| 0
- 08.07.2016 - 14:53
|
Раньше не было на Кубани столько иногородних, поэтому и напитки в продаже и на кухне были только местные: сок, квас, компоты и узвар. А теперь вместе с приезжими появились морсы. Даже кафе и рестораны ввели их в свое меню. Приходится запивать традиционный борщ неведомой ягодной водичкой. Может он и правда лучше даже дома, этот морс?
    | | |
| 1
- 08.07.2016 - 14:58
| Узвар - нерусское слово. В обиходе появилось совершенно недавно. И зря. | | |
| 2
- 08.07.2016 - 15:01
|
1-Blackburner > Очень давно появилось, еще бабка моя мне про него рассказывала в детстве. Потом вырос и в магазине увидел даже. | | |
| 3
- 08.07.2016 - 15:03
| Не пили тут раньше квас, это казаки-понаехи с собой притащили! | | |
| 4
- 08.07.2016 - 15:11
| нравиццо - пей, не нравиццо - не пей! мне пофиг на происхождение напитка, если вкусно, я пью и не парюсь | | |
| 5
- 08.07.2016 - 15:11
| Объясните, люди добрые, в чем разница между этими тремя одинаковыми напитками?)) | | |
| 6
- 08.07.2016 - 15:14
| 4-К о н к е р е > Я про то что если морс полезнее может перестать дома компоты варить и начать мять морсы? | | |
| 7
- 08.07.2016 - 15:18
| если в этом ракурсе, то я хз) не советчик я, ибо для меня полезность не на первом месте)) | | |
| 8
- 08.07.2016 - 15:23
| Цитата:
В совковые времена, всегда и везде, вареные фрукты назывались старым добрым французским словом "компот" и никак иначе. | | |
| 9
- 08.07.2016 - 15:26
|
8-Blackburner >ну вот не надо про В совковые времена, всегда и везде, вареные фрукты назывались старым добрым французским словом "компот" и никак иначе. Если вам довелось посетить столовку на вокзале, приезжая в город за колбасой, то это не значит что так все и было во всех заведениях города. | | |
| 10
- 08.07.2016 - 15:29
| Единственное похожее слово, в старые времена, было "Uzvara" - рижская кондитерская фабрика. | | |
| 11
- 08.07.2016 - 15:31
| 9-Паманя > даже гугл не дает отдельного определения этому хохлотермину. https://www.google.ru/webhp?sourceid...B2%D0%B0%D1%80 | | |
| 12
- 08.07.2016 - 15:32
| Цитата:
| | |
| 13
- 08.07.2016 - 15:40
|
0-НосБЕНЗИН > Не может. Как суп не может заменить борщ. Это разные по сути напитки. Взвары - из сухофруктов, путем томления (настаивания) в русской печи, морс - напиток из ягод со свежим их соком. Компот - в нашем сейчашнем понятии вода, отвар свежих фруктов, но изначально сами отварные фрукты с отваром. Естся всё вместе... | | |
| 14
- 08.07.2016 - 15:41
|
0-НосБЕНЗИН > Особенно сок местный напиток... Апельсиновый, например... | | |
| 15
- 08.07.2016 - 15:58
| Цитата:
| | |
| 16
- 08.07.2016 - 16:07
| Яблочный был 2х видов, с мякотью и без, в 3х литровых банках. А в кафетерии при продуктовом можно было взять стакан сока. | | |
| 17
- 08.07.2016 - 16:08
|
15-НосБЕНЗИН > Да. Березовый сок - исконно местный напиток. С мякотью. Вообще-то, когда говорят местное-не местное... всё-таки не подразумевают то, что было в продаже 20 лет назад и сейчас. Подразумевают какие-то традиции в питании. | | |
| 18
- 08.07.2016 - 16:16
| 15-НосБЕНЗИН > сливовый, яблочный, виноградный - в любом гастрономе и кафетерии страны. | | |
| 19
- 08.07.2016 - 16:17
| Уже и борщ вытесняется. Модно кушать суши, буритто и т.д | | |
| 20
- 08.07.2016 - 16:18
| 11-Blackburner >ну почему, взвар, узвар, все есть. | | |
| 21
- 08.07.2016 - 16:22
| 20-Паманя > термин "узвар" появился несколько лет назад как наименование подозрительного по содержанию товара. Не спорьте. | | |
| 22
- 08.07.2016 - 17:16
| 21-Blackburner > http://slovardalja.net/word.php?wordid=2979 | | |
| 23
- 08.07.2016 - 17:55
| Термины "узвар" и "взвар" фонетически различны. Первый имеет явные украинские корни. | | |
| 24
- 08.07.2016 - 18:30
| 23-Frosty Smile > Тогда так: http://slovardalja.net/word.php?wordid=41057 | | |
| 25
- 08.07.2016 - 18:33
| 23-Frosty Smile > Термины "шо" и "что" тоже фонетически различны. Первый имеет явные украинские корни. И шо? | | |
| 26
- 08.07.2016 - 18:48
| Цитата:
| | |
| 27
- 08.07.2016 - 18:49
| А вообще, подозреваю, что морсы стали популярны в последнее время исключительно благодаря техническому прогрессу. Ученые ведь что сделали? Оне научились варить из водорослей, вкусовых добавок, ароматизаторов, лимонной кислоты и сахара (с добавлением натурального восстановленного яблочного сока) джемы и напитки (морсы) со вкусом любой наперёд заданной ягоды или фрукты! И в любых количествах, независимо от мировых урожаев той же клюквы. Удобно, технологично, вкусно! А вот слепить из водорослей вареные фрукты в компоте - до этого ещё наука не дошла. Поэтому на ближайшее время морсы - это наше всё! | | |
| 32
- 08.07.2016 - 20:50
| 1-Blackburner >да щазззз. Моя бабушка (промеждупрочим русскоязычная казачка станицы Михайловской) всегда варила напиток из сухофруктов и называла его узвар. При этом компот она тоже варила, только этот напиток - из свежих фруктов и ягод. | | |
| 33
- 08.07.2016 - 20:54
| А морсы мы тоже пили, давленые ягоды с водой и мёдом. Смородина была предпочтительнее крыжовника, только морсы не пользовались особой популярностью, они с болезнями связывались. Когда мы болели, то бабушка при температуре морс давала.... | | |
| 34
- 08.07.2016 - 21:00
| Цитата:
| | |
| 35
- 11.07.2016 - 13:43
| 26-Frosty Smile > Напишите гневное письмо этому противнючему Далю! Что он себе позволяет?! | | |
| 36
- 11.07.2016 - 13:58
|
-Замолаживает,-сказал ямщик и указал кнутом в хмурое небо. Молодой поручик Даль, получше закутавшись в тулуп, достал блокнот и записал: «Замолаживает- быстро холодает». Так родился первый русский толковый словарь В.Даля. -Замолаживает,-повторил ямщик,- холосо бы до вечела доблаться, балин. Но-о! Посла, мёлтвая! | | |
| 37
- 11.07.2016 - 14:59
| морс сохраняет больше витаминов. | | |
| 38
- 11.07.2016 - 15:03
| 37-Медведь80 > особенно, витамин С. | | |
| 39
- 11.07.2016 - 19:33
| Blackburner, по узвару ошибаетесь. Я точно помню, что с самого мальства ездили по лесополосам с отцом на моцике, собирали грушу дичку, сушили. Компот из груши-дички на моей Кубани и называется узвар. Всякие другие сухофрукты дают компот. | | |
| 40
- 12.07.2016 - 02:47
| 39-Tasman >Точно, у моей бабушки огромная груша мелкая подозреваю шо ) дичка была на огороде.Так ее сушили на солнце или в кабыце, а потом делали узвар,чаще зимой, летом яблок и слив и прочих фруктов завались было. | | |
| 41
- 12.07.2016 - 02:51
| 40-Благо >>И квас сами постоянно делали по паре трехлитровых баллонов всегда стояло . | | |
| 42
- 12.07.2016 - 10:36
| "Морс" и звучит как-то мерзко, мертво, "морось", "мерзость". Думаю ему не место на кубанском столе. Пусть москвичи хлебают. | | |
| 43
- 12.07.2016 - 10:51
| Цитата:
| |
Интернет-форум Краснодарского края и Краснодара |
