Черешня - что приготовить на зиму?
 

В этом году много как никогда чершни. Накрутила уже джема вишнево-черешневого. Но хотелось бы какой-то экзотики. Компоты из черешни у меня не в чести. Варенье из целых плодов только из черешни никакое, нужно кислоту добавлять да и едят у нас его неохотно, больше спросом пользуются джемы. Возникла идея сделать микст с чем-либо, например с мятой или еще с чем. Посоветуйте, может есть еще какие варианты.

Самое вкусное - из плодов без косточек. В желтую черешню добавить горсточку чёрной смородины и будет розовое. Иные варианты пробовала - есть не стали.

1-Гадюка подкамодная > если не найду других вариантов буду делать так, 4 ведра по 15 литров нужно срочно переработать сегодня

Разве что цукаты попробуйте. Там всё просто - вынуть кости, сварить крепкий сироп, туда пл.оды, до кипения, вынуть, охладить, кинуть - вынуть-охладить. Раз пять-шесть.

На самогон, не?

4-бродяжник >во, по-моему для черешни самое то.)

[quote=БеллаДонна;47727959]Компоты из черешни у меня не в чести[/quote]
А какие именно? Компот компоту рознь. Можно закатать сахарный сироп со жменькой ягод на баллон, а можно набить тот же баллон черешней под завязку. Второй вариант - отменно вкусный и экономный по таре и месту для хранения.

0-БеллаДонна >Зачем она зимой нужна? Сейчас надо наслаждаться летним фруктом. На зиму только в виде компота можно, да и то не каждому такой компот нравится.

[quote=Fodin;47728069]Зачем она зимой нужна? Сейчас надо наслаждаться летним фруктом. На зиму только в виде компота можно, да и то не каждому такой компот нравится. [/quote] а сейчас ее выбросить предлагаете? естественно ее ели-ели- уже оскомину набили, девать некуда. Рачительный хозяин никогда урожай гнить не бросит.

8-БеллаДонна >Продать или раздать.

[quote=БеллаДонна;47727959]Но хотелось бы какой-то экзотики. [/quote]
БОРЩ! С пампушками из фейхуа,не?
Муж тебя зацелует от подобной экзотики,или....)
Ну не будем о грустном,решено-борщ.)

[quote=БеллаДонна;47728082]Рачительный хозяин никогда урожай гнить не бросит.[/quote]
Если черешня хорошая,и цена гуманная-заберу всё,в разумных пределах.Кинь фото,еси не тяжело.
+ мой телефон-в профиле)

[quote=Fodin;47728098]раздать. [/quote]
не варик.ибо ж " рачительный хозяин " ...

0-БеллаДонна >убрать косточки и сделать джем(без сахара!).
(чуть проварить, протереть через друшлаг, варить 2-3 часа, разложить по контейнерам и в морозильную камеру).
примерно так перерабатываем жерделу, вишню, черешню, алычу(из неё самый вкусный и душистый джем получается).
Успеха

13-дед в квадрате >2-3 часа варить при наружных темпах +38 - удовольствие сомнительное, и пользы никакой. В прошлом году делала джем клубничный, с желирующей добавкой Желфикс, фирма Доктор Эткер. На натуральной основе. Проварить буквально 5-10 мин, и катать. В этом году Желфикс не нашла, пришлось брать пектин, а он хреново растворяется. Так что ищите Желфикс.

Я бы часть просто заморозил.

11-Троян888 > НЕ КРАСНОДАР! или вы как тот бешеный кобель, кому 200 км не круг?

13-дед в квадрате > джема уже сделано 64 банки, думаю на этом остановиться, хотелось бы что другое

9-Fodin > раздам самосрывом с дерева
ЗЫ: дерево метров 6 в высоту, снизу соотвествено уже все оборвано

Сделать наливку.

[quote=БеллаДонна;47728287]НЕ КРАСНОДАР! или вы как тот бешеный кобель,
кому 200 км не круг?[/quote]
Мадам,отстаньте вы от меня со своей черешней!)

