о я на 23-е готовила рульку в мультиварке. Мариновала ночь и затем тушила 2,5 часа. Вкуснооо.

207-baska >а из мяса - рыбы - птицы?

173-slavyanka >ну сколько ты съешь этого прошюто? у нас его едят в качестве закуски,с дыней,ну пара ломтиков,все))

Санчо, мы переживаем, как ты в таком взвинченном состоянии да за руль, а дома- опять к монитору и писать писать на ЖВ пока никого из оппонентов не останется в строю :) Мы чувствуем ответственность за безопасность на дорогах! Ты бы не выписывался тут так яростно непосредственно перед тем как за руль садиться!:)

204-Санчо >в отличие от тебя жв занимает очень скромное место в моей жизни, поэтому мне без разницы, что тут ценится. Это я сейчас на больничном и мне скучно, а так я только вечером ненадолго захожу и то не каждый день.. А вот убивать рабочее время на жв молодому мужику - это тревожный симптом.Не заметишь, как обнаружишь себя на лавочке с бабушками.

180-Санчо >я уже говорила-не надо мне ничего никуда забивать,я живу здесь много лет,среди нормальных,обычных,людей,представителей разных классов-ну врет ваша статистика,врет,безбожно,из разряда-в России все ходят в ушанках,с балалайками и пьют безостановочно водку) мужу щас сказала о представлениях россиян некоторых о национальной немецкой кухне,поржал,говорит: ну раньше я тоже думал,что борщ у вас это первое,второе,на компот-водка)

статистика-продажная тетка....!

204-baska > а разве я о том сколько я съем? при чём тут это?))) я знаю как и с чем его едят, здесь я такого не покупаю.

205-Люси была здесь >не переживай за меня-))я в отличие о т тебя тут сутками не сижу-))на выхах не был и слава богу..отдохнул от вас-0))206-No Pasaran > слишком ты мое отличие смотрю знаешь-))на больничном надо лечиться-))а вы переняли самое дурацкое качество жв говорить да-да-)207-baska > не может быть-))российская может врать..немцы совсем педантичные люди-))не верю *по станиславскому*-)))Ладно..спасибо за мнения...порулил домой...дискутировать надо уметь..а проще всего упасть до оскорблений..всем хорошего вечера...

204-baska >как мне с дыней нравится это прошутто! Не говорите мне о нем(с)

Читала через строчку, но могу подтвердить, что чехи едят так, как о них известно)) много мяса, соусы, кнедлики (houskove и сладкие), картофельный салат (на Рождество коллега 5 кг нарезал :), чеснечка, цибулачка и пр. Т.е. меню любой пивной отлично отражает чешский рацион.

215-Caracule >подруга за август наела пузико))

202-Volna >мое любимое в исполнении свекрови,форель:филе слегка обжарить на сковородке,переложить в форму,поставить в духовку,70 гр. минут на 15-20,пока рыба доходит готовим соус-до прозрачности на ложке масла притомили шалот(2-3 ст.ложки),чуть присыпали его мукой,втуда белого вина+сливки,чуть поварили,цедру и сок 1/2 лимона втуда же,соль/перец по вкусу,миксером взбили,в готовый соус добавили мелконарезаный щавель,достали рыбу,полили соусом,на гарнир я делаю рис,свекровь-salzkartoffeln.Очень легко и по-весеннему) или та же форель,но в корочке из трав:петрушка,эстрагон,базилик,розмарин,тимьян смешиваются с панировочными сухарями и растопленным сливочным маслом,запекается в духовке,на гарнир-цветная капуста,Kabeljaufilet в горчичной корочке с гарниром из горохового пюре.Что еще вспомню-напишу)

217-Volna > я чешскую кухню почти не ем.. разве что кнедлики и выпечку (особенно рождественскую), но не удивлена, что ваша подруга поправилась) кухня довольно тяжелая и очень сытная (как и вся центрально-европейская).

210-Санчо >учитесь ,Санчо,учитесь дискутировать,Вы еще не пожилой человек,мозги не закостенели,все у Вас получится)))

А вот неоднократно упоминался картофельный салат - и Мисти его рекомендовали в Вене попробовать. А рецепт аутентичный кто даст? В гугл не хочу.

221-No Pasaran >
[url]http://de.wikipedia.org/wiki/Kartoffelsalat[/url]

218-baska >спасибо, очень вкусно наверняка.Форель люблю.

посмотрим, за сколько доедет наш "шкодный" :) и куда вперед: к ЖВ или к холодильнику дома побежит :)
Вот ведь прихватил ЖВ кого-то за живое! Только непонятно за что именно.

222-SIMATlC >я понял, это намек
я все ловлю на лету (с)
это ты мне за Санчо мстишь?:))

Кстати, насчет порций! Чехи действительно едят [b]много[/b]. В кафетерии я беру пол порции и не съедаю обычно все - меня 2 года подряд постоянно спрашивают, не на диете ли я. Для них совершенно нормально взять суп, второе (мясо, гарнир, салат) и десерт (торт или шоколадку).

Каракулька, дай рецебд самых зачотных кнедликов)
огурцы варить никто не хочет, сбацаю кнедлики)

218-baska >ну дайте рецепт картофельного салата от свекрови!

218-baska >о,вспомнила))в этом исполнении даже я могу есть шпинат)))( нарезается полосками рыбное филе(какая будет рыба-непринципиально),на него укладывается смешанные со сметаной тертый сыр и тонко порезанные грибы,сворачиваются в рулетики,укладываются плотно в смазанную маслом форму,сверху выкладывается шпинат,соленый/перченый,присыпается тертым сыром и немного хлопьев из сливочного масла,накрывается крышкой и в духовку,180-190гр на 20-25 минут,иногда заливает это все соусом бешамель,тогда в духовку на подольше)

224-Люси была здесь > че тут вчера было? третья мировая? открываю: тупы-трупы-трупы))

227-Наумовна > я только сладких знаю) houskove не люблю - они как-то долго и нудно делаются, а похожи на вареный батон (да простят меня чехи..)

226-Caracule >да, нас тоже,помню, порции впечатлили. вообще, вкусно у вас там, конечно. Но по мне - жирно. Мне в Таиланде еда нравится. Вот это моё.

225-No Pasaran > э-э.. а при чём тут Санчо? Не. я не знаю.. А реально - ну, тут на кубанском форуме, я думаю, нет ни одного человка, который [b]знает[/b] аутентичный рецепт картофельного салата.
Более, того, его нет единого рецепта. Они отличаются тоже как рецепты борщей. Есть кратофельный салат швабский, есть баварский и так далее.

Так что, всё-таки - гугл.

А вот, кстати, да, может быть Баска научит?

231-Caracule > не, сладкие не хочу
с мясом хочу
о! вспомнила что мои любят. запеканку сделаю картофельную.
это какая кухня?

227-Наумовна >да что там эти кнедлики. Картошку в мундире сварить, очистить,сделать пюре, туда муку,яйца. Сделать колбаску, порезать на кусочки, отварить. Офигенно с гуляшом, чтобы соуса было много.

Картофельный салат напоминает наше оливье. Картошка, огурцы маринованые, лук (шалот), морковь отварная, петрушка (корень), сельдерей (опционально, кажется), горошек. Заливают они это все пугающей смесью майонеза, сметаны, горчицы, рассола и масла) плюс перец и соль (перечитала и упала в обморок)))

235-Наумовна >hachis parmentier - французская ! :) (щаз подеремся тут)

236-No Pasaran > с начинкой хочу *орет*

233-SIMATlC >ссылка на немецком. Не, ну мне, конечно, приятно, что я произвожу впечатление дамы, с которой можно поговорить на немецком языке:))

221-No Pasaran >свекровин рецепт): нужен НЕ рассыпчатый картофель,варится,остужается,режется шайбами,смешиваем с тонко порезаным кольцами луком.Пока варится картошка,готовим маринад:1/4 л бульона(любого),3-4 ст. ложки растительного масла,иногда добавляют пару ложек майонеза,или бальзамико,соль/перец. Еще горячий картофель осторожно смешивается с маринадом.Это базовый рецепт,который может варьироваться-добавляют свежие или маринованные огурцы,шнитт лук,кубики обжаренного шпика.Подают слегка теплым.

ну засунь туда начинку и будет с начинкой. Чего орать-то?

а мне как-то швейцарцы рассказывали рецепт запеканки национальной: что-то вроде нашинковать мелко картофель сырой, его перемешать с кусочками сала и бекона, лук, не помню чего еще, натолкать в сковородку плотно, накрыть ее противнем и перевернуть, и так запечь.
Картофельный салат тут нам рассказывали как-то, аутентичный, я делала. Вкусно! Но муж сказал что это зачотный гарнир ,разогревал его и ел с котлетами :)

241-baska >спасибо большое.

238-la femme > погуглила
у хачиза твово мясо внизу
а у нас в середине! *кидает в фаму тапочком*