Управляющего Гидрохуторовского ОКЕЯ на мыло,а заведующую хлебобулками уволить [filolog]нах[/filolog]!

39-marus >хлеб там точно самый вкусный"- и всегда горячий! А еще "Карнавал" сделал мне подарок-семейный магнит.Один недостаток-газеты практически негде купить.

42-Кузьмич >А запах на Кожевенной какой витает от хлебозавода.И магазин при нем.А там - выбор огромный.И всё свежее и душистое.Вот,где надо покупать хлеб,и булочки,и рожки,и...,и...,и много чего вкусного.

Некоторым нравится пашковский хлебозавод.
Но советский хлеб по 20 коп, и подовый по 48 коп. - был высший класс.
Прос_али страну...

Я не понял, хлебопечкосрач начался или нет? ))
Ща наброшу.
Если в семье любят хлеб, то как можно гипергуано покупать? Хлебопечка или пекарни. В Табрисе лаваш толстый неплох.

Кирпильский хлеб самый вкусный, как деревенский.

42-Кузьмич > карнавал сделал подарок - магазинчик с испанскими продуктами вернули.

19-rexline > по твоему совету начал ложить печь во дворе, а бабки повыбегали и начали кричать, что у них тут цветочки растут.

В Окее на Мачуги хлеб фуфло,французский багет крошится не на следующий день а сразу.Забил на Окей пошел в Пашковку или в Табрис.

50-Кенор >пашковский

51...хлеб вкусный. Но домашний (3/4 белой муки и 1/4 ржаной, мешать можно в хлебопечке, но печь только в духовке) вкуснее.

да пашковский,вкусный

Лучшим магазинным хлебом на Кубани был "Краснодарский" по 50 коп. Белый, круглый, широкий, высокий, с хрустящей верхней корочкой. Лет 15 - 20 его пекли, под конец стал пониже и похуже. Тоже неплохой - "Кубанский" по 40 коп., похож на "Краснодарский", но с перетяжкой посередине как на папахе и не такой вкусный и душистый. Прожил дольше, по-моему, до самого конца Советской власти.
Белый "кирпич" (20 коп., потом 22 коп.) был примерно такой же, как сейчас (безвкусный), но весил не 500 г., а килограмм, потом 700 г. Но основным считался "серый" (из муки 2-го сорта), 16 коп. за кг. Вкус - своеобразный, сейчас такой не встречается. Когда мягкий и свежий, был очень хорош. И еще был черный по 14 коп. - на любителя. Черный - чисто пшеничный из муки 3-го сорта (ржаную муку раньше на Кубани вообще не использовали), вкусом был совсем не похож на теперешний ржаной. Ну, и в начале 60-х в неурожайные годы пекли черный "забайкальский" с добавлением гороховой муки, тот считался вообще отстойным. Хотя лично мне нравился:)
Да, еще в конце 70-х - 80-х пекли т.нз. "подовый" (неформовой) в виде толстой полукруглой лепешки. Тот на вкус - вообще никакой, я брал его только в крайних случаях и даже не помню, сколько он стоил.
Другая выпечка (типа батонов, булочек и бубликов) хлебом не считалась и рассматривалась серьезными людямы как баловство.
Вот такой, с вашего позволения, маленький обзор советского хлеба на Кубани, каким я его застал.
Почему сейчас не пекут "серый" и хлеб по рецепту "Краснодарского" - непонятно, эти сорта определенно пользовались бы успехом. Возможно, дело в отсутствии подходящих сортов пшеницы и в изменении госстандарта на муку.

йцукeн 54
---"[em]Другая выпечка (типа батонов, булочек и бубликов) хлебом не считалась и рассматривалась серьезными людямы как баловство.[/em]"---
- Ну, это ты погорячился или "городской" булочки по 6 коп. не покупал. Двухсотграммовой такой, с продольным шрамом... Бутерброды ещё из неё часто делали в суперкафетериях. что на Таманской, на Красной... С настоящей любительской и кофе с молоком, и, наверное. с цикорием... 22 коп. бутерброд, 10 - кофе. Всё, Макдональдс отдыхает.

Местные вспомнят,как на копере,где на углу риэлторы стоят,от завода продавали хлеб Зэтеч,через пол города за ним ехал мелкий))

Проработала на хлебозаводах Краснодара более тридцати лет. Всегда стараюсь брать продукцию выпеченную на хлебозаводе № 3, №6 или в Пашковке. Вкусный хлеб. К сожалению, город потерял четвёртый хлебокомбинат, который был на кооперативном рынке, пятый хлебозавод и т.д.

Хлебопечка выруливает и разруливает

Подовый, вообще-то, котировался больше, чем нарезной.
А "Зэтеч" и в простыз магазах продавался.
Городские булочки - это основа советского сендвичестроительства.
А кто из старпёров помнит "сабли"? ))

Кстати, на форумах есть дискуссии, как добиться классического вкуса кирпича в хлебопечках. В результате долгих экспериментов можно воспроизвести сей кусок ностальгии.

