| 0
- 30.03.2019 - 14:58
|
Здравствуйте! Очень надеюсь на дельные советы в этой теме, так как я по большей части специалист умственного труда и к пролетариям отношусь с натяжкой, по воле случая. Если именно это обстоятельство, мой пролетариат, кого то заинтересует детально, то я позже остановлюсь на этой теме подробнее, а сейчас позвольте обрисовать ситуацию в целом и задать один, очень важный для меня вопрос. Прежде чем появиться тут, я изучил вопрос в интернете, а там очень противоречивая информация. На ютюбе много сюжетов про строительство тамдыра своими руками. Строят тамдыры из всякого. Железные бочки, глина с шерстью, кирпичи простые, кирпичи огнеупорные. Я собираюсь строить из кирпича, но в комментариях на ютюбе пишут что кирпич должен быть огнеупорным, иначе с тамдыра не будет толку. Огнеупорный кирпич очень дорогой, но если без него никак, то я готов бросить пить, временно, что бы набрать необходимую сумму. И вот в связи с этим вопрос. Я заливаю площадку под тамдыр, её надо обкласть кирпичём, и если надо, то можно ли обкладывать обыкновенным? Вопрос второй. Дверца. Нужна ли в тамдыре дверца? Недавно, остановился в районе Горного, что бы купить самсы из баранины, там в одном месте очень хорошо готовят самсу. Смотрю, рядом с ларьком кто то построил тамдыр из простого кирпича. Оказалось что это местные таджики построили. Вызвал я строителя и спрашиваю, а из простого кирпича можно? А таджик отвечает - Да. Я говорю, а у вас тамдыр без дна, это нормально? Таджик говорит - Да. Я спрашиваю, а у вас цементный раствор? Таджик говорит - Да. Я говорю, а какие пропорции? Таджик говорит - Два семент, три песок, потому что там жарко будет очинь. Вот как так это? ps Если тема наберет больше 30 комментариев, буду делать фото, а может даже видеоотчёты о строительстве тамдыра. И ещё, какой смесью лучше всего пользоваться, что бы не дорого и сердито.     | | ||||
| 41
- 10.09.2019 - 08:26
|
Не только касательно тандыра Василия, турбопечки АВИ, СА Бурсаковского и т.д. Про "друзей": https://youtu.be/PSR_E8BN4-8 | | ||||
| 42
- 10.09.2019 - 10:15
|
Так как Вы Цитата:
Цитата:
И ежели Вы это способны понять, то зачем забиваете голову дурными мыслями свою, гм, бестолковку, и морочите голову таким же "строителям", коими являются большинство отписавшихся в сей теме? Чтоб "а поговорить" с похмелья? ПыСы не надо превращаться в Лёву. | | ||||
| 43
- 10.09.2019 - 10:40
|
Дед, уж кому-кому, а поговорить-то тебе хочется, это ты темы создаёшь для болтовни. Твоя тема про "что приготовить из икры щуки", как ты сам написал, была тобою написана уже после того, как вы икру пожарили и нажрались, как свиньи, водкой и икрой. А с похмелья тебе ж поговорить хочется, вот ты и придумал тему про уже сожратую тобой икру щуки. | | ||||
| 44
- 10.09.2019 - 10:44
| Цитата:
завистливый и мстительный Вы "пенсионер"(хотел написать СВИН, но потом решил, что незачем оскорблять свиней) | | ||||
| 45
- 10.09.2019 - 10:49
|
Мне твоё мнение, дедуля, - до фонаря. Ты зачем, старый пердун, создаёшь темы про "что можно сделать", если уже всё сделал? За такое в приличном обществе в задний проход ерша засовывают головой вперёд. | | ||||
| 46
- 10.09.2019 - 10:57
| Цитата:
Но это "индульгенция" или недоработка(не догляд), вот в чём вопрос! | | ||||
| 47
- 10.09.2019 - 11:11
|
Старая перечница, ты же первый просто так написал - Цитата:
