Домашние настойки на спирту
 

Нашёл я тут одну книгу. Цитаты из неё поражают... Например вот такая:
"В XVIII веке русская домашняя водка имела престиж как среди пищевой продукции, так и в медицинской практике, славясь своей полезностью. С развитием капитализма качество российского спирта, который начал производиться на продажу, значительно пострадало. Производство высококачественного продукта просто не было выгодно. На рынке начали появляться дешевые сорта спирта, приготовленные из картофеля и свеклы. Низкое качество и дешевизна способствовали распространению пьянства. Так полезный напиток превратился во вредоносное зелье."
Может у кого сохранились рецепты домашней русской водки?

это Вам казус нужен, тока он забанен... :))

[url]http://search.qip.ru/?query=%D0%B4%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D1%88%D0%BD%D1%8F%D1%8F+%D0%B2%D0%BE%D0%B4%D0%BA%D0%B0[/url]

3-Убийца твари > [url=http://www.radikal.ru][img]http://i079.radikal.ru/1201/65/3d60540e0acf.jpg[/img][/url]

В этой книге, кроме всего прочего, описаны различные способы очистки спирта. Так что теперь дело за рецептами настоек.

боязно быть банальным.
но 2 лимона, 4 столовые сахара (не меньше)
и поллитра.

7-lewan > поллитра спирта? А от чего это помогает?

8-TonioL > От головной боли.

9-Sk_ > не, мне скорее, от бестолковости надо. Такой рецепт не попадался?

10-TonioL > есть. работать 12 часов на прохорова.

11-lewan > я подумаю.

12-TonioL >Так саме от думок голова и болыть.

13-Mr О Bana > голова пока не болит... Вот от бронхов бы чего нибудь.

1-TonioL > хватит читать бредовые книжки, в том самом 18 веке, некаму в голову не приходило пить водку.

15-snowleopard > так я и спрашиваю про рецепты, которые сохранились до наших дней - выдержали, так сказать, проверку временем.

16-TonioL > если небыло водки, откуда возьмутся рецепты?

17-snowleopard > ну ладно, пусть не водки. Просто настойка на спирту. Неразбавленном.

на самом деле, все эти старые "настойки" делались как самогон, тоесть если делать самогон на яблоках, он и получался с привкусом яблок, на винограде, соответственно чача. отчего из обычного ректифицированного спирта нече путёвого не выдет, особенно без правильной воды, вода в этом случаи главное.. остается правельно развести спирт, прогнать через угольный фильтр и получить водку.

"Спиртовые настойки приготавливаются на основе спирта, который настаивается с использованием различных трав, цветков, кореньев, плодов и ягод. Применение растительного сырья при изготовлении настоек придает им различные свойства: исцеляющие, тонизирующие, успокаивающие, обезболивающие и т. п.

Лучше всего для приготовления настоек применять винный спирт высшего качества, который не имеет посторонних привкусов, кроме травяных.

Когда спирт перегоняется вместе с травами, то он больше впитывает в себя полезных веществ, чем настойка без перегонки.

Для приготовления самого спирта используют в качестве сырья зерно. Спирт, изготовленный из зерна ржи, обладает значительными преимуществами перед картофельным или свекольным. Он не вызывает агрессии и не приводит к тяжелому похмелью."

"Помимо активированного угля, для очистки спирта на Руси использовалось биологическое сырье, например молоко или яичные белки. Их обильно заливали в спирт невысокого качества, там белок соединялся с сивушными примесями, сворачивался и оседал на дно, очищая при этом спирт. После этого спирт снова подвергался перегонке. Затем в него добавлялся свежеиспеченный ржаной хлеб.

Клейковина хлеба довершала процесс очищения спирта, не оставляя в нем даже минимальных остатков примесей."

в аптеке, баярешник, дешево и эффективно, без похмелья.

На 3-х литровый баллон 1.5 литра спирта,жменя кедровых орехов(только попробовать,чтоб свежие были)и долить водой.Настаивать месяц )))
Жменя примерно в стакан)))

22-snowleopard > в аптеке кто угодно может купить. А вот сделать самому...
23-ТВАРЬ > хорошая жменя :) Ещё б четверть где-нибудь найти с дореволюционных времён.

на балон самогона полпачки кедровых орешков,и в тепло и все ОК!

24-TonioL >тут относительно недавно разыскивали сулеи, не помню насколько успешно :)

самогон двойной перегонки,все остальное от лукавого

домашняя водка и домашние настойки на спирту - две большие разницы... )

спирт или домашняя настойка,это как холестин-палка о двух концах.

прошу прощения очепятка холестерин

7-lewan >Крайне не рекомендовал бы употреблять этиловый спирт совместно с кислотой (любой) - очень сильная предпосылка в недалёкой перспективе к гастриту и язве желудка....

+ к 31: сахар конечно "забивает" вкус кислоты лимона, но сама кислота никуда не девается....

26-judas > десятилитровая у меня есть. Поехал сегодня на рынок и жестоко обломился - Сенной закрыт до четвёртого, да и остальные, мимо которых проезжал, отдыхают.

Сейчас по ТВ Шакуров рассказывал рецепт своего отца.
Водка настаивается на почках черной смородины.

34-АВИ® > про это есть в "Мастере и Маргарите" ;)

пакет для глинтвейна(продаеться в табр)-ложка меда-шепотка кедровых орещков.Все засыпаем в литровую бутылку водки.Ждем две недели-каждый день взбалтывая.Отличная штука получаеться.ПС-не гурман(

27-jfk00 > что, и самогон тройной перегонки тоже? о_О

алкаши)))

сейчас можно использовать кожуру от мандарин ,апельсин.ещё мне нравится лайм .

1-TonioL >Похлебкин,небось?

Хорошая получается из лепестков роз, молочных грецких орехов, спелых кедровых орехов и ореховых перегородок. А так же на лимонной цедре с медом.