Выбрать аджику и не ошибиться

Гость

0 - 05.07.2016 - 21:19

Специально не пишу в Краснодаре, потому что речь про Сочи. Часто там бываю, особенно в Адлере (который к Сочи отношения не имеет). Так вот там богатые выбором фруктов, домашнего вина и чурчхелы рынки. Аджика тоже есть, но всю не перепробуешь, с виду вся одинаковая, в одинаковых банках. Как выбрать правильно самую качественную, делитесь приемами?

Гость

41 - 06.07.2016 - 14:19

Цитата:

Сообщение от строй91

дам совет, если руки печет

Вы бы поняли, что подобный совет бесполезен, если бы читали сообщения темы внимательнее.

Гость

42 - 06.07.2016 - 14:26

Цитата:

Сообщение от строй91

очистка перца от семян и перегородок уменьшают остроту перца и никак не влияют на вкус.

Вот именно. Глупо убирать остроту приправы, которая должна быть острой.

Гость

43 - 06.07.2016 - 14:42

Цитата:

Сообщение от строй91

чистка перца от семян и перегородок уменьшают остроту перца

Если вы прочтете свою фразу внимательнее, то поймете, что сморозили глупость. Отделение не перевариваемого балласта не уменьшает количество капсаицина в самом плоде перца, которого, для остроты приправы, более, чем достаточно.

monster

44 - 06.07.2016 - 14:45

52-Blackburner > неправда ваша, вся его горькость в основном содержится как раз в семенах и внутренних перегородках..

Шизандра

45 - 06.07.2016 - 14:50

52-Blackburner >
Вы очень далеки от перцев :))
Я опять про логику... В Вашем рецепте написано, что вымачивание и очистка якобы избавляют горький перец от аромата паприки. Таки на самом деле очистка и вымачивание максимально приближают острый перец к сладкому...
Могу фокус рассказать... будете поражать своих знакомых наряду с перчаточной аджикой. Если взять острейший перец и острейший нож и срезать с поверхности тонкие полоски, не затрагивая именно внутренней стороны перца, перегородок и семян, то можно спокойно употребить весь... даже не поморщившись.

Гость

46 - 06.07.2016 - 15:12

Цитата:

Сообщение от monster

вся его горькость в основном содержится

разве вам кто-то запрещает делать аджику по своему собственному усмотрению? Я ориентируюсь на вкус традиционной абхазской аджики. Для кого-то "аджика" немыслима без томатов и болгарского перца, для кого-то это - банка малопонятной бурды неведомого производителя из ближайшего продуктового.

Гость

47 - 06.07.2016 - 15:17

Цитата:

Сообщение от Шизандра

Если взять острейший перец и острейший нож и срезать с поверхности тонкие полоски, не затрагивая именно внутренней стороны перца, перегородок и семян, то можно спокойно употребить весь... даже не поморщившись.

Зачем так ищвращаться? Можно просто его обгрызть по периметру, главное семян не касаться. Я так делаю.

Шизандра

48 - 06.07.2016 - 15:26

55-Blackburner >
Также, как и Вам никто не запрещает кушать "аджику" из выхолощенного перца и укропа, по образцу впаренной когда-то на рынке...

Шизандра

49 - 06.07.2016 - 15:26

56-Манчкины круче такс >
В Вашем случае острота таки присутствует... Моё извращение круче, потому что остроты нет совсем... Абсолютно.

Гость

50 - 06.07.2016 - 15:44

58-Шизандра > Так ее и так нету )

monster

51 - 06.07.2016 - 15:51

55-Blackburner >т.е. то что наибольшее количество капсаицина находится в семенах и внутренних перегородках вы уже согласны?

Гость

52 - 06.07.2016 - 16:13

Цитата:

Сообщение от monster

вы уже согласны?

Что вас побудило на такое умозаключение?

monster

53 - 06.07.2016 - 16:19

61-Blackburner > неспособность аргументировать противоположное, переведя спор в другую плоскость..

Гость

54 - 06.07.2016 - 16:53

Цитата:

Сообщение от monster

неспособность аргументировать противоположное, переведя спор в другую плоскость

ваши способности, неспособности и прочие проблемы меня не волнуют.

Гость

55 - 06.07.2016 - 19:44

60-Blackburner >мясорубки были(08 год)), а смысл нас дурачить?

Гость

56 - 06.07.2016 - 19:55

Цитата:

Сообщение от Фауна

мясорубки были

Вы уверены, что поняли смысл прочитанной фразы?
ЗЫ Смысл рассказывать сказки - в понтах, резкой которых славятся все кавказцы.

Гость

57 - 06.07.2016 - 20:02

56-Blackburner >согласна по поводу понтов, но это не тот случай

Гость

58 - 06.07.2016 - 21:20

Цитата:

Сообщение от Фауна

это не тот случай

Перетирание перца вручную, на камнях, при наличии мясорубки - зачетное извращение. С трудом верится в то, что это - реальный случай из жизни.

Гость

59 - 06.07.2016 - 21:28

Цитата:

Сообщение от Blackburner

Цитата: Сообщение от Фауна это не тот случай Перетирание перца вручную, на камнях, при наличии мясорубки - зачетное извращение. С трудом верится в то, что это - реальный случай из жизни.

Прости, тролль, но ты зафейлил. Приветы передавай Половому и Абивдуллаевой.

Гость

60 - 06.07.2016 - 21:42

59-Манчкины круче такс > засохни, убогий.

Гость

61 - 06.07.2016 - 21:47

60-Blackburner > Поцелуй себя на ночь )))

Гость

62 - 06.07.2016 - 21:53

61-Манчкины круче такс > прикупи оджычке у шызы.