| 0
- 12.01.2015 - 16:39
|
..если делать на заказ..как думаете желающие будут?? Просто когда делаю для себя (по старым рецептам семьи) всем нравится..вот и задумался....     | | |
| 41
- 13.01.2015 - 16:22
|
39-Мирина >рассыпчатый-рыхлый, легко крошащийся) http://ru.wiktionary.org/wiki/рассыпчатый | | |
| 42
- 13.01.2015 - 16:24
| Лапшу постоянно есть не будешь, это не хлеб. Покупать будут не часто, поэтому большими партиями делать не будет возможности, а мелкими партиями трудозатратно и дорого по продуктам будет получатся потому, что не оптовыми партиями будете закупать. опять же если есть лапше резка или все ножом кромсать, все это должно учавствовать в формировании цены, да и смотря как обжаривать тесто (если технологически у вас предусмотрено) свет или газ тоже в стоимость будет входить, опять же в таких количествах это будет не целесообразно. Тут единственный "+" это то что вы любите это делать. | | |
| 43
- 13.01.2015 - 16:33
| 41-Ментол >не, я чесслово, пытаюсь понять зачем оладьям быть рассыпчатыми и легко-крошащимися:) они, вроде, как итак легко откусываются и рассыпаться не должны по рецептуре:) | | |
| 44
- 13.01.2015 - 17:16
| Идея (кормить норотт "домашней лапшой") - хорошая, правильная, но пизнец на этом не пойдет, скорее всего, но, главное - начальные затраты невелики, можно пытаться, если не страшно. | | |
| 45
- 13.01.2015 - 18:53
| Цитата:
| | |
| 46
- 13.01.2015 - 20:14
|
43-Мирина > Им не надо быь рассыпчатыми. Просто это другие оладьи :)) Из гречневой муки, кстати, тоже получаются какбэ рассыпчатыми. И из кукурузной тем более. Клейковины нет - другая структура теста. Зато совсем нет заморочек - поднимутся они или будут "резиновыми"... потому что другая структура теста. Грузины даже такие лепешечки пекут из кукурузной "манки"... Очень вкусно. И даже с сыром внутри - ещё вкуснее. Только уточняю - оладьи из кукурузной муки. Лепешки - из кукурузной "манки" | | |
| 47
- 13.01.2015 - 22:29
| Цитата:
| |
Интернет-форум Краснодарского края и Краснодара |
