"Пять хитов советского общепита, о которых мы вспоминаем с теплотой" (с
 

Время от времени попадаются такие статьи в пабликах.
СССР не любила никогда и не люблю сейчас, советскую кухню как тип считаю просто ужасной по вкусу (не по калорийности и сбалансированности).
Но, может быть, действительно кто-то с теплотой вспоминает советский общепит (привет, Редкий скот!), делитесь любимыми блюдами, все равно пятница и делать нечего, а любая тема сведется к еде, так начнем с еды сразу, что время терять.

Если только коржики с молоком, или "песочные кольца" в арахисовой обсыпке, с теплотой вспоминаю.

Оливье же)

слоеные язычки)

Ох если бы в Краснодаре не осталась книга кулинарии от 51 года...))) Я б вас завалила рецептами))) но только, где все эти продукты взять?)) Вернее того качества.

Просила маму водить по столовым. Тапака, азу, бифштекс, ромштекс, бефстроганов, шницель, и ржачно сказать салат - нарезанные части помидора, огурца, лука, пол-яйца, мазик)

Коржики) особенно,если немного поджаренные по краям)
Сочники с кефиром)
Про мороженое вообще молчу.
Если сосиска тогда считалась из бумаги,то что мы едим сейчас?))
Пирожки на улице. С ливером и повидлом.

Скучаю по вкусному майонезу.и макаронам в длинных картонных коробках.

Чапаева и красная. Красная и....не помню. Кафетерии. Булка городская с вареной колбасой и какао.

А в стеклянных банках мне мама покупала тушенку из кролика. То ли 54 копейки, то ли 56. Еще любила варить супы из пачек.

Голубцы "слава", пельмени, салат мимоза...

Пельменная на Красной и Гоголя.и их пельмени)

[quote=Silki2110;47671774] Оливье же) [/quote]
не помню в столовых в СССР оливье...[quote=мартина и мартини;47671778] слоеные язычки) [/quote]
И они, конечно, к коржикам и сочням!

8-arlena > супы из пачек,если с отцом в командировку. На шмеле. Вкуснее не было этих звёздочек)))

Котлета с картофельным пюре.
Да много чего и дело не в блюде, а в его приготовлении.
Если приготовленно с душой, то и на вкус отлично. И неча на совок пенять, коли рожа крива.

12-КУ3Я > Ага, именно звездочки любимые. И вкус такой яркий без всяких современных добавок)

Бублики с маком по 5 копеек.
Булочки по 9
Пряник сюрприз за 99
Вот по нему очень скучаю. Так никто и не повторил этот вкус. Как и конфеты птичье молоко.

ещё одна тема про жратву, да она издевается

14-arlena > знаешь почему?) Ну у нас макароны неинтересные были по форме))) поэтому вот и запомнились с детства)

16-Элевен > это разные темы. Эта- воспоминание.

Сосиски...

0-Harley Quinn >Ну не знаю...Почитай кулинарный шедевр О вкусной и здоровой пище...Желательно ранних редакций. Очень теплая книга, особенно когда смотришь на дизайн пива, молока, там сгущенки, лимонада и понимаешь, что вот это ненавязчивое было уже в 30-х...
Сейчас стало еще хуже, а в 90-е харч в кафешках было по-сытнее...Мне случайно показали одну столовую, в агрофирме директор был чисто советской закалки, а была она скажем так зажиточная...И располагалась удобно по дороге на Крым. Ну так это было нечто подобное машине времени, раз и ты уже в 70-80-хх. Сытно, дешево и сердито. Если это борщ. так борщ, ядреный такой из столовой, компот, значит компот, котлета, так это котлета. И главное не было через час ощущения голода...Я потом часто туда завозил народ, что московский, что немцев, что сибирский...Всем нравилось...Маешь вещь такая...Но уже лет 15 как лавочка эта накрылась...

19-osho > и вареное яйцо и кусок хлеба с кусочком масла и солонка на столе. И надпись. Яйцы и пальцы в соль не макать

21-КУ3Я >Нееее... помню именно вкус сосисок...

Кстати . Чебуречная в Абинске. До сих пор работает. Правда сейчас сидеть можно за столами.а она с 70- х поди работает

4-КУ3Я >это там написано: если к вам внезапно пришли гости, сходите в кладовую, возьмите обыкновенную баранью ногу...))

24-Астра > не))))) у меня от 51 года)))

26-Арина_ > коконов не помню. На копере в рулон вату делали. Жёлтая. Вкуснее так и не было.

Дожили. Раньше все темы к еппле сводились. Теперь - к жратве.
По т-ме - мороженное в Гуме,
чебуреки в " Павлине"(хоть кто помнит такую забегаловку?

22-osho > а сосиски тогда были разного вида или все одинаковые? у нас в школе давали какие-то такие что я их вообще не ела, и, честно сказать, еще долго после школы сосиски не могла есть, только уже после перестройки стала

7-КУ3Я > на "Доме союзов" кафетерий и около "Юного техника", все дело было видимо в булке и ее сочетании с колбасой и какао)

4-КУ3Я >Это в той книге осётр зелёным горошком украшен?

28-Валенок > в гуме один раз ела. В 84. Даже год помню)))))

30-Silki2110 > да. Возле юного техника. Блин. Что за улица пересекает красную? Там вроде и сейчас есть кафе. Комсомольская?

31-Пекубо > хз. Посмотрю,когда заберу.

33-КУ3Я > Комсомольская вроде) кафе было, но уже того вкуса не было) думаю булок таких не стало, потому что колбаса в принципе есть похожая

0-Harley Quinn > конфеты были вкусные
я застал шоколадные бутолочки с чем-то спиртным (продавались в кондитерском отделе)
бутылочки были маленькие и спиртного в них было чуть-чуть, но вкусные
Стоили кажется рублей около 11 за кг.
И еще были шоколадные мячики с каким-то кремом
тоже вкусно, но цену не помню
Общепит в СССР был ОЧЕНЬ разным
На предриятиях можно было встретить такие столовки, в которых готовили лучше, чем в иных домах
Особенно если для небольшого коллектива и особенно если в какой-нить союзной республике

37-Арина_ > это в каких годах? вату тоже помню только на копере, все время очередь там была и ее отрезали на вес

в Новороссийске , на входе в центральный рынок - кафешка , там - бульон из вареного яйца в фарше и люля кебаб, идем дальше - на рынке , в молочных рядах - ряженка с пенкой )))
а самая лучшая чебуречная - в Ростове , на Ворошиловском , была (
ну а сейчас можно в Восход завалить на Ставропольской - всякие краковские пирожные и т.д.

[quote=Harley Quinn;47671768]Но, может быть, действительно кто-то с теплотой вспоминает советский общепит[/quote]

Блюда не особо помню. Но помню чувства, которые приходили при входе в столовку. Чувство единства. В основном тебя окружал люд рