| 0
- 18.10.2012 - 17:51
|
У моей мамы ленивая отбивная всю жизнь была только из одного мяса - из курицы. У меня, собственно, то же самое укоренилось на кухне. Но есть же, наверное, и ленивая отбивная из той же свинины? Ценю и внимательно выслушаю ваши советы ))
    | |
| 1
- 18.10.2012 - 17:52
| Погуглил в яндексе, что это за чудо... так и не понял, неужели сделать фарш быстрее, чем отбить мясо? | |
| 2
- 18.10.2012 - 17:54
| укоренилась и плодоносит? | |
| 3
- 18.10.2012 - 17:54
| 1-Ректор > Фарш уже готовый купить можно ) | |
| 4
- 18.10.2012 - 17:56
|
3-_Эовин_ > Готовый фарш покупать??? Ужас какой... | |
| 5
- 18.10.2012 - 17:56
|
по 3.OMG зы:по теме,а что это такое? | |
| 6
- 18.10.2012 - 17:57
| ленивая отбивная. я поняла, что это. когда лень ее готовить, идешь и покупаешь в кулинарии | |
| 7
- 18.10.2012 - 17:58
| готовый фарш - ленивый! А котлеты готовые из курицы ленивые котлеты. Готовая отбивная из Ашана или Окея и есть ленивая. Очевидно же! | |
| 8
- 18.10.2012 - 17:59
| аааа почитала в нэте)) так конечно можно из любого мяса, но если не курица, то я знаю,что готовый фарш нужно не менее 5-6 часов держать в холодильнике. Это дети мои любят, это по вкусу напоминает наггетсы)) | |
| 9
- 18.10.2012 - 18:01
| Знаю про ленивые вареники.., а про ленивые отличные впервые слышу. Как это из фарша? Я думала это уже котлеты.. | |
| 10
- 18.10.2012 - 18:02
| Отличные=Отбивные. | |
| 11
- 18.10.2012 - 18:02
| госссподи... про ленивые вареники знала. но чтоб ленивые отбивные... кашмаркакой | |
| 12
- 18.10.2012 - 18:02
|
8-Трижды_Замужем >Если детям нравятся нагетсы,то вот этот рецепт для них. Нагетсы куриные филе куриное, 0,5 кг - натертый пармезан, 50гр - 2 яйца - мука, полстакана примерно - 2 ст. ложки молока - соль по вкусу 1. Промываем куриное филе, очищаем. Режем одинаковыми кусочками, примерно 3х3 см, хорошенько солим и перчим. 2. Выкладываем филе на разогретую сковороду, но без масла, а заливаем половинку стакана воды, накрываем крышкой и ждем пока филе протушится или пока не выкипит воды, примерно 5-8 минут. 3. Пока филе тушится, делаем кляр - смешиваем яйца, муку, молоко, немного соли и пармезан и смотрим, чтобы консистенция была как густая сметана (добавляем муку или молоко по виду). 4. Обмакиваем филе в кляр, и выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом (чтобы корочка была золотистая масла должно быть побольше). Обжариваем с каждом стороны около минутки и вытаскиваем) | |
| 13
- 18.10.2012 - 18:03
| 9-Бамбра >мясо нужно резать и не могу сказать,что прям очень и очень мелко, после жарке эта хна получается как один кусок мяса по вкусу)) | |
| 14
- 18.10.2012 - 18:06
| 12-atamanka01 >ух ты, так просто,спасибо! Они их обожают, но я почему-то думала,что их в сухарях нужно валять перед жаркой. Завтра попробую сделать. А вот еще, нужен именно памезан или можно заменить? Он какую роль играет, аромат или что? | |
| 15
- 18.10.2012 - 18:09
| 12-atamanka01 > это почти тоже самое как отбивные из куриных грудок) только грудки не надо предварительно тушить, просто немного отбить, обвалять в муке, яйце, сухарях и пожарить до золотистой корочки с обеих сторон (как раз будет готово внутри) и все) | |
| 16
- 18.10.2012 - 18:24
| 11-Глория11 > знаешь, а бывает и ленивая яичница :) | |
| 17
- 18.10.2012 - 18:28
| 16-Ирод >это как) | |
| 18
- 18.10.2012 - 18:29
|
14-Трижды_Замужем >Именно пармезан. Он и аромат придает нагетсовкий и корочку особую. 15-Silki2110 >Это совсем не то же самое:-)Поверьте,вкус кардинально отличается. | |
| 19
- 18.10.2012 - 18:31
|
17-Трижды_Замужем > А это я в период, когда работал по 12-13 часов в сутки изобрёл ) В общем, берёшь тарелку. Керамическую или стеклянную.. В общем, без золотискного ободка. Смазываешь её маслом. Хоть растительным, хоть сливочным. Разбиваешь туда 4-5 яиц, солишь, добавляшь приправ и ставишь на 2-3 минуты в микроволновку. На вид оно, конечно, стрёмная, но на вкус - обычная яичница :) | |
