К списку форумов К списку тем
Регистрация    Правила    Главная форума    Поиск   
Имя: Пароль:
Рекомендовать в новости

какие кастрюли лучше для варки керамика или чугун ?

0 - 02.10.2017 - 18:11
уже все эмалированные с отбитыми кусками эмали, пора менять на что нить , чугунные всем хороши но в них нельзя хранить еду (всегда хроню суп или борщ в кастрюле в которой варил) ну разве что переливать в какую нить что неудобно,
https://www.ulmart.ru/catalog/kastru...ailableCounts=
планирую вот такие купить, готовить буду на газовой плите с рассекателем газа, кто нить пользуется подобными ?



41 - 11.10.2017 - 15:22
39-Cobaken > Согласен. Как покупающий WMF и Fissler, не бываю в состоянии купить "Гурман". Даже мысль такая не посещает.
42 - 11.10.2017 - 15:25
Цитата:
Сообщение от Иванович Посмотреть сообщение
Бренды действительно делают из дорогой стали, например медицинской CrNi 18/10
Cromargan® 18/10 stainless steel это ж оно и есть, правильно?
43 - 11.10.2017 - 15:29
41-mcAvity > К сожалению, посуда ВСМПО не из дешёвых. Все, кто у меня покупал, всегда благодарили со словами, что как хорошо, что они меня нашли. Давно искали именно эту посуду, т.к... у каждого свои аргументы, но обычно по вопросу качества и плюс дешевле, чем на сайте производителя. Т.к у меня уже остатки от некогда магазина. Я не пытаюсь хорохориться или цену набить товару. Говорю, как есть. Но зачастую звонки заканчиваются словами - ой, как дорого. А почему именно такая цена и вышеизложенные аргументы мало, кто воспринимает.
44 - 11.10.2017 - 15:36
38-Иванович > Вообще говоря, не вижу формальной разницы между AISI 304 и хромарганом - и там и там хром/никель 18/10.
Дело в остальных 72%, что ли? И как их отличить от других?
45 - 11.10.2017 - 16:01
купил rondell сталь 18/10 в окее по акции 1400р
46 - 11.10.2017 - 16:10
Ваш диспут мне просто страшно читать - я варю всё в алюминиевых кастрюлях, а вы марки стали перебираете.
Я знал, что спирт есть медицинский, но про "медицинскую сталь" впервые прочитал.
Пойду теперь в хозмаг, и выдам там:
- А дайте мне кастрюлю из медицинской стали!
- Пожалуйста! Вам бонус - каждому, кто покупает кастрюлю из медицинской стали,- медицинский спирт. Полная кастрюля!
- Тогда дайте мне ТРИ кастрюли из медицинской стали!
47 - 11.10.2017 - 16:17
46-Уксус >почему не 5?
на вот, идея тебе для ванны:
48 - 11.10.2017 - 16:33
Цитата:
Сообщение от Уксус Посмотреть сообщение
я варю всё в алюминиевых кастрюлях,
Мдээээ... пичалька))))
49 - 11.10.2017 - 17:14
Он еще не знает, что есть мультиварка...
banned
50 - 11.10.2017 - 17:38
49-Dark_Rider >Ща загуглит и вывалит простыни копипастов.
banned
51 - 11.10.2017 - 17:38
Цитата:
Сообщение от Cobaken Посмотреть сообщение
Цитата: Сообщение от Уксус я варю всё в алюминиевых кастрюлях, Мдээээ... пичалька))))
Почему?
Вреда для здоровья не заметно, на память вроде тоже не жалуется... В чем печаль-то?
52 - 11.10.2017 - 17:43
Цитата:
Сообщение от Клемма Посмотреть сообщение
Почему?
Потому, что все так говорят! В алюминии готовить нельзя! Куча объяснений почему нельзя есть, а конкретно, почему - нет. И посуда выпускается десятилетиями.
Покажите мне хоть одного человека с конкретным диагнозом - "Смерть наступила от отравления едой свареной в алюминевой посуде".
Всё остальное - от лукавого.
53 - 11.10.2017 - 18:07
51-Клемма > именно во вреде для здоровья... Алюминий при нагреве выделяет фактически ядовитые вещества. Хотя врядли Уксус может позволить себе другую посуду. Не в обиду ему.
54 - 11.10.2017 - 18:29
Цитата:
Сообщение от Cobaken Посмотреть сообщение
во вреде для здоровья.
Каком вреде?
Бухаем, курим, дышим на улице неизвестно чем, а потом - в смерти виновен пищевой алюминий!
55 - 11.10.2017 - 18:30
Цитата:
Сообщение от Cobaken Посмотреть сообщение
именно во вреде для здоровья
А какой ещё ответ можно услышать от торговца нержавейкой? Торговал бы люмином, так ругал бы нержу.)))
56 - 11.10.2017 - 18:35
55-valer > Ваши умозаключения вполне понятны... думайте, как хотите. Поисковики ещё никто не отменял. А вот лень ими пользоваться у вас на лицо.
57 - 11.10.2017 - 18:37
56-Cobaken >
Цитата:
Сообщение от valer Посмотреть сообщение
Покажите мне хоть одного человека с конкретным диагнозом - "Смерть наступила от отравления едой свареной в алюминевой посуде". Всё остальное - от лукавого.
У меня нет в доме алюминивых кастрюль, но это из за того, что нам удобнее готовить из другой посуды. А не от страха смерти.
58 - 11.10.2017 - 18:48
57-valer >Замечательно. Если вам нравится та, что у вас есть, то дай Бог...
banned
59 - 11.10.2017 - 19:06
Цитата:
Сообщение от Cobaken Посмотреть сообщение
51-Клемма > именно во вреде для здоровья... Алюминий при нагреве выделяет фактически ядовитые вещества. Хотя врядли Уксус может позволить себе другую посуду. Не в обиду ему.
Что такое "фактически ядовитые вещества"?
С большей опаской жарю на фуфлоновых сковородках, хотя и регулярно их меняю. Самые экологичные - эмалированные. Осталась одна. Для борща. Две другие выбросила с психу - начали макароны и пр. прилипать ко дну. Заменила на простые недорогие стальные. И ещё есть две алюминиевые, далеко не новые. В одной свеклу варю, в другой кашу, если основная занята. Так что не так страшен алюминий, как его малюют продавцы бредовых кастрюль.
60 - 11.10.2017 - 19:09
59-Клемма > Пользуйтесь. Кто вам мешает. Но из того, что вы перечислили, к экологичности не имеет отношения ничего.
61 - 11.10.2017 - 19:17
у кого времени вогон, можно варить в чугунной кастрюле а после преливать в керамическую, долго и неудобно
62 - 11.10.2017 - 19:27
53-Cobaken >Хм... Казус- нищеброд?
63 - 11.10.2017 - 19:37
62-Fodin >Уксус?
64 - 11.10.2017 - 19:42
63-Cobaken >Казус, он же Примус, он же Туфелька, он же Уксус и еще куча разных ников, но по жизни он- КАЗУС.
banned
65 - 11.10.2017 - 19:43
Цитата:
Сообщение от Cobaken Посмотреть сообщение
59-Клемма > Пользуйтесь. Кто вам мешает. Но из того, что вы перечислили, к экологичности не имеет отношения ничего.
Да что там готовить, дышать вредно - в воздухе тоже "фактически ядовитые вещества" :))
66 - 11.10.2017 - 19:48
64-Fodin > понятно...
65-Клемма > ну так то да...
67 - 11.10.2017 - 22:33
Цитата:
Сообщение от Fodin Посмотреть сообщение
но по жизни он- КАЗУС.
Действительно, Льву Марковичу как нельзя кстати подходит этот ник, ибо отражает суть этого неоднозначного человека.