| | ||||
| 48
- 10.09.2019 - 11:12
| Таких темо-плётов надо с форумов поганой метлой... | | ||||
| 49
- 11.09.2019 - 19:17
|
в процессе топтаний вокруг "дна", усилием воли было принято решение — сделать по человечески. Как я не уклонялся от основ строительства, без опалубки можно строить только деревянные сараи. Примечательно что слово — сарай, переводится как дворец. В общем поставил опалубку и залил площадку под тамдыр.  | | ||||
| 50
- 11.09.2019 - 19:29
|   Из дуги на парник сварил вешалку для шампуров и подставку под "чугунок". | | ||||
| 51
- 11.09.2019 - 19:37
|
Колоссально! Но, как кислород будет поступать в этот горшок? Ведь поддув нужен, иначе гореть не будет. | | ||||
| 52
- 11.09.2019 - 19:39
|     Купил как советовали базальтовую фигню, сетка у меня осталась еще с ремонта прихожки. В общем как то так. | | ||||
| 53
- 11.09.2019 - 19:42
| 51-Оптимист > Поддувало есть, но сейчас уже темно, завтра, если успею, покажу что к чему. Там просто в первом ряду, один кирпич без раствора. | | ||||
| 54
- 11.09.2019 - 19:53
|
51-Оптимист > Поддувало вот. | | ||||
| 55
- 11.09.2019 - 19:57
|
Извиняюсь, вот. | | ||||
| 56
- 11.09.2019 - 20:05
|
Отлично! Всё будет на 5+, я уверен:        | | ||||
| 57
- 11.09.2019 - 20:06
| Поддувало так же видно на фото с вешалкой под шампура. | | ||||
| 58
- 11.09.2019 - 21:50
|
Сомневаюсь я, что тяга будет. На даче печка кочегарилась только в осенне-зимний период, когда снаружи холодно было. Летом тяги вообще не было. А в горшке в дырку в один кирпич снизу тянуть вообще не будет. Надо меха ставить для нагнетания воздуха в тандыр. Или разжигать тандыр только при ветре. Это - как мне кажется. Первых поддувалок с фото надо будет звать, пусть дуют в тандыр. | | ||||
| 59
- 11.09.2019 - 22:05
| https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A2...B4%D1%8B%D1%80 Эволюция тандыра происходила на протяжении последних пяти тысячелетий. Закладка дров, выемка золы и сажание хлеба в тандыр производится через одно и то же отверстие. После того как тандыр достаточно прогреется, внутренние стенки тандыра быстро протираются от налёта гари. После этого их спрыскивают водой и затем прилепляют предназначенные к выпеканию изделия. Они доходят до готовности за счёт жара накопленного в толстых стенках тандыра. После этого, обычно при помощи специального ковша и крюка с длинными рукоятками, изделия вынимаются из тандыра. ___________________________ Экзотика! Как правильно "тандыр" или "тамдыр"? | | ||||
| 60
- 11.09.2019 - 22:08
| Че то долго уходит "на всегда" великий специалист.:))) | | ||||
| 61
- 11.09.2019 - 22:08
| Цитата:
Лёва, прочитай! Приеду - проверю!© 60-prox70 > У Лёвы зависимость. И хочется, и колется, и девушек - БОИТСЯ! Это - трагедия, не меньше. Записка от жены – мужу: — Я навсегда от тебя ушла. Ты мне надоел. Хватит… Суп в холодильнике. Вынеси мусор. Покорми кота. Не забудь, завтра у мамы юбилей.© | | ||||
| 62
- 11.09.2019 - 22:18
|
Прочитал ещё одну статью про тандыр - https://bestpechi.ru/tandyr Как всё сложно! | | ||||
| 63
- 11.09.2019 - 22:21
| Цитата:
И почему людей так тянет к первобытному состоянию? | | ||||
| 64
- 11.09.2019 - 22:24
| Цитата:
 Цитата:
| | ||||
| 65
- 11.09.2019 - 22:50
| Нашлось немного времени и я решил зажечь дрова. Тяга есть. Чугунок с водой нагрелся за 15 минут. Внутри догорают угли. Прошло около часа, а вода — кипяток. | | ||||
| 66
- 11.09.2019 - 22:54
|   | | ||||
| 67
- 11.09.2019 - 23:04
| Цитата:
В статье написано, что нужны особые термоперчатки и термофартук, иначе ожоги будут. Я слово "тандыр" впервые в вашей теме услышал. Интересно. | | ||||
| 68
- 11.09.2019 - 23:19
| | |||||
| 69
- 12.09.2019 - 06:15
|
Василий, поздравления! От души! Ну уж теперь-то жена и тёща по достоинству заценят "цыганскую печку". Покажите им книжку Покровского, там про цыган ни слова. И соседи не преминут зайти на "шашлыки из тандыра". Никого не слушайте, когда что-либо зачинаете: держите в уме "ведро крабов". А вообще, ещё лучше - держите всё в секрете. Не будоражьте чужие умы своими замыслами. Удивите готовыми результатами, чтобы все ахнули. Если уж так хочется порадовать своего экстраверта. От меня - плюс в карму, за то что сделали этот мир чуточку лучше и праздничнее! Так держать! ЗЫ. Видос на трубе чтой-то не открывается, но это поправимо. | | ||||
| 70
- 12.09.2019 - 07:21
|
69+ Цитата:
Цитата:
   Цитата:
 ЛМ, поскольку ты откровенно "косишь под дурачка", то и отношение к тебе будет соответствующее. | | ||||
| 71
- 12.09.2019 - 07:31
| Мне в тандыре одно непонятно – почему лепёшки прилипают к стенкам и не падают? | | ||||
| 72
- 12.09.2019 - 08:10
| 71-Оптимист >тяга сильная, придавливает лепешки к стенкам, потому и не падают | | ||||
| 73
- 12.09.2019 - 08:30
| Цитата:
К сковородке рыба прилипнет, так хрен отдерёшь. Не рыба будет, а ошмётки. Если лепёшка к стенке тандыра прилипает, то как её потом отдирают? Если не прилипает, то почему не падает? Или в тандыре силы тяжести нет? Цитата:
Мойдодыр - знаю, Таймыр – знаю, батыр – знаю, Тандыр – только сейчас узнал. | | ||||
| 74
- 12.09.2019 - 08:49
| Уважаемый модератор, исправьте, пожалуйста, букву в названии темы, глаз режет. Спасибо. | | ||||
| 75
- 12.09.2019 - 10:15
|
74-stella del mare > Может, лучше сначала тему прочитать прежде, чем умничать? Цитата:
| | ||||
| 76
- 12.09.2019 - 10:25
| Цитата:
https://youtu.be/_UGqTQEmDoU Цитата:
Цитата:
Те лаваши из детства были просто космическими. Ещё во времна ЕБН на Сенном была чудная лавашная, со своей печью - просто красавелы! Что там теперь, не знаю. Вообще, ешьте пресный хлеб - он ведь в разы вкуснее дрожжевой кислятины. И практичней. Т.к. ролл - готовая гибкая тарэлька. ЗЫ. Книжка Юрия Подольского, а не Покровского, конечно. | | ||||
| 77
- 12.09.2019 - 10:44
| Цитата:
Все и так поняли, что ты очень умный. | | ||||
| 78
- 12.09.2019 - 12:48
|
Во дворе гуляет ветер. После вчерашней растопки остались угли. Кое как получилось собрать, всё это дело, в ведро. Эта зола пойдёт для ванн. Птица, а у меня, если не считать супругу с тёщей, есть утки и куры, нуждается в ваннах из золы, что бы оперение выло в норме и насекомые не мучались. По поводу супруги и тёщи и птиц, иногда супругу, от переизбытка чувств могу назвать голубкой, ну или уже более тише, что бы не слышала тёща, — курицей, такая концептуальность обусловлена обстоятельствами в результате которых возникает переизбыток чувств.    После пртопки, кирпич внутри покрылся копотью. Что с этим делать, есть способы эффективного снятия чёрного налёта, или просто забить на это дело? И ещё один вопрос, как правильно растапливать тандыр во время начала эксплуатации? Сразу же если в него загрузить 0,3 куба дубовых чурок, наверное нельзя? В ютюбе, один дядя, говорит что надо сначала сеном протопить, потом веточками и так постепенно увеличивая объем топлива, доводить тандыр до рабочих температур. Хочу завтра попробовать что то приготовить (спалить нафик), типа крылышек, а если вдруг пост, то синеньких с перцем и помидорами запечь для салата с дымком. Не люблю заниматься чем то, когда ветер гуляет. Ходишь как дурак по двору и не знаешь за что схватиться. Вот сегодня хотел сколотить деревянную крышку на тандыр. Казалось бы, что тут делать то? Но с ветром, выбор досок под изделие, может затянуться. В общем надо брать себя в руки, уже почти час дня, я только раскачиваюсь. | | ||||
| 79
- 12.09.2019 - 14:03
| Цитата:
Цитата:
Начнём с того, что образование - не признак ума(с) Лёва, золотую медаль сделать было невозможно, т.к. школа мне нравилась, но деффочки и коньяк тогда занимали меня куда больше. Кстати, только за мой английский мне сходили с рук многие деликты. Но неоднократные визиты к нам домой разгневанных родителей одноглазников и классручки имели место. Учёба от зубов отскакивала играючи. И ещё можно было прогуливать физру, ибо потом надо было впахивать за школу на соревнованиях. Спорт - величайшее благо: "Умри, но сделай!" А вот высший балл в СССР, как и красный диплом - это легко. Я серьёзно. Надо просто мобилизоваться. Риски вылететь из обеих ВУЗов за борзоту, преподавание так же в двух ВУЗах и много - много творческих командировок. Лёва, жизнь до обидного коротка...,а ты распыляешь её на всякое дерьмо. Я прекрасно знаю, каким образом ты з0банен - эта хр.ень обходится с двух рестартов, второй - тестово-отладочный. Я так в своё время глумился над одним порталом, где одмены наивно щетали, что закрывают своим баном любой доступ на века. Вот жеж олени... Раза 4 точно их ронял, а потОм надоело. Они всё не могли понять, как мне это удаётся. Ну шта, ЛС пуста? Есть люди, к-рым протягиваешь руку помощи, а они стремятся в неё насрать. Слава Вселенной, их количество исчезающе малО. Это, мы, кстати, в воскресенье обсуждали. А уже четверг и конь не валялся, ёклмн. Торопись жить, Лёва - умереть молодым у тебя, пугливого, уже не получится. Цитата:
По тандырам не спец, звиздеть про копоть и прочее не буду. У всех мангалы. А вот рецепт шикардосного шашлыка подарю. 1) Классное мясо, прежде всего. Грань - спичечный коробок "чиркало", не более. 2) Тендерайзер. Без фанатизма. Если птичьи бёдра - кости перед обработкой стейкером вынимаем. 3) Маринад: хрен жидкий, горчица жидкая, смесь перцев, паприка молотая, масло кукурузное\горчичное\оливквое - на выбор. Соль - перед шампурами, но можно и сразу. С остервенением (любовью?) тискаем в пакете наш шашлык, минуты 3-4. 4) Вакуум. Можно в пакете, можно под ВАКСами. 5) 2-3 часа при комнатной температуре. Если уж дикая жара - тогда в холодос. 6) Для аромата метнуть жменю косточковой щепы (вишня, яблоня, абрикос) на седые угли. Да и...всё, пожалуй. Цитата:
ЗЫ. Лёва, если ты не любишь готовить, то с тобой что-то не в порядке. И зарядка тут не поможет. Даже и не думай... | | ||||
| 80
- 12.09.2019 - 14:32
|
Как ни странно, всё прошло довольно таки быстро.  [img]https://a.radikal.ru/a06/1909/a1/55f59dcc0828.jpg [/img]   Временная крышка готова. | |
Интернет-форум Краснодарского края и Краснодара |