Хлеб из хлебопечки не плесневеет никогда. Просто засыхает.

[quote=Optik;34077687] Да он всю жисть в Акее был гавно- воздух, рассыпается и добавлена какая то вкусовая химия, типа как Галина Бланка. Его можно есть только с печи, а полежав пол дня говнище! Тоесть его вообще нельзя есть, а то умрёшь раньше времени! ;) [/quote]
какой пол дня,два часа максимум!

Я так понимаю, что продажи хлебопечек остановились, и вот результат - темка на Обществе. Ну-ну, удачи в продажах хлебопечек.

54-йцукeн > "[em]т.нз. "подовый" ... на вкус - вообще никакой, я брал его только в крайних случаях и даже не помню, сколько он стоил.[/em]" - ну или мы о разных подовых или на цвет и вкус все фломастеры разные.. только я помню подовый Пашковского завода - так на мой вкус и хлеба вкуснее не было..
p.s. а кирпичик после 20 и 22 копеек потом был еще по 24

54-йцукeн > Да вкус забытого серого вспомнил, будучи в командировках в средней полосе. Да в том же Волгограде его ел

66-BoyKott > вы хотите сказать, что продажи хлебопечей (десятки производителей, сотни моделей, тысячи мест продаж) координируются?

66-BoyKott >это паранойя

[quote=Fortunado;34114383]продажи хлебопечей[/quote]
По-моему, всё-таки правильно называть этот девайс не хлебопечью, а хлебопечкой. Да, на сайтах интернет-магазинов их называют хлебопечами, но это недоразумение. Это всё равно, что называть кофемолку "кофемоль", а мясокубку - "мясорубь".

69-Fortunado > Я хочу сказать, что как только возникает темка про плохой хлеб, так сразу же возникает в этой темке куча постов, какой офигенный изобрели девайс - хлебопечку и т.д. и т.п. Ничего личного не имею против сего девайса, но как бы напрягает такая "скрытая реклама".
70-Eri_Laly > Вы похвастались или пожаловались?

72-BoyKott >хам

72-BoyKott > Реклама всегда конкретна. Это очевидно.
Если кто-то напишет, что на работе у него вода ржавая и мутная, а дома чистая, вкусная вода бежит из крана - это будет реклама воды?

Гыыы. Да, мне платят за рекламу хлебопечек. Т.к. я рекламировать какую-то конкретную марку отказался, производители решили собраться вместе, учредить общий фонд и оттуда слать мне ежемесячно 146 рублей на телефон.

[quote=smartass;34049996]Если в семье любят хлеб, то как можно гипергуано покупать? [/quote] Ага а если в семье любят рыбу то сазан из ванны а если свинину то хряк с балкона ну и так по списку дальше и только своё не покупное но вот только я мёд люблю а с пчёлами трудно ужиться в хрущёвке

как бы ни обсирали Советский Союз, а из мозгов людей, естественно кто ещё помнит СССР, не выбить никогда всё то хорошее, что едросы просрали

76-OLLY71 >
Петросян?

76-OLLY71 > дык ты их, пчёл, на лестничной площадке разводи, и соседям тады медку перепадёт-)))

[quote=smartass;34119722] 76-OLLY71 > Петросян? [/quote] Не у меня русская фамилия не угадал ! Тебе теперь водить .

80-OLLY71 >
Ну, если русская, то Галкин?

Вчера куповал на мачуге французский багет.Я бы сказал неплохо сработали форумчане.Хрустящий прожаренный.Видать мониторит руководство форум-важно им общественное мнение)))

[quote=йцукeн;34061639]Почему сейчас не пекут "серый" и хлеб по рецепту "Краснодарского" - непонятно[/quote]

Чего ж тут непонятного? Сколько весил кипичик в 60-е годы? Правильно. 1 кг. В средине 70-х он похудел до 850 г. Зато цену не поняли. Вчера я купил в Туапсе кирпичик с этикеткой на которой написано 550 г. А формы для выпечки все те же, советского производста юзают....

83-Analytic > Это еще не худший вариант: воздух - он хоть и не имеет пищевой ценности, но продукт совершенно безвредный. Чего не скажешь о той жидкости, которой накачивают рыбу и куриные ножки перед заморозкой. Впихиваешь в сковородку здоровенный кусок макруруса, разводишь под ней огонь - посуда наполняется какой-то непонятной склизью, а когда оно выкипает - под налётом остается горка рыбных волокон объемом в пару ложек. Не знаю даже, можно ли такое есть? И куда смотрит Онищенко (или кто там его наследник)? И почему этим мошенничеством не интересуется прокуратура - неужели тоже в доле с каждого кила фальсификата?

[quote=йцукeн;34254240]Чего не скажешь о той жидкости, которой накачивают рыбу и куриные ножки перед заморозкой[/quote]

Скажешь. :) Используются безвредные загустители. Инфа 146 %. Сам с ними работал, правда не для пищевых целей, но теперь знаю, как сделать "сгущенку", содержащую столько же жиров и белков, сколько в обычном молоке