Рецепт стейка из семги
 

Хочется посоветоваться вот прямо с первой же стадии. Где эту сёмгу покупать? Табрис уже не по карману, ходили в Окей, там какая-то подозрительная рыбная продукция. На этих выходных на рынок побегу. Хочу там цены посмотреть. Проще было бы отказаться от этого блюда, но мужчина мой жить без этого стейка не может.

Теперь о приготовлении. Рецепт стейка из сёмги у меня оченнь простой, заморачиваться я не люблю. Иногда даже на сковородке готовлю и вкусно получается. Пару секретных ингридиентов: сырная корочка (если в духовке), и розмарин - аромат приятный всегда. Есть у вас какие-то секретики?

Плюс - мне кажется, стейк из сёмги это путь к сердцу мужчины :))

0-DonnaMarta > Гренки с сырной корочкой и розмарином - аромат приятный всегда и не накладно совершенно.
Да, и нащот "пути к сердцу" - вас жоска обманывают...

Это не резепт ни разу.
Вы лучше скажите где купить семгу можно не по 700р

[quote=DonnaMarta;38542569]заморачиваться я не люблю[/quote]
[quote=DonnaMarta;38542569]стейк из сёмги это путь к сердцу мужчины :)) [/quote]
Ты полным-полна заблуждениями ))))
У меня жена маринует сёмгу/форель в чём-то таком (напоминает жидкий соус песто), что потом остатки этого маринада подаются в виде соуса к поджаренным на мангале стейкам. К сожалению точный состав маринада я не знаю, оливковое масло, лайм, травы какие-то скорее всего.
Вот и сегодня (четверг же, посоны) ...

[quote=all may be;38542627] Это не резепт ни разу. Вы лучше скажите где купить семгу можно не по 700р [/quote]
Я знаю где - в Окее по 1000! ;)

[quote=Модест Селянин;38542724]по 1000! ;)[/quote]
Потому что за 700 заморозка ((
А за 1000 вроде как охлаждёнка, на сенном по 930.

я не знаю сколько стоит семга, но когда жила в КРД покупала целой мороженую на копере в правом углу, если зайти с Коммунаров. И чаще форель, она менее жирная.
в рукав укладываю стейками рыбку, перекладываю ветками укропа, чтоб не слипалась. Сверху тонкие дольки лимона, специи (измельченный лист лаврухи, штук 8 горошин перца, возможно чуток базилика или тимьяна, если захочется).
В духовку и забыть там, пока даже соседи слюной исходить не начнут.

6-simvolika >Спасибо! Очень хороший рецепт - минимум времени и похоже, что вкусно должно быть очень:)) Записала себе:))

Рыба есть рыба, хоть за 100, хоть за 1000.
Добрая свиная шея на углях уделывает любую семгу по всем параметрам.
Красная рыба - это баловство, для блинов, соленая, например, годится, если икры нету...

7->+ На Сенном в этом углу всегда очень хорошая рыбка и ассортимент.

7-strelka >не только вкусно, это еще и красиво! Гостям обычно рыбу делаю, даж на работу на ДР приносила.
Сверху еще укропом украсить и подавать к столу так, чтоб видели, в форме. Палитра оч красивая - красная рыба, желтый лимончик, зеленушка. ммм...я наверное в прошлой жизни была кошкой)))

Самая лучшая рыба- это сало )))))))

да с этим санкциями она на вес золота. Кто то покупает её ещё?

12-онанимный пользыватель >Форель всегда беру на Сенном , она не так дорого стоит, как семга. У автора мужчина, путь к сердцу которого она ищет, видимо может себе позволить и семгу почаще:)) Автор поэтому и не заморачивается насчет ее цены:)

в ашане есть. После подорожания стейки еще не покупала, пока заменила их дорадой (примерно 500 с лишним 1 кг), на гриле целиком - вкусняшка!

Где купить дороже я знаю. Просто моцк отказывается платить 700+руплей за то, что рокупалось по 400+

Щас налетят мясоеды и расскажут, что лучшая рыба - это мясо.
А потом подтянуццо гурманы, и скажут, что лучшее мясо - это ягнёнок и телёнок.
А потом - диетчики, со своими куриными и индюшиными грудками.
и так далее ...
))))

5-nika >к слову сказать, что охлажденка это та же заморозка...размороженная только. Касаемо этой чудной рыбки, естессно) так что особо не обольщайтесь по части свежего улова)

По поводу что лучшая рыба - это мясо, я полностью согласен, и именно ягненок :) сравниться может разве что осетрина настоящая(не стерлядь), но учитывая цену ягнпнка и осетра - осетр проигрывает сильно. Но не мясом единым сыт мужик, надо и рыбку кушать)

13-strelka > недорого это сколько?

Совершенно не раскрыта взаимосвязь кратчайшего пути к сердцу мужчины и рыбы %)

20-Модест Селянин >подозреваю, можно использовать как кувалду, если в замороженном виде. Тюк по тыкве и фсё...вуаля..можно потрошить...сердце доставать.

+Не самый лучший варик, но...)

[quote=чио чио сан;38543696]к слову сказать, что охлажденка это та же заморозка...размороженная только[/quote]
Заморозка после размораживания отслаивается и это можно увидеть ;)
На стейки пойдёт, а вот мариновать.... не стоит.

19-онанимный пользыватель >точно, конечно, уже не помню, но не больше 300 р/кг. Это для меня "ценовой порог" на рыбу:))

По 300 форель на Сенном? о_О
Это точно в этом году было? ;)

24-strelka > что то вы путаете))
25-Модест Селянин > года три назад)

25-Модест Селянин >в этом году, в правом углу, если зайти с Рашпилевской. Форели там еще и не один вид, разные названия, какие уж точно сейчас не воспроизведу. Когда буду там еще раз, сфоткаю все названия на ценниках для интереса. Окунь морской там по 250 ркуб., везде дороже.

27-strelka > с нетерпением ждем фото

28-онанимный пользыватель >Сделаю, не забуду:)

В Табрисе лососевые разные бывают. Недавно брал форель, что-то около 500 стоила.

Давно перешла на дикую красную рыбу. На Сенном купить кижуча на 5 килограммов - легко. По 250 рублей. Получается уха, малосол и филе для готовки. Так мясо совсем другое на вкус.

31-Шизандра > Кижуч в Краснодаре это небось только глубокая заморозка, да? Из тех же краев еще Кета, Горбушка, Нерка, Чавыча.

31-Шизандра >филе сухим получается, не?

32-Напас Напасович >
Есессно не охлажденный. Но ИМХО лучше глубокая заморозка сразу после вылова, чем охлаждение в течение двух недель и более. Это точно также, как с замороженными овощами.

33-simvolika >
Ну... Это кто как приготовит :)

35-Шизандра >оч прошу раскрыть секрет. хоть один рецепт напишите...

34-Шизандра > Главное, чтобы после глубокой заморозки на судне или заводе, оно в таком же виде без оттаивания до покупателя доходило, тогда качество не страдает. Тоже делали малосолку из такой.

36-simvolika >
Самый быстрый это куски рыбы или стейки сложить в форму, посолить, поперчить, сверху что-то кисленькое (долька лимона,помидора,яблока), залить вровень с верхним краем кусков сливками (достаточно 10%). Или под крышкой на сковородке, или в духовке. Как только сливки выпарились (на быстром огне) - готово.

37-Напас Напасович >
Да ну... его ж видно... Он светенький, ровненький...