Что касается алюминия.
В нем можно только варить. При жарке
( и помешивании) начинает частично разрушаться и счищаться не полезная окисная пленка, соответственно оксид алюминия попадает в пищу, чего допускать КАТЕГОРИЧЕСКИ нельзя. Вредоносные последствия можно минимизировать, мешая продукты деревянной лопаткой.
При всех известных вводных алюминиевый казан я никогда не куплю, в угоду предрассудкам.
banned
68 - 11.10.2017 - 22:49
Цитата:
Сообщение от АВИ Посмотреть сообщение
Цитата: При всех известных вводных алюминиевый казан я никогда не куплю, в угоду предрассудкам.
Ух, хорошо сказал! Правда, непонятно :))
Те, кому сейчас под- и за- 80, варили в эмалированных и алюминиевых кастрюлях, жарили в основном на алюминиевых и, реже, чугунных сковородках. В общепита, кстати, тоже в основном алюминий. И ничего, дожили до 80 и больше :))
69 - 11.10.2017 - 22:56
https://moskva.tiu.ru/p307232875-lit...ya-posuda.html
Штампуют, сцуки, отраву для народа! Ни стыда, ни совести у этих капиталистов нету!!!(((
70 - 11.10.2017 - 22:58
Хотя тема ваащето про чугун и керамику...)))
71 - 12.10.2017 - 16:55
По ссылке алюминиевая посуда с покрытием.
Общепит, насколько мне известно раньше использовал алюминиевые кастрюли только для варки, для жарки использовались чугунные сковородки. Хотя многие в то время вообще не знали о вреде оксидных пленок, даже всеми уважаемый Сталик Ханкишиев в своей книге заявляет, что алюминиевые казаны не несут никакого вреда здоровью, приводя в доказательство алюм. баночки в которых выпускается пиво.
Но в этих баночках не жарят пищу. А в казанах жарят, причем зачастую используют шумовки из нерж. стали.
Короче, кто хочет, может и дальше жарить в ал.сковородах и казанах, я только "за", должен работать естественный отбор.
Кстати, сам собираюсь приобрести алюминиевый казанчик для выездов под уху, чугунный тяжело таскать. Но исключительно для варки.
72 - 12.10.2017 - 17:16
Цитата:
Сообщение от АВИ Посмотреть сообщение
всеми уважаемый Сталик Ханкишиев
ото не надо за всех так категорично..


К списку вопросов
Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск




Copyright ©, Все права защищены