| 20
- 18.10.2012 - 18:37
|
18-atamanka01 >спасибо) 19-Ирод >знакомое варево,я так делаю когда на диете сижу) | |
| 21
- 18.10.2012 - 18:42
| 18-atamanka01 > честно сказать нам нравится, что курица внутри очень нежная получается, а то белое мясо обычно сухим бывает когда его готовят по-другому) | |
| 22
- 18.10.2012 - 18:44
| 21-Silki2110 >Если грудку варить не больше 10 минут,то она будет сочной и нежной. Сегодня делала грудку на пару,предварительно замариновав в кефире и специях .15 минут пара и нежнейшее мясо:-) | |
| 23
- 18.10.2012 - 18:56
|
Чёт анекдот вспомнился, когда муж жену уговаривал его орально ублажить, она то стирает, то готовит, ей некогда, и, в финале фраза: "Ну ладно, потр@чи в стакан, я потом освобожусь и выпью..." Теперь понятно - это ленивый минет =) | |
| 24
- 18.10.2012 - 19:14
| ...какой неожиданный поворот у сабжа) | |
| 25
- 18.10.2012 - 19:25
| 23-Ректор >Это пять :) | |
| 26
- 18.10.2012 - 19:41
| 23-Ректор >У кого что болит, тот про то и говорит(с) Народная мудрость :)))))))))) | |
| 27
- 18.10.2012 - 19:53
| Готовый фарш покупать??? Ужас какой... (с) | |
| 28
- 18.10.2012 - 20:29
|
Готовый фарш? Ленивый минет? *У меня сейчас токсикоз какой-нибудь начнется* | |
| 29
- 22.10.2012 - 13:55
| 28-Берёзка >27-gasana >4-Ректор >куда ни плюнь у всех фарш исключительно домашний, а кто же тогда покупает готовый? Прям мистика какая-то. | |
| 30
- 22.10.2012 - 14:04
| 29-lachokano > как кто ? те же, кто ест сосиски, колбасу, покупные пельмени-котлеты и прочие лакомства :))))) но на ЖВ таких НЕТ! :) | |
| 31
- 22.10.2012 - 14:15
| Про ленивые голубцы забыли... тоже прикольная шняга) | |
| 32
- 22.10.2012 - 14:18
| 31-Mongolec > а как это? | |
| 33
- 22.10.2012 - 14:22
| 30-Проходящая >чОрт, точно!!! | |
| 34
- 22.10.2012 - 14:23
|
32-Ёроол Гуй > Ну там не заворачивают в листы капустные, а рубят эту капусту и мешают всё до кучи. Получается типа такого - http://img-fotki.yandex.ru/get/3708/...0f_f0405d1e_XL Либо капусту тоже мелят(в блендере или мясорбке), добавляют в фарш с рисом и формируют типа котлет. Потом тушат. Тоже прикольно - http://www.mirfoto.net/photo/wp-cont...011/12/115.jpg | |
| 35
- 22.10.2012 - 14:27
| 34-Mongolec > а-а.. ну что, тоже вкусно, я думаю.. Как говорится, всё равно в желудке всё перемешается ;) | |
| 36
- 22.10.2012 - 14:32
| 35-Ёроол Гуй > Мне второй вариант нравится)) В первый мне постоянно хочется добавить морковки, картохи, кабачков, перец. А фарш заменить на мясо и тупо сделать овощное рагу)) | |
| 37
- 22.10.2012 - 14:33
| 36-Mongolec > Эх, у меня аж в носу запахло голубцами )) | |
| 38
- 22.10.2012 - 14:42
|
29-lachokano >Тот у кого мясорубки нет, наверное. У меня классная электрическая. Ну и зачем мне покупать непойми что, если за считанные минуты вжжжик и все готово. Фарш из чистой мякоти, без пленочек, жилочек, хрящиков. Я когда без мясорубки была, купила фарш пару раз. В итоге решила что лучше буду готовить что-то нефаршевое, чем еще раз ЭТО куплю. Там же один жир и хрящики какие-то. Потом прошло много времени, меня перемкнуло и я купила готовый куриный. ******* Люди, мясорубки рулят! Ксатати, а сосики я люблю. Есть такой грешок. Венские, маленькие такие, в натуральной оболочке. | |
| 39
- 22.10.2012 - 15:01
| ленивые отбивные это типа котлет из рубленного мяса, туда добавляются яйца, майонез, крахмал, лук и специи. нужно дать постоять 1 час а потом жарить на растительном масле выкладывая в виде отбивных толщиной не больше 1 см, получается действительно как цельный кусок мяса только лук внутри, но из фарша не получится, должно быть именно рубленное мясо кусочками 1х1 см... | |
Интернет-форум Краснодарского края и Краснодара |
