| 0
- 30.03.2019 - 14:58
|
Здравствуйте! Очень надеюсь на дельные советы в этой теме, так как я по большей части специалист умственного труда и к пролетариям отношусь с натяжкой, по воле случая. Если именно это обстоятельство, мой пролетариат, кого то заинтересует детально, то я позже остановлюсь на этой теме подробнее, а сейчас позвольте обрисовать ситуацию в целом и задать один, очень важный для меня вопрос. Прежде чем появиться тут, я изучил вопрос в интернете, а там очень противоречивая информация. На ютюбе много сюжетов про строительство тамдыра своими руками. Строят тамдыры из всякого. Железные бочки, глина с шерстью, кирпичи простые, кирпичи огнеупорные. Я собираюсь строить из кирпича, но в комментариях на ютюбе пишут что кирпич должен быть огнеупорным, иначе с тамдыра не будет толку. Огнеупорный кирпич очень дорогой, но если без него никак, то я готов бросить пить, временно, что бы набрать необходимую сумму. И вот в связи с этим вопрос. Я заливаю площадку под тамдыр, её надо обкласть кирпичём, и если надо, то можно ли обкладывать обыкновенным? Вопрос второй. Дверца. Нужна ли в тамдыре дверца? Недавно, остановился в районе Горного, что бы купить самсы из баранины, там в одном месте очень хорошо готовят самсу. Смотрю, рядом с ларьком кто то построил тамдыр из простого кирпича. Оказалось что это местные таджики построили. Вызвал я строителя и спрашиваю, а из простого кирпича можно? А таджик отвечает - Да. Я говорю, а у вас тамдыр без дна, это нормально? Таджик говорит - Да. Я спрашиваю, а у вас цементный раствор? Таджик говорит - Да. Я говорю, а какие пропорции? Таджик говорит - Два семент, три песок, потому что там жарко будет очинь. Вот как так это? ps Если тема наберет больше 30 комментариев, буду делать фото, а может даже видеоотчёты о строительстве тамдыра. И ещё, какой смесью лучше всего пользоваться, что бы не дорого и сердито.     | | ||
| 1
- 30.03.2019 - 15:12
| Цитата:
| | ||
| 2
- 30.03.2019 - 16:20
|
ТС.Ты эта,да-бросай бухать,гроши собирай,да русский язык заодно подучишь.)) Или ты прикалываешься,м? А того басмача почему не забрал,он бы тебе сваял тамдыр дешево и сердито.) | | ||
| 3
- 30.03.2019 - 16:24
| альфа охранник с волевой ямочкой вновь отжигает .... | | ||
| 4
- 30.03.2019 - 16:25
|
Про таМдыр согласен - там дыру можно и из простых обломков сваять...-))). Мне вспомнился один случай. ОЧЕНЬ вкусное мясцо готовилось в одной кафушке. Тандыр врыт в землю (полностью!). Ну я и спросил как-то хозяина - Уважаемый, а подскажи как же он работает, в чем секрет?? Почему ТАААКИЕ вкусные шашлыки??" На что он ответил (гениально по-моему): "Хорошо, слушай. Берешь билеты на самолет в Ереван, там поедешь к тётушке Ашуш. Адрес я тебе скажу, и тетушку предупрежу. Там будешь первый год рубить и подносить дрова. Второй год - рубить мясо. Третий год - нанизывать его на шампура. Четвертый год - правильно размещать в тандыре. Ну уж на пятый год - узнавать точное время, когда его можно вынимать из тандыра..." Удачи!! | | ||
| 5
- 30.03.2019 - 17:22
|
Да ладно вам. Хорошее мясо - вот залог успеха. И тандыр и тем более тамдыр для этого не обязателен. | | ||
| 6
- 30.03.2019 - 17:33
| Так где дыр? | | ||
| 7
- 30.03.2019 - 18:21
|
6-Конь германский > Там Если кто не знает историю происхождения названия, то я расскажу. Не в обиду казахам, но у казахов не было своих территорий пока им их не дали. Народ они были кочевой и ходили "огородами", так сказать. Другие народы, со своими территориями их не особо примечали, но дело не в этом. Дров у них не было, поэтому стали думать, как делать горячее, по тому что без горячего никак, гастрит. Жгли что придётся, а в жаркую погоду даже кизяки. И в один день ветер был, они ямку выкопали, закидали туда кизяков и приготовили себе самсу из барана. Сидят, кушают горячее, а тут голодные русские идут. Продукты то у них были, но дров в тех местах где перемещались кочевники, не было. Увидели русские что кочевники едят горячую самсу и спрашивают, - А где можно пищу разогреть? А те им отвечают, - Там дырка и показывают блестящим от бараньего жира указательным пальцем в стороны ямы с кизяком. А наши подумали что это так печка называется -тамдыр. | | ||
| 8
- 30.03.2019 - 18:22
| Давайте по делу пожалуйста. | | ||
| 9
- 30.03.2019 - 18:31
|
