38-Шизандра > Это похоже на блин 3мм толщиной. Никакого омлета. Да, не диетично, зато именно нажористо и практично.

[quote=nika;34322618]ОГО!!!! [/quote]
А что не так?

Да, по моему рецепту блин даже из холодильника оставляет масляные пятна на руках, но на это это и масленница, и блин, а не коричневая салфетка )

2 яйца, 3 стакана жидкости (чаще простой воды), 1,5 стакана муки, ч.л соли, сахар по вкусу, пакетик ванили. Всё это в миксер (стаканом), пока это всё взбивается в миксере, на плиту ставлю 3 сковороды, наливаю в каждую чуть раст.масла и нагреваю. Как-только масло разогрелось, с каждой сковороды сливаю масло во взбивающееся тесто (миксер продолжает работать). Масло вмешалось в тесто. Всё. Прямо из миксера маленьким половником разливаю тесто по сковородкам. Печётся моментально. Длинной лопаткой (чёрной) переворачиваю блины. На трёх сковородах из данного количества теста получается 25 шт.блинов за 20 минут.

41-Одиннадцатиинчевый >
И не уговаривайте. Даже пробовать не буду. Касин рецепт мне ближе. Только без ванилина.

43-Кася > Все бы хорошо, но зачем ваниль? Если блины под семгу, мясо или икру, то она лишней будет

45-Одиннадцатиинчевый > Ну согласна, конечно:-)) Смотря с чем блины есть. Я тоже не каждый раз ваниль кладу. Если без начинки, то у меня их просто со сметаной едят, вот тогда для запаха и кладу её. А если с мысом или с картошкой или ещё с чем, то, конечно, без неё:-)

[quote=Одиннадцатиинчевый;34322756]с мысом[/quote]
мЯсом

46-Кася > а с картошкой - это как?

Тьфу, блин, не туда клацнула цитирование:-)) Простите:-))

48-Natali Nik > Ну начинка из пюре с жарен.луком, можно укропа добавить, можно грибы добавить.

50-Кася > ааа, пюре... вкусно, наверное! Даже не пробовала такого. Думаю, если сделаю, то мужу понравится - он картошку уважает.
У меня два варианта начинки - с творогом или фарш с капустой. Надо разнообразить )))

51-Natali Nik > Очень вкусно с сёмгой или форелью.
[img]http://домашняя-еда.рф/images/stories/mar/010311/Bliny-s-semgoj-i-syrom-1.jpg[/img]
[url]http://домашняя-еда.рф/vypechka/11-vypechka/153-bliny-s-semgoj-i-syrom[/url]

52-Кася > Толстые. Там больше теста, чем начинки )

53-Одиннадцатиинчевый > Так какие испечёшь - такие и будут:-)) Я про начинку в данном посте говорила:-))

52-Кася > форель с адыгейским сыром? Иинтересный вариант. Просто малосоленую рыбу с блинами пробовала - не впечатлило.

55-Natali Nik > Ну так на вкус и цвет...:-))) Кому и что нравится:-)))

56-Кася > Конечно! На то они и фломастеры ))

57-Natali Nik > :-))))

55-Natali Nik >
Лучше с мягким сыром или мягким творогом.

59-Шизандра > какой сыр называется мягким?

60-Natali Nik >
Типа Филадельфия. В продаже есть ещё Микана.

[img]http://www.unipack.ru/user_files/file14955.jpg[/img]

ИМХО дороговато и жирновато. Я пользуюсь мягким творогом. Таким, например:

[img]http://images.fatsecret.com/food/e3f135af-33fe-46c8-a8df-c84e19d572db.jpg[/img]

ОН (что сыр, что творог) мягкий , однородный и эластичный. На блин намазывается, а потом кладётся рыпка. Когда не масленница, то можно на лаваш :))

62-Шизандра > спасибо, попробую

Я в последнее время пеку дрожжевые. На поллитра тёплого молока 1 чайная ложка дрожжей, 2 яйца, сахар, соль по вкусу, пара столовых ложек раст. масла. Муки - что бы получилось тесто как на оладьи. Всё это вымешивается миксером и на час в тёплое место. Через час развожу тёплым молоком до "блинной" консистенции и оставляю ещё на 10-15 минут. Блины получаются вкусные, тонкие, ажурные.
А рыбную начинку люблю с копчёной горбушей. Часть блина намазывается смесью мягкого творога и маскарпоне, сверху выкладывается ломтик рыбы, перо зелёного лука, веточка укропа и ломтик свежего огурца. Заворачивается в трубочку и естся с удовольствием. Как вариант рыбной начинки - разминается вилкой рыба горячего копчения, смешивается с творогом, сыром и мелко нарубленной зеленью. И полученную массу можно и на блин и на хлеб.

