблю картофель айдахо. Он тоже хорош в общепите.
Если в меню есть какие-нибудь блины\крепы с начинкой, то тоже могу рассмотреть. Ресторанные блины гораздо лучше домашних :)
Рыбу\морепродукты\баранину\копчености\экзотические блюда а также большинство специй я не люблю.

75-финланд > Тогда вам, финнам, то непосильно, знайте свое место, ходите по грузинским ресторанам, отдавайте деньги, доедайте объедки грузинских пирожков с сырым яйцом посередине)))

78-Азик Обозов >знаю. Страдаю и плачУ.

Мне кажется, все стесняются признаться, что не очень-то в ресторанной кухне разбираются, а иначе - почему так мало конкретики? Я думала - вполне безопасная тема.