1. Можно ли ложить из обычного кирпича? 2. Можно ли вместо дна использовать бетонное основание площадки? Отвечать желательно серьёзно и с профессиональным подходом. | | ||
| 10
- 30.03.2019 - 18:31
| Ааааа!!! ППЦ! Че за гонево?))))))))) | | ||
| 11
- 30.03.2019 - 19:05
|
9-лысый кактус >для тамдыра ложить можно что попало и где попало. А тандыр проще готовый переносной купить в какой-нибудь Леруа, проще, дешевле и для индивидуального пользования в самый раз. | | ||
| 12
- 30.03.2019 - 19:20
| 11. Собсно-да.) | | ||
| 13
- 30.03.2019 - 20:38
| Цитата:
| | ||
| 14
- 30.03.2019 - 22:22
| Цитата:
 Зачем какая-то яма? Кирпичи, глина, вся эта возня? Цитата:
| | ||
| 15
- 31.03.2019 - 00:10
|
0-лысый кактус > Возможно, вашим эпистолярам на какой-то ветке и рукоплескали, возможно, рукоплещут до сих пор. Но вы, пожалуй, знайте меру, меньше букв и ближе к делу. Вы словоблудием не увлекайтесь, Не напрягать нас постарайтесь. | | ||
| 16
- 31.03.2019 - 00:16
| Это да. Словоблудия ........ есть. | | ||
| 17
- 31.03.2019 - 10:23
| Цитата:
Слово тамдыр, оказывается, гугл знает. О_О Туркмены так обзывают тандыр) | | ||
| 18
- 31.03.2019 - 11:56
| 17-Ментол > Как же Вы мне надоели... | | ||
| 19
- 31.03.2019 - 12:32
| 15-Бета > кактус много лучше одного местного дурачка из хрущёвки с многобуквенными фантазиями на любую тему, постами украшенными ссылками, идиотскими стишками и ютюбовскими роликами | | ||
| 20
- 31.03.2019 - 15:04
|
19-Chip AC > Вообще краткость - сестра таланта. Но если нужно развернуто, значит, нужно. А с пейсательскими потугами, как у автора, лучше куда-нибудь в Культуру и Искусство. Там быстро ему расскажут о его "таланте", да на том и угомонится, быть может. Орфоргафию подправят, опять же :) Если не совсем покласть на нее. | | ||
| 21
- 31.03.2019 - 18:18
| 20-Бета > можно на ЖВ отправить, там 100 слов в минуту можно писать и все довольны. Бабы там от таких тают | | ||
| 22
- 31.03.2019 - 19:57
| 0-лысый кактус >Зачем тратиться так, экономить надо. | | ||
| 23
- 31.03.2019 - 19:57
| Цитата:
ЗЫ. Ненавижу белопальтошниц. | | ||
| 24
- 31.03.2019 - 19:59
| Цитата:
ВорОну бог паслал пидндыр (пиндыр по русски это сыр) Тут на беду лисиц бежал, Хвост меховой трубой держал, пиндыр ему на нос вонял! Лисиц сказал, — какой красив! Какой большой мускулатур! Поешь ты как Бюль Бюль Олглы! — ВорОн молчал, как будто в рот воды качал! Лисиц мал мал сердится стал: — Ты некрасивый как верблюд! — Тебя по морде мало бьют! ВорОн вскричал, пиндыр упал, Лисиц его за щеку клал, Бежал в базар и продавал! | | ||
| 25
- 31.03.2019 - 21:27
|
23-Ментол > Прикольно, что я Вас так раздражаю :) Можете беситься дальше - это забавно. | | ||
| 26
- 31.03.2019 - 21:52
| 21-рожденный ЖВ > Там ему и рукоплескали, вы чертовски правы. | | ||
| 27
- 01.04.2019 - 00:58
| Цитата:
| | ||
| 28
- 02.04.2019 - 14:36
| Автор, сложите лучше помпейскую печь, она универсальнее тандыра (шире ассортимент приготовляемых блюд) и ей удобнее пользоваться. | | ||
| 29
- 02.04.2019 - 15:01
| 28-_АВИ >угу, а потом появится тема "как сложить бомбейскую печь" с отсылкой в Бомбей, типа именно так там называют местные кулинары. | | ||
| 30
- 04.04.2019 - 22:45
|
9-лысый кактус > такой кирпич прекрасно подойдет https://mss-baza.ru/kirpich/shamotnyj_kirpich/ По крайней мере мне его советовали под похожую задумку | | ||
| 31
- 15.04.2019 - 12:49
| 30-springkrd > Шамотный кирприч можно ещё напилить в духовой шкаф с особой точностью, но по мну, проще на море смотаться за термоаккумуляторами многовековой добротности. | | ||
| 32
- 16.04.2019 - 16:32
| Автор. Если актуально, рассказываю по существу: Я делал себе тандыр - правда, в составе печного комплекса с мангалом и русской печью. Так вот: если взять обычный красный кирпич - забутовочный, без отверстий, и, чтоб не усложнять - готовую кладочную смесь для печей и каминов в Леруа - можно сложить обычный квадратный колодец. С отверстием внизу - даже без дверцы, которое можно закрывать просто кирпичом просто протопки. Получится примитивный тандыр. Уверяю, приготовить в нем шашлык получится не хуже, чем в классическом. Но не более,ибо суть тандыра в максимально продолжительном сохранении тепла и возможности готовить больше одной партии мяса, лепешек и так далее. Проще всего купить на кирпичном заводе шамотный кирпич клиновидной формы (там его несколько видов). Укладывая по окружности вплотную - получите цилиндр диаметром около полуметра. (Кирпич укладывается вертикально). 