18-БеллаДонна > Дерево спилить можно.

18-БеллаДонна >поддерживаю про спилить. Не всё, конечно. Мы сегодня выпилили центральную ветку - и проредили дерево, и урожай смогли собрать)) иначе на эту дуру семиметровую никто не полезет ради черешенок, погниют.
*пойду кости колупать, ведерко пятилитровое черешни, ведёрко вишни...чёрную смородину просто заморожу.

Действительно черешни много. Внизу собрали, остальное соседям отдали,всё довольны и счастливы.)
А тут ещё и домашняя черешня, которую хотели спилить,а она уродила. Сегодня супруг собрал.
Но скорее всего и эту раздадим.
Ещё прошлогодним запасы не съели )

[quote=Гадюка подкамодная;47728432]*пойду кости колупать, ведерко пятилитровое черешни, ведёрко вишни...чёрную смородину просто заморожу. [/quote]
эх, вот и я 7 ведер 15-литровых черешни, 5 аналогичных ведер вишни... и клубники 2 ведра
смородину уже видеть не могу
_____________________________
Всем спасибо, вопрос с черешней закрыт

24-БеллаДонна >

[img]https://i.pinimg.com/originals/8f/c2/8a/8fc28ac9781fc27b08aa637eb3c39b20.jpg[/img]

жадность фраера сгубила
человек готов по жаре катать сотни банок, но зажопится раздать....

[quote=Sk__;47728238] Я бы часть просто заморозил. [/quote]именно черешня не получается в заморозке. как и клубника. хорошо морозится малина, вишня.

27-sunny_3 >клубнику надо пересыпать сахаром и морозить в лоточке. Или отобрать мелкую, помыть, обсушить и в контейнере заморозить. Прекрасно держит форму и уходит даже как заменитель льда.

[quote=Троян888;47728813]жадность фраера сгубила человек готов по жаре катать сотни банок, но зажопится раздать.... [/quote] не поняла ваш заумный выс..р

27-sunny_3 > в шоковой заморозке всё морозится отлично. )

29-БеллаДонна >
с головой проблемы?
или к окулисту,милочка.
[img]http://dl4.joxi.net/drive/2020/06/14/0019/2448/1276304/04/8854a64357.png[/img]

31-Троян888 > как сайт выдал так и опубликовала, не глянула. Не вам, конечно п 29 было адресовано а 26-sunny_3 >

[quote=Гадюка подкамодная;47729033] 27-sunny_3 >клубнику надо пересыпать сахаром и морозить в лоточке. Или отобрать мелкую, помыть, обсушить и в контейнере заморозить. Прекрасно держит форму и уходит даже как заменитель льда. [/quote]делала, все равно квашня безвкусная

[quote=БеллаДонна;47729310] Цитата: Сообщение от Троян888 жадность фраера сгубила человек готов по жаре катать сотни банок, но зажопится раздать.... не поняла ваш заумный выс..р [/quote]ну уж высер ввиде 65 банок и это только начало - это достойно 1 места)))) кто их простите будет жрать??? я в ахере

[quote=sunny_3;47730289]делала, все равно квашня безвкусная[/quote]
ну если, простите, руки из жопы, то ниче не поможет.. прекрасно все замораживается и размораживается..

[quote=sunny_3;47730292]65 банок и это только начало[/quote] [img]https://sun9-49.userapi.com/c858532/v858532473/1b1c74/9CzJDlTiwe8.jpg[/img]
это только часть, не успела убрать. считайте сами.
как то съедаем, не жалуемся )))

Шоковая заморозка, а зимой есть и компот варить с др.фруктами и ягодами.
Я заморозила сегодня 20кг)))
И это ещё не всё,1/3 дерева сняли только, а ещё вишня, смородина красная и черная, йошта,ирга и кизил на подходе. Малина через неделю будет. Все морозим!)))

веганы.паходу ...

[quote=Лазуритовый кот;47730472] веганы.паходу ... [/quote]скорее будущие диабетики)) ну, те которые по 100 штук джема катают))