| 0
- 28.01.2014 - 20:14
|
Моя, значит, купила печень свиную - целый килограмм. Но эта печень оказалась совершенно невкусной. Вообще, непонятный вкус, первый раз такую пробовал. А выкидывать жалко. Подскажите, что бы такое из печени сделать, чтобы вкус более менее нормальный вытянуть?
    | | |
| 41
- 28.01.2014 - 21:48
|
Вкус свиной печени - жилисто-водянисто-прогоркловатый. Лучше брать говяжью. Еще баранья продается. Кто брал, какова на вкус? | | |
| 42
- 28.01.2014 - 21:53
|
Лучше брать всеже говяжью. Не придется перебивать вкус специями и коньяк изводить. | | |
| 43
- 28.01.2014 - 21:58
| 41-SUKA_SAN > Ну, у них есть специфический запах, он всё равно остается, не сильный - ну примерно как баранина пахнет бараниной так почки - почками. Я сначала вымачиваю в нескольких водах долго (часов 12-24), потом варю, солю. А! Еще первую воду сливаю, когда закипит и промываю еще раз. | | |
| 44
- 28.01.2014 - 22:54
|
41-Gorky > баранья ко всем прелестям свиной в добавок будет ещё и отдавать бараниной;-) Предлагю мелочный шантаж: предложи своей пассии исправить печень в обмен на свадебный вальс. Исправит — вальст с тебя. Не исправит — сама виновата;-))) | | |
| 45
- 28.01.2014 - 22:54
| 43-Мисти_ > и каковы достоинства этих почек, чтобы с ними так долбаться? | | |
| 46
- 28.01.2014 - 22:58
| Я помню как-то бараньи язычки купила. Ну фигня-фигнёй. Хотя папа говорит, что были вкусные. Но он у нас эстет, он даже говяжье лёгкое запечёное ест. | | |
| 47
- 28.01.2014 - 23:09
| Шашлык из бараньей печени - деликатес. Но баранина должна быть правильно кормленная, без запаха практически.Есть такая, например, импортная новозеландская - не пахнет ваще.Но из немороженной печенки вкуснее. | | |
| 48
- 28.01.2014 - 23:33
|
47-мумимама > Я в узбекском ресторане в Москве ела, ужас как вкусно. 45-Фомка_Верблюгадзе > Мне именно вкус нравится. Ну и дешево! Если считать почки заменителем мяса. Дети не любят, муж иногда ест, а я отрываюсь. | | |
| 49
- 29.01.2014 - 04:55
| Если у печени странный вкус ,то лучше ее выкинуть.На здоровье не эксперементируют. | | |
| 50
- 29.01.2014 - 06:57
| Цитата:
| | |
| 51
- 29.01.2014 - 08:19
| 17-Rechka_ >а если это все вместе)) мммм, я в пост капусту с рисом делаю всегда, а тут еще и с мясом)) | | |
| 52
- 29.01.2014 - 08:21
| Я бы с печенью не шутила. Все таки это фильтр организма. И если свинью кормили(а 100% так и есть) всякими биодобавками и антибиотиками, то в печени куча всего этого осталось. Так что , если и невкусно, то ф топпку. | | |
| 53
- 29.01.2014 - 09:34
|
52-ксенн > по этой же причине я бы и почками не увлекался | | |
| 54
- 29.01.2014 - 09:35
| Что тогда говорить о мозгах? | | |
| 55
- 29.01.2014 - 09:43
| Моя дочь однажды купила на рынке(убедила всю компанию, что так безопасней) печень говяжью, с вет.клеймом. По ее описаниям я поняла, что печень была с эхинококковыми пузырями!!!Черт, это ж видно невооруженным глазом! Слава Богу, девочки(как более благоразумная часть компании) заставили мальчишек эту печенку выбросить. А пацаны хотели сожрать, говоря - да чего там! Мы же под водочку, ничего не зацепится! Страхи. | | |
| 56
- 29.01.2014 - 09:57
| Цитата:
Купили то,что раньше мама в виде каклеток подавала, сами испугались, мать по телефону напугали...продукт в итоге выкинули.Поколение пепси/клинского, ничего не поделаешь:( ЗЫ.На разрезе печени с определенной стороны всегда имеются(похожие на те самые пузыри) кровеносные сосуды | | |
| 57
- 29.01.2014 - 10:01
| Купил,пожарил,поел,если не лезет,поперчил,невозможно прожевать,порезал и поглотал...какие пузыри,какой запах...вы когда-нибудь голодали вообще? | | |
| 58
- 29.01.2014 - 10:02
| А коты у меня очень любят и печень и почки :) От почек вообще у них морды трусятся, но видимо автор не кот. | | |
| banned 59
- 29.01.2014 - 10:03
| покупайте куриную печень ! и без пузырей , и жуётся , и глотается ) | | |
| 60
- 29.01.2014 - 11:46
|
