хозяюшки-кулинарушки, нужен совет
 

досталось 1,5 кг говяжей печени, я так понимаю она долго не хранится в сыром виде, что проще всего и вкусно приготовить из нее, в наличии газовая конфорка и сковорода, духовка, микроволновка, мультиварка и электрогриль
посоветуйте бобылю)

0-ben_gurion > а вино есть? Если есть вино пригласи в гости женщину она и приготовит! )) печень с яблоками в вине , например!

Половину соседке за готовку и будет у тебя 750 г печени в лучшем виде. А так порезать ломтиками толщиной 1,5-2 см. обвалять в муке, пожарить на сливочном масле. Только смотри каждую сторону не дольше 5 мин. а то жесткая будет

1-Дама Пик >полторашка домашнего на балконе стоит) и по моему пару бутылок покупного есть, надо по сусекам поскребти
воспитание мне не позволит поставить женщину к плите

2-зюс >мука нежелательна, или кукурузная тож пойдет?

Просто пожарить (смотрите рецепты в ютюбе- так проще) , гарнир любой.
Паштет вкусно, но вам не захочется возиться.
[youtube]gbJvSTc050A[/youtube]

большинство за пожарить - понятно
а чтоб одного блюда много не вышло - мож в мультиварке можно чего замутить?

Да сделай печеночные котлеты и не парься

7-ben_gurion >пожарьте половину, остальное пока в морозилку.

8-Убей в себе принцессу >взял на заметку спс

А еще проще- пожарьте все, половину готового в морозилку, потом разогреете и съедите.

10-ben_gurion >для котлет вам нужна будет мясорубка или кухонный комбайн. Мороки больше, а в итоге- "много одного блюда")))
Есть комбайн или мясорубка? В сабже не заявлено)

блендер есть, перемолоть получится если чо

Можно блинчики с печенкой сделать

13-ben_gurion >тогда печеночные оладьи. Моно или можно утяжелить рисом отварным перемолотую с луком печень.

0-ben_gurion > сварить целиком в слегка подсоленной воде с луком и специями, остудить, нарезАть тонкими ломтиками к завтраку - на хлеб с огурчиком.

Не вижу, чем оладьи лучше жареной печени. Второе- быстро и просто.
Ну можно и то, и другое.
Опять же, автор, рецептов котлет (оладьев) полно в ютюбе.

[youtube]_njDG2XAjak[/youtube]

В кляре пожарить.

вообщем часть поджарю остальную приморожу пока, спс!

Паштет. Немного больше работы, но зато утром бутерброды вам обеспечены не на один день.

[youtube]ZC6SR4Qhhoo[/youtube]

Печень - блюдо тяжелое, особенно жареная.
Один он не съест 1,5 кг даже за 3 дня.
Я за частичную заморозку.

21-Видим уже >, после термообработки это будет вовсе не 1,5 кг)

19-ben_gurion >вооооооооот, самое простое. Я тоже так делаю: куплю побольше, часть жарю, часть в морозилку. Спасибо, что напомнили- сейчас выну и разморожу))) А то даже призабыла.

19-ben_gurion >кстати, для полной простоты порежьте на кусочки все- часть приготовьте сейчас, а часть кусочками и заморозьте. Потом достанете и уже резать не надо.

22-Коготок > все равно нужно приглашать женщину - одному много.)) А жареное из морозилки - уже *неторт*

17-Шапокляк > выглядит очень жирно, я бы такое не стала есть

печенки нет :( жру сало с бородинским :)
голосую за пожарить "стейками" ту часть которая без пленок,
а оставшуюся отварить со специями, через терку смешать со сливочным маслом - будет паштет.
пы.сы. Заморозить тоже можно. :)

25-Видим уже >, тсссс)) А то ведь некоторые сосайтники могут подумать, что меркантильные стервы хотят заставить автора отдать какой-нибудь бабе половину честно заработанной и пожаренной печени! ))

26-Видим уже >так не я предлагала котлеты)), хотя жареная все равно жирновато. Но автор не жаловался ни на что)))
25-Видим уже >в морозилку предлагаю СЫРУЮ вторую половину, а потом как-нибудь пожарить.

Но я думаю, что мужчине эти 1.5 кг после "усушки и утруски" хватит максимум на две "едки".

27-WarmGun >терка- это жесть))) Блендер.

30-Шапокляк > Абсолютно верно! терка - это жесть. :)))
на терке пленки лучше отделяются, а блендером пробить тщательно плотную массу м/быть проблематично. мы про ТТХ того блендера еще ничего не знаем. :)

Я за паштет

Я вчера 2кг купила,непонятно зачем.

честно говоря, я с печенью никогда не вожусь - кровь, фу.
Если хочется, покупаю готовые печеночные оладики в нашем "Южном городе"

21-Видим уже > да что там есть-то?))) иногда покупаю куриную на пластиковой платформе, там 900 грамм, жарю, на 2 раза, с семьёй так вообще в раз улетает.
Автору- можно : печень, морковь кусочками и обжаренный лук крупными кусками + специи ( черный перец молотый, соль, лаврушку-потом лист вытащить) потушить в мульте, 1,5 часа на "тушении", потом охладить, пропустить через мясорубку добавить сливочного масла примерно 1/3 тушеной массы,завернуть в рулет и в холодильник- оч! вкусно! гарантирую и без жарки.

35-slavyanka >я бы тоже так сделала с половиной. Автор не будет связываться с паштетом.

Раньше я делала так: в посудину типа гусятницы ( у нас была именно она) складываем любого размера кусками печень, луковицы, морковь, специи и запекаем в духовке. Потом все это пропускали дважды через мясорубку с добавлением слив масла. И потом да- либо рулетом завернуть в пленку, ну а мы просто в контейнер любой. И утром на бутерброд. Очень вкусно.

А сейчас пожарить половину и наесться от пуза)))

Гарнир любой. Лучше рис, но я бы с пюрешкой.
Лень- можно огурец порезать и ложку горошка.

Автор, готовьте печень сразу, не надо ее морозить, печень из морозилки уже не получается такой вкусной после готовки проверено на личном опыте, при одинаковом приготовлении немороженая печень гораздо вкуснее

20-Шапокляк >Это из Одессы рецепт?

37-Silki2110 > да! абсолютно верно! печень лучше не морозить, также как и блюда из нее долго хранить не стОит, она теряет весь вкус и аромат.

38-PeliPit >причем тут Одесса?