Вспомнила салат из детства : свекла тертая , чернослив, грецкие орехи, чеснок и сметана . Мама такой готовила.

44-Атти >и чернослив и чеснок одновременно?
Я ем свеклу раза 4 в неделю. На работе))
От этого моя семья ее не доедает, однозначно))

45-Астра > да. Почему-то такое сочетание маме нравилось.
Это у вас в столовой в меню свекла ? У меня у мужа из любимых салатов - это шпинат , свекла, руккола, креветки, черри. Можно и без креветок, лишь бы много листьев было и свекла. И заправка с тахини .

45-Астра >да, я тоже помню этот салат, кстати мне он нравился, надо сделать

46-Атти >ну да - винегрет, свекла с черносливом, свекла с чесноком. Вчера появилась ещё селёдка под шубой. Видать, зима близко.
Моя мама часто тушила свеклу с морковью - шикарный гарнир))

48-Астра >а моя бабушка делала свекольную икру в духовке! Жаль, я не знаю тонкостей, это было ооочень вкусно

49-Изо_льда >есть вариант икры с добавлением томатов или томатного пюре и без,

со свеклой хорошо сочетается кориандр.

Свеклу очень с черносливом люблю, но сладко

Даже, если со свеклой, кориандр рулит.
Причем, я рекомендую не молотый, а растолченный в ступке с крупной солью. (свеклу не солить в этом случае).