| 0
- 13.06.2020 - 09:09
|
В этом году много как никогда чершни. Накрутила уже джема вишнево-черешневого. Но хотелось бы какой-то экзотики. Компоты из черешни у меня не в чести. Варенье из целых плодов только из черешни никакое, нужно кислоту добавлять да и едят у нас его неохотно, больше спросом пользуются джемы. Возникла идея сделать микст с чем-либо, например с мятой или еще с чем. Посоветуйте, может есть еще какие варианты.
    | | ||
| 81
- 18.06.2020 - 09:32
| 78-Ментол >я баловалась им раньше. Ничего, нормальный.) | | ||
| 82
- 18.06.2020 - 09:34
| 80-Ментол >Яблочный по 50 гр. в баночке. | | ||
| 83
- 18.06.2020 - 09:43
| 81-kobra >82-strelka >Спасибо) | | ||
| 84
- 20.06.2020 - 08:33
|
81-kobra >Что-то у меня не сложилось... На 1,8 кг абрикосов -2 пакета квиттина, сок 1 апельсина,закипятила, затем 400г сахара, 5 минут кипячения и в банки. Эффекта загустения, можно сказать, почти нет-(((( Я рукожоп?:) Во вторую порцию накрошила яблок в расчете на их пектин. Посмотрим. | | ||
| 85
- 20.06.2020 - 09:44
| 84-Ментол >ну я дозировки не помню, лет 7-8 назад дело было. Но именно Квиттин Haas. Я смородину красную и малину с ним варила, эффект загустевания был прям хороший. Может Haas ныне уже не торт?) | | ||
| 86
- 20.06.2020 - 10:01
| Цитата:
| | ||
| 87
- 20.06.2020 - 10:43
| я конешно в вареньях не шарю, а почему нельзя крахмал использовать? он же густеет отлично.. или с фруктами не дружит? | | ||
| 88
- 20.06.2020 - 10:51
| 87-monster >можно ещё свиные уши,рульки, хвосты отварить,тоже хорошо загустевает:)) | | ||
| 89
- 20.06.2020 - 10:57
| 88-oleg.21 >вот тебе бы все шутить.. ) я без всякого подкола интересуюсь, бо для кетчупов и соусов пользую крахмал. может мне пектин нужен? | | ||
| 90
- 20.06.2020 - 11:00
| Ну и представь соус в виде куска желе, ножом резать будешь? :)) | | ||
| 91
- 20.06.2020 - 11:09
| 90-oleg.21 > все дело в дозе ) | | ||
| 92
- 20.06.2020 - 11:39
| Всë зависит от полноты налитого стакана:)) | | ||
| 93
- 20.06.2020 - 11:42
| 92-oleg.21 >я так понимаю, наливаешь полный) | | ||
| 94
- 20.06.2020 - 12:05
| Цитата:
Цитата:
Больше его брать не буду. Попробую пектин из "Пекаря..." или агар) | | ||
| 95
- 20.06.2020 - 12:07
| Цитата:
| | ||
| 96
- 20.06.2020 - 12:10
| 95-Ментол >ок, понял, мне желеобразность и не нужна.. | | ||
| 97
- 20.06.2020 - 12:59
| 94-Ментол >правильно подметила БеллаДонна, густеет после остывания. Пока горячий - стекает с ложки - кажется что жидкий. | | ||
| 98
- 20.06.2020 - 15:11
|
97-kobra >так у меня вчерашнее уже остыло, думала будет гуще. Видимо, первый блин комом-( Вторая порция с яблоками вышла намного лучше. Сахара положила всего 200г на 4 кг смеси и взбила блендером. Получилось как густое пюре из детского питания. Довольно съедабельно) | | ||
| 99
- 20.06.2020 - 16:40
| Цитата:
| | ||
| 100
- 20.06.2020 - 20:45
| 99-БеллаДонна >спасибо) | | ||
| 101
- 12.07.2020 - 19:32
| Я морожу ягоды это удобно и полезнее варенья | |
Интернет-форум Краснодарского края и Краснодара |