А я уже переживаю: где автор? Видится сцена из фильма "Сбежавшая невеста", где героиня поставила перед собой несколько видов яичниц и пытается определить, в каком виде яйца ей самой нравится. Сидит сейчас бедолага Gorky перед несколькими блюдами из свиной печени, говяжьей, куриной, бараньей и думает: А не лучше ли готовые ножки Буша из Табриса? | | |
| 61
- 29.01.2014 - 13:21
| К п. 56. Дык ясный пень, есть в печени такое. Но дочь у меня не московская офисная фифа, к-рая картошку чистить не умеет, а подготовленная заботливой мамой кубанская дочь, к-рая печень разделывала не единожды. И поверьте, пузырь от сосуда на разрезе отличить может. Гадостнее всего именно то что на печенке красовалось клеймо ветосмотра... | | |
| 62
- 29.01.2014 - 13:53
| 55-мумимама > Первый раз от вас услышала о такой напасти, почитала - страшная вещь, а у нас эти эхинококи сильно распостранены? | | |
| 63
- 29.01.2014 - 15:10
| Официальной статистики не знаю. А вещь действительно страшная, и практически неизлечимая.Даже цепни всякие, свиные-бычьи, выводятся сравнительно легко - только в стационаре, кстати! А эта дрянь, если попадет в печень-мозг... Печально очень.Распространена сия дрянь, кажется мне, больше на Дальнем Востоке-Закавказье, но не помню точно.Кстати, это единственный гельминтоз, к-рым человек может заразиться от собаки. Все остальное - пугалки-страшилки. | | |
| 64
- 29.01.2014 - 15:27
| 63-мумимама > Теперь буду печень более вдумчиво расчленять :) | | |
| 65
- 29.01.2014 - 15:31
| Цитата:
| | |
| 66
- 29.01.2014 - 15:33
| Цитата:
| | |
| 67
- 29.01.2014 - 15:37
|
Мне как-то на Восточном рынке милая говорливая бабулька впарила мяско от нехолощеного хряка. Видимо, молодого, потому, что сырое мясо не воняло! А при готовке - туши свет, кидай гранату! Пришлось собак друзей осчастливить. А ведь она, стервь такая, там постоянно торгует, и не боится репрессий от "благодарных" покупателей. К п. 64 А чтоб эту дрянь не просмотреть, печень базарную и обязывают торговцев нарезать ломтиками такими, типа веерной раскладки , перед продажей. Я давно печень на рынке не покупала, не обращала внимания - нарезана, нет? | | |
| 68
- 29.01.2014 - 17:16
| Короче, я разобрался-таки с печенью: замочил ее на 2 часа в воде, порезал на кубики и потушил с капустой и луком. Получилось весьма недурственно. | | |
| 69
- 29.01.2014 - 17:34
| Печень с привкусом - выкинуть, или отдать знакомым котам. Они будут оч. довольны. Копеечный деликатес. | | |
| 70
- 29.01.2014 - 19:41
|
А вы знаете, капуста с луком и печенью - довольно вкусно. И готовится очень просто. Я сегодня не удержался и остатки печени пожарил на ночь. Нашел похожий рецепт: http://prosto-i-vkusno.com/tushenaya...noj-pechen-yu/ | | |
| 71
- 29.01.2014 - 22:33
| Скормить кисам, если таковых дома нет, то уличные Вам будут очень благодарны, время чичас голодное........а покупать надо говяжью печень....... | | |
| 72
- 29.01.2014 - 22:42
| Я очень люблю свиную печень ,именно потому что она крупинчатая и слегка горчит. Мне это оч.нравится | | |
| 73
- 29.01.2014 - 23:37
| 71) Аборигенка, если бы я выкинул кисам печень, то она бы на морозе моментально превратилась в лед. Бедные кошаки грызли бы каменную печень на морозе :) | | |
| 74
- 29.01.2014 - 23:39
| есенциале предлагали уже чи нет? | | |
| 75
- 30.01.2014 - 12:01
| Не читая. Накормить тещу уже было? | | |
| 76
- 30.01.2014 - 12:08
| Бывает такой скупой( жадный) народец, даже если в основном капуста с луком, все равно печень использовал и съел))))) | | |
| 77
- 30.01.2014 - 12:14
| таки печенку доси не выбросили? :) | | |
| 78
- 30.01.2014 - 12:49
| 76) а представь, что в холодильнике пусто - родственники на выходных все подчистили. Ночью в магазин переться лень. Вот здесь и приходит на помощь печень из морозилки. | | |
| 79
- 30.01.2014 - 12:52
| 78-Gorky > так в Табрисе ж был недавно, и если капуста была, значит не все так плохо))))))) | | |
| 80
- 30.01.2014 - 12:53
| 79) так я в Табрисе на следующий день был!! | |
Интернет-форум Краснодарского края и Краснодара |