[img]http://files.adme.ru/files/news/part_64/640255/462430.jpg[/img]

гречишные блины- пальчики оближешь! только нужно добавлять чуток муки высшего сорта

Мне на днях приснилось, что я поправился до 120кг. Это знак! Эту масленицу я пропускаю :)

пробую делать по всем рецептам(понемногу),в лидерах рецепт №1-но блины не хрустят и добавил соли,а так действительно вкусные!

68-GK1625 > Смотрите, до конца Масленицы далеко, чтобы сон Чипа у Вас явью не стал))

68-GK1625 > попробуй из дрожжевого теста, кружевной получается - тонюсенький... а вообще, если тесто чуток густоватое, то хрустеть не будут, нужно "поиграться" с консистенцией и степенью нагрева сковородки.
Эх, моя любимая- блинная чугунная сковородка осталась на Северах... какие блинки на ней получались, мм!)

Ой....))
С консистенцией теста, естессно, не сковородки.))

[quote=Доброе НЛО;34330068]гречишные блины- пальчики оближешь![/quote] Выкладывайте рецептик - у меня как раз пакет гречишной муки стоит без дела )

и меня накрыло:)))

вот встал перед выбором блинницы:)

В юлмарте нашёл 4 варианта,
самый интересный вот этот

[url=http://goo.gl/x3f8an][img]http://fast.ulmart.ru/good_small_pics2/668197s.jpg[/img]
Smile PM 811[/url]

остальные
[url=http://goo.gl/ugQSdk][img]http://fast.ulmart.ru/good_small_pics2/686366s.jpg[/img]
блинница BRAND 352, 700 Вт, диаметр 23 см [/url]

[url=http://goo.gl/zTYHbU][img]http://fast.ulmart.ru/good_small_pics2/313960s.jpg[/img]
блинница Clatronic CM 3372 [/url]

[url=http://goo.gl/V2gSZT][img]http://fast.ulmart.ru/good_small_pics2/625831s.jpg[/img]
блинница Supra WIS-500 [/url]

Интересно, сложно ли при помощи таких девайсов получить такие здоровые, тонкие и красивые блины как в блинных?

[quote=Scamp;34342053]Интересно, сложно ли при помощи таких девайсов получить такие здоровые, тонкие и красивые блины как в блинных? [/quote]
Если у тебя тесто такое, что в нем вилка стоит и не падает, то ничего ты не получишь ни на какой блиннице. Тонкие можно и на обычной сковородке получить.

у меня никакого теста ещё нет:)
но со сковородой авансово не дружу для блинов, поскольку откарябывать не удобно:)

75-Scamp > Зачем их откорябывать?

75-Scamp >
Если Вы отшкрябываете блины со сковородки, то точно также будете отшкрябывать их с блинницы. Тут не девайс виноват...

фух, только что на ужин напекла тоненьких с хрустящей каемкой блинов, ничего не осталось)))
Рецепт такой:
2 яйца, 1 л молока, 3,5 стакана муки (примерно), 1 ч.л. соли, 1 ч.л. разрыхлителя, 2 стол.л. (мы любим несладкие) сахара, 3 стол.л. раст. масла.
Только выпекаю на слив. масле и потом промазываю им каждый блин. Вкуснятина, а с икрой так вообще)))

а икеевские сковородки для блинов кто-нибудь юзает?

79-EVA > юзает. Я. Только блины на них жарю. Больше ничего не делаю на них. 3 штуки.Самые дешёвые. Дешевле не бывает. 44 (или 49)руб./штука.