Он махнул рукой и подцепил вилкой маринованный гриб...
 

А вы грибы консервируете? Или все боятся отравлений и страшных сводок инфекционки?

Газеты не читаю, телевизор не смотрю, поэтому консервирую. Но только опята. Белый и яичник замораживаю. Но только те грибы которые жена собирает.

1-Ktulhu > Белый маринованный тоже очень даже ничего, но скользковат, да.

А кто-нибудь может кинуть рецепт как шампиньоны замариновать, не на зиму, а просто к столу.

0-Нескриплюха > консервируем, маринуем, солим, заквашиваем...
Только сушь великая, и грибочков в лесу нет... ждем дождей....

самые страшные сводки не из инфекционки, а из краевой больницы...
[url]http://www.vesti.ru/doc.html?id=399590[/url]
[url]http://www.stavropolye.tv/sfdnews/view/62121[/url]
[url]http://www.yugopolis.ru/news/incidents/2012/11/15/43842/otravleniya-griby[/url]
[url]http://www.yugopolis.ru/news/incidents/2012/11/08/43515/medicina-otravleniya-griby[/url]

но вы ешьте, ешьте...

3-svetlaya40 > попообуйте вот так
[url]http://forum.say7.info/topic4915.html[/url]
Только берите грибочки мелкие, как горох, ну или чуть крупнее:))

4-сстелла > Так ведь и не сезон

[quote=сстелла;36168845] Только сушь великая, и грибочков в лесу нет... ждем дождей.... [/quote]
Смотря где. Позавчера из Лаго-Наки, грибов больше чем травы, всяких разных. Было желание выкинуть всё из рюкзака и доверху набить грибами.

[quote=бродяжник;36169160]грибов больше чем травы, всяких разных.[/quote]
Ну это прямой путь в сводки ((

Так ведь собирать надо то что знаешь, а не просто грибы.

но вы ешьте, ешьте...(с)

лет 15 назад один профессор по грибам насобирал их для своей семьи.
царствие им небесное

11-Растяпка > Я тебе принесу баночку. Вот честно, все проверено ;) Даже поем их вместе с тобой

12-Нескриплюха >не буду!!!!!=)
Я кроме шампиньонов никакие другие не ем

13-Растяпка > Будешь. Я их при тебе поем, а назавтра созвонимся, ты убедишься в безопасности и тоже поешь ;)

7-Нескриплюха >про не сезон кто вам сказал? Белые в нашем крае с мая месяца растут. В прошлом году в это же время белый пер так, что в Калужской народу было больше, чем на Красной площади в выходной.
10-бродяжник > поддерживаю, надо знать...
А то в прошлом году видали мы таких, насобирали бледных поганок (реально) под видом сыроежек.
Даже когда обирают съедобные грибы, от жадности берут старые, чевивые , собирают в пакеты, не сразу перерерабатывют. Да и консервировать надо аккуратно, не нарвавшись на ботулизм...
А шампиньоны хороший суррогат , но после белых или подосиновиков, или лисичек я их вообще есть не могу, картон на вкус напоминают...

[quote=сстелла;36170948]А шампиньоны хороший суррогат , но после белых или подосиновиков, или лисичек я их вообще есть не могу, картон на вкус напоминают... [/quote]Зато 100%, что жив останешься:))
А другие грибы -да, повкуснее, конечно, но -русская рулетка:))

тут консервируют и не боятся
[url]http://forums.kuban.ru/f1186/[/url]

17-EVA > В особенности понравилась вот эта тема:))
[url]http://forums.kuban.ru/f1186/maloizvestnye_s-edobnye_i_uslovno_s-edobnye_griby-2136686.html[/url]

Господа грибники, можно вопрос:
Если брать например только белые грибы (остальные то по вкусу от шампиньонов не сильно отличаются:), есть гарантии безопасности?
Давно хочу заняться грибным делом, не с целью запасаться грибами, а в виде активного отдыха, но хочется еще и совместить приятное с полезным. Ведь тот, кто видел белый гриб вряд ли спутает его с другим. А то магазинные шампиньоны действительно по вкусовым качествам серьезно до белых не дотягивают, трава-травой.

19-АВИ > АВИ, может ну его, на форуме учиться грибному делу?

Бродяжник-8, скажи где видел грибы? Где, на плато или на Водопадном, или где-то в районе баз? Можно в личку,буду очень признательна. Даже могу угостить готовыми.

Что-то анекдот вспомнился:
Три алкаша нашли бутылку спирта.
Первый наливает пол стакана, долго и тщательно нюхает, утвердительно произносит: "Спирт.", выпивает и через три секунды падает замертво. Второй наливает пол стакана, очень долго принюхивается и произносит: "Точно спирт!", выпивает и падает замертво.
Третий, трясущейся рукой наливает пол стакана, долго на него смотрит, нюхает, произносит: "Ну спирт же, спирт!!!", кричит "Помогитеее!!!" и выпивает.

20-нетихоня > Зачем же на форуме учиться? Я готов в сезон белых грибов предоставить профессионалам бесплатный транспорт в оба конца за возможность посмотреть на их искусство.

что в грибах такого "волшебного", что народ готов рисковать здоровьем и жизнью???
ем картон :) шампиньоны и вешенки. редко, пару раз в год.

19-АВИ >[img]http://grib.kirsoft.com.ru/images/61.jpg[/img]
[img]http://podberezovik.d2craft.ru/images1/zhelch.jpg[/img]
[quote=АВИ;36172377]Я готов в сезон белых грибов предоставить профессионалам бесплатный транспорт в оба конца за возможность посмотреть на их искусство. [/quote] Небось, Жигули 6й модели или (боюсь даже представить) 7й?

23-АВИ > За одни -двое гулек в лес не научишься грибному делу. Ну разве только просто погулять в лесу, тогда другое дело. Всё Вы можете и знаете, форум уже убедился в этом. Но грибы всё -таки не собирайте -Вы нам очень нужны здоровым и адекватным:))

[quote=сстелла;36170948]Да и консервировать надо аккуратно, не нарвавшись на ботулизм...[/quote] А как не нарватся, он не гибнет при обычной стериализации в 100 град, так что вероятность его подцепить всегда есть.

25 Кошкина ты хоть знаешь что за гриб на первой фотографии?

25-Кошкина > Не, у меня получше машинка. А вам что, есть существенная разница на чем ехать, что вы имеете против семерки?!

26-нетихоня > Неужели я такой тупой, что за два выезда не научусь отличать белые грибы от других?!
За адекватность не переживайте, таких грибов в наших лесах нет:)))

29 есть

0. А что к грибам?
Пойми,это важно.)

25-Кошкина >И на первой знаю и на второй. А ты?
29-АВИ >Есть.

Не туда ткнула.))))
28-a129500 >И на первой знаю и на второй. А ты?

4-сстелла >
Глянь личку.

[quote=АВИ;36173165] Неужели я такой тупой, что за два выезда не научусь отличать белые грибы от других?![/quote] Мне кажется, тут всё -таки не ум нужен, а умение сызмальства собирать и различать грибы, и какая -то интуиция, что ли...[quote=АВИ;36173165]За адекватность не переживайте, таких грибов в наших лесах нет:))) [/quote]
а мухоморы? вполне сгодятся:))

33 Кошкина на первой поддубовик, на второй подберезовик

К
ошкина а сатанинский гриб от поддубовика отличишь?

[quote=Кошкина;36173434]29-АВИ >Есть.[/quote]30-a129500 > А поподробнее можно? Чем вам семерка не угодила? У меня один из товарищей поменял форда на пятнашку, иногда на ней на рыбалку ездим, ничего, пока не развалились (мы с ним:). Причем по проходимости пятнашка запросто делает форда-пузотерку.

29-АВИ > и зайца можно научить курить, по поводу транспорта это сто раз обмусоленная тема, что показывать свои деляночки дело не благодарное, потом знакомые знакомых там все вытаптывают на ухнарь...
24-KotЁnok GaFFF > а что в охоте волшебного, в дайвинге, в катании на горных лыжах?
Ответ прост, удовольсьвие. И лес волшебный, и азарт, и потом угощать родных в кайф.
Мы закатывам и стерелизуем через автоклав, каждую партию маркируем. И перед тем как угощать, пробуем сами.
При сборе при малейшем сомнении гриб не берем. И перебираем у машины в лесу, чтоб не везти домой лишнее, и домы при мытье тщательно.