Латте арт

Гость

0 - 21.08.2015 - 14:47

Бариста нашего города дали понять, что рисунки на кофе питчером в домашних условиях на домашней кофеварке - практически нереально. Тем не менее, я не сдавался, переводя гору кофе и литры молока. Уже понемногу получается, хоть по-прежнему далеко от идеала.

Тут есть единомышленники?

Гость

41 - 15.11.2015 - 10:33

Розетта. А ведь это сложно, только на видео всё легко.
Уже было разочаровался в своих способностях, как вдруг...

Считаю, получилось неплохо. Небо и земля с моими первыми рисунками.

Гость

42 - 10.12.2015 - 12:15

Как красиво вот бы мне так научиться

Гость

43 - 05.01.2016 - 13:43

Гость

44 - 05.01.2016 - 22:58

Красиво) У меня терпения бы не хватило бы этому научиться)

Гость

45 - 08.01.2016 - 13:50

Гость

46 - 18.01.2016 - 18:11

Писали вам в личку точные контакты, но также дублирую просьбу и сюда.
Нам нужно провести мастер-класс по латте-арт на мероприятии в Краснодаре. Условия партнерские. Очень прошу связаться со мной))
Заранее благодарю!

Гость

47 - 29.06.2016 - 14:10

Теме скоро год. Делюсь результатами

Гость

48 - 29.06.2016 - 15:01

Прикольно!

Гость

49 - 26.07.2016 - 12:07

Красавчик!

Гость

50 - 12.08.2016 - 10:17

Забавные рисунки. Поднимают настроение)))

Гость

51 - 17.08.2016 - 11:06

Поражаюсь Вашему терпению. Респект и уважуха!

Гость

52 - 17.08.2016 - 15:58

В последнее время полюбил лебедей. Вот таких.

Гость

53 - 27.01.2017 - 11:33

За последнее время сильно не продвинулся: рисунки те же, просто результат более предсказуем.

Мой утренний кофе. Справа - тюльпан, слева - розетта.

Отредактировано 135 рублей за доллар; 27.01.2017 в 11:34. Причина: ы

Гость

54 - 24.02.2017 - 13:01

53-135 рублей за доллар > очень красиво! Делаю то же самое дома, тренируюсь, и в сортах кофе не разбираюсь (на кус для меня одно и тоже). Замечаю что если молоко теплое то пена более устойчивая у меня получается. У вас так же?

Гость

55 - 24.02.2017 - 16:10

54-g force > Делитесь фото, иначе никто вам не поверит.
Молоко по совету лучших бариста нашего города использую холодное, питчер желательно тоже держать в холодильнике. А вот кружки предварительно прогреваю.

Гость

56 - 25.02.2017 - 14:54

55-135 рублей за доллар > вы не так поняли, я тренируюсь как и вы дома, такие рисунки я пока еще не могу делать) а так бы с удовольствием.
Значит с молоком у меня просто совпало. Молоко пармолат или кубанский молочник 3,5%. Еще думаю может быть что у меня давления пара недостаточно? Пенка с большими пузырями получается.

Гость

57 - 26.02.2017 - 14:01

56-g force > Всё равно давайте фото, это ведь не секрет. Так проще будет давать советы.
Пармалат - прям эталон в кофейнях. Больше о нём сказать нечего. Недостаточность давления для новичка - даже плюс. Раньше, когда у меня было очень много пара, за 10-15 секунд не успевал взбить: молоко уже нагрелось, а пузыри остались или необорот, пена не поднялась.
Какая у вас кофемашина? С насадкой "панарело" или без? Если с насадкой, то есть ли возможность безболезненного её удаления?
Что касается пузырей, то у меня есть такой способ взбивания: сначала питчер опускаю настолько низко, чтобы в мгновение ока в молоке оказалось несколько крупных (около сантиметра) пузырей, а дальше, поднимая питчер и "подсасывая воздух" их разбиваю в мелкие (около 1 мм) пузырики и превращаю в пену, создавая воронку.
Очень надеюсь, что доходчиво изложил.
Вообще взбивание молока - процесс непростой. Также как и приготовление эспрессо - от его качества зависит получится ли нарисовать или нет.

Гость

58 - 28.02.2017 - 23:36

Пробовал жене сюрприз утром сделать) то что получилось и фоткать стыдно..

Гость

59 - 28.02.2017 - 23:52

Почему стыдно? Как-то так получилось?