3 ряда, то есть 75 см - достаточно. Далее, если опять же примитивно - либо накрываете толстенной крышкой, что плохо сохраняет тепло, либо заморачиваетесь и путем выпиливания кирпичей выводите цилиндр на конус - то есть купол - как выглядят тандыры в том же Леруа. Крышку я сделал, обрезав купленный большой толстый горшок для цветов, изготовленный из той же обожженной шамотной глины. Стенки изнутри получаются ровные, но недостаточно гладкие, если планируется печь лепешки, поэтому я обмазал их той же огнеупорной смесью. Но это не все. снаружи тандыр, находящийся внутри корпуса печного комплекса, выложенного из кирпича, то есть цилиндр внутри кирпичного колодца - обложен базальтовой ватой, фольгой и утрамбованным песком толщиной в 20 см. Внизу - не просто дно, а колосник с поддувалом через маленькую чугунную дверцу, которая нужна для лучшего сгорания дров во время топки. Вот в таком тандыре, который сохраняет после часовой интенсивной протопки жар, достаточный, чтоб полдня жарить шашлыки и т.д. - можно готовить что угодно, в том числе - регулируя вкус еды - с дымком,оставляя на дне немного углей и приоткрывая крышку, или без оного, то есть именно запекая (вкус другой). Сложно? Купите готовый тандыр в Леруа (завод находится в Армавире - там дешевле и выбор больше) - и не морочьте себе голову. Только помните - закапает дождик на горячий тандыр , или чаек прольете - развалится на куски. У меня все. | | ||
| 33
- 17.04.2019 - 19:36
| Цитата:
Цитата:
От дождя такая приблуда не развалится, но нужно размещать под навесом, либо укрывать пленкой от осадков. Вообще на Кубани в станицах редко можно было найти подворье без уличной печи. У моей бабушки между домом и летней кухней была сложена большая турлучная (или саманная?) глиняная печь. И хотя в летней кухне был баллонный газ, бабушка любила готовить борщи и прочие блюда именно на уличной печи, на живом огне. О вкусе этих борщей или о жаренной молодой картошке, употребляемой на улице за большим столом с двумя широкими лавками, можно говорить бесконечно. Предки умели готовить, плюс свежие натуральные продукты с огромного огорода придавали еде умопомрачительный вкус. | | ||
| 34
- 09.09.2019 - 20:24
|
Всем привет! Так как на форуме с самого начала советовали самые опытные специалисты раздела, начало у меня было не лёгким. Сразу хочу попросить не ругать сильно, так как строитель я не простой и строя тандыр, забыл про уровень, всё делал по наитию души и дельных советов в этой теме. Начало представляет собой основу под дно.Я решил что для того что бы не возиться с опалубкой, основу под дно сделать ниже уровня земли. Вот так:  Надеюсь тут ещё кто то есть. | | ||
| 35
- 09.09.2019 - 20:36
|  На этом этапе тёща ходила молча и делала вид что просто занимается ходьбой. Мы весной купили ей палки для ходьбы. Тёща по телевизору увидела эти палки, думала они вместо неё ходить будут. Эти маркетологи не щадят ни старых, ни малых. ps По моему, для начала — не плохо. | | ||
| 36
- 09.09.2019 - 21:10
| Цитата:
| | ||
| 37
- 09.09.2019 - 21:31
|
Хорошее начало и т.д.: | | ||
| 38
- 10.09.2019 - 05:20
|  Забегая вперёд, хочу отметить что тандыр уже почти готов. на его изготовление у меня ушло пол года. В самом начале, когда поднялось 4 ряда, тёща начала кричать что я — цыган, только у них во дворе стоят печки, что позорю двор на всю улицу. К тёще подключилась супруга, мол — А зачем это? Руки у Василия, то есть у меня, опустились и по настоящему взяться за сие сооружения, получилось только к середине августа. Фото буду выкладывать постепенно, для того что бы адаптация к объекту у вас, была мягкой и не очень бурной, типа: — Вот Василий - молодец! Не исключено что будет и видеообзор... | | ||
| 39
- 10.09.2019 - 06:04
| Цитата:
 Все хотят на готовенькое упасть, трудиться же над собой особо никто не желает. Нет, чтобы поддержать тебя в этом прекрасном почине...ну сам видишь: какие-то сомнения, даже от самых близких людей - жены и мамы. Забей на критику и продолжай конструировать. АВИ недавно своей турбопечью хвастался - молодчага, руки правильно растут!    Обработка фото для Лёвы, чтоб задумался над своим творческим ростом. | |
Интернет-форум Краснодарского края и Краснодара |
