Корюшка vs барабулька
 

Я понимаю, что спор похлеще, чем блондинки vs брюнетки)
И тем не менее... впрочем, ладно)
Рассказывайте рецепты приготовления этих чУдных рыб)
Просто в масле? В муке? Корюшку вот еще маринуют, вкуснота.

Сравнение странное, конечно... корюшку сегодня видела по 300 рублей. Ее, наверное, лучше жарить в муке. Барабульку запекать в фольге или на гриле.
Понимаю, если бы написали дорада против сибас. Там хоть ценовая категория одна, хотя рыбки разные. Я сегодня брала дораду, очень давно не покупала. Больше всего люблю семгу и т.п., запекаю в фольге соль, специи и все.

таки голосую за барабульку. Мне нравится мелкая и жареная.

Опять писькомерянье.. :(

Ни разу не ела ни то, ни другое, помериться нечем)

4-АптекаУлицаФонарь > В №0 и №1 уже 6 (шесть)! видов всяческих рыб! :)

Корюшка зубатка. Рек, какая разница и та и другая рыба должны быть свежими. Откуда они будут свежими в Крр или Мск?

Я ни разу не ела ни корюшки, ни барабульки.

7-Фрекен Снорк > а фига она нужна (что корюшка, что барабулька), когда продается [u]живая [/u]форель и стерлядь ?
Только названия забавные у этих рыбешек

У нас выбор не стоит, корюшку едим вяленной, а барабульку жаренной с хрустящей корочкой .

Барабулька, конечно

Еще хороши свежевыловоенные бычки

8-F11 >этой зимой попробовала ледяную рыбу и муксун, тоже ничего.

Не ела корюшку, пока шеф наш не ввел в меню- на мой вкус жирновата рыбка, но если мелкую взять к свежему пиву просто класс- нежная, вкусная и своебразный приятный вкус( не пангасиус))

корюшку никогда не мариновала... всегда просто на масле жарила обваленной в муке- вкусновато, но всегда маловато)))))
барабулька- тоже вкусна, помнится на конгрессе в "Белой Руси" подавали это блюдо как эксклюзив, особенно для уральцев/сибиряков))

А мне кажется автор сталкивает по принципу местные - не местные. Особенно показательно по мне и елке ))

Кто все эти рыбы?))

15-Eloise > замаскированные котики ;)

Я знаю только лосось, форель, тунец, треску и тилапию ( и угорь еще... копченый к пиву)

3-Нас не забанить > не бухти! я знаю, что ты- за корюшку!)))
зы. мой голос за корюшку!

Еще есть ряпушка, а у нее - икра, которая приготавливается также как любая другая.
Мне все равно, я рыбу не люблю, но есть могу.

Не поленилась, пошла удовлетворять любопытство в гугл.
Это-корюшка
[url]http://xcook.info/sites/default/files/products/11/Ryba-korjushka-2.jpg[/url]
А это-барабулька
[url]http://www.cooksa.ru/upload/recipes/images/recipes356.jpg[/url]
Называется, что там есть и найди различия.

Всё, всё в мире неясно, но Элоиз... Котик, который не ел корюшку, ну это ладно, но барабульку.
Срочно котика в Питер и в Одессу.

Ёлка, а почему "конечно"?

Финка, ну вообше разная рыпь. И эстетика, и вкус.

22-Рек >возможно, я не люблю такую рыбу. Мелкая и костлявая же?

Большой кусок жареной камбалы гораздо внушительнее ))
[url]http://www.tveda.ru/images/277.jpg[/url]

Корюшку ела только вяленую, муж привозил с командировки. Очень вкусная. Барабульку не ела ни разу)
Еще в Питере ела маринованную миногу, безумно вкусно. Больше такой рыбы нигде не видела)

23-финланд >Барабулька, которая крупная - очень мясистая, кости незаметны

Это не речная рыба, в ней косточки вместе с хребтом отделяются.

26-ЁлкА ТигровАЯ >и еще мне лень жарить мелкое, вместо спокойного запекания в фольге одного большого куска без твоего участия. Стоять у плиты и пропитываться вонью жареной рыбы или спокойно заниматься своими делами.))

28-финланд > в меню всех приморских ресторанов нашего побережья есть жаренная барабулька, можно попробовать при случае.

Барабулька конечно! Причем копченая. Или соленая. Ловится у нас в черном, тоже дорогущая.

28-финланд >я тоже жареную рыбу не люблю, в ней столько масла
Лучше крупная рыба, типа тунца, рыбы-меч и тп

20-финланд > первая похожа на мойву, а её я ела, а вторая - на морских бычков мордатых, которые тоже ловила, солила и ела в детстве. Можно считать, что я всё пробовала, а уже название рыбы - вторично)

Какая же вкусная карельская форель на пару! Просто сказочная))

32-АптекаУлицаФонарь > гхм. Мойва - из семейства корюшковых, ваще то:) А барабульки - такие же придонные говноеды, как и бычки. Так это ты всех переловила и пересолила?:)

0-Рек >Мама признает только корюшку в Питере весной, когда ее много и она пахнет свежим огурцом. Жарят просто ее, обваляв в муке. Сколько я тут ей не пробовала корюшку покупать вердикт суров-это не оно.... Барабульку ела пару раз. Одни раз осенью в Лазаревском, небольшие рыбки, подкопченые. Знакомые привозили из поселка, где рыбаки живут. Ловят и сразу коптят. Очень вкусно было и в Краснодаре понятно ничего подобного не нашла. Я голосую за обе рыбки, но чтоб есть там, где их выловили))))

Я за бычка. Конец апреля - начало мая, сезон. Хочу в Должанку.

36-7ginger7 >В бычках главное - вовремя остановиться с ловлей) остывшие уже не вкусные, поймать на одну жарку

37-ЁлкА ТигровАЯ > Бычков ловят не удочкой. Ты же об этом? Их ловят руками:)

38-Азик Обозов >Конечно. Мы первый раз, как дураки, с удочкой поехали. Потом какой-то сердобольный мужик за приморско-ахтарском научил мужа их руками ловить) и тут жадность фраера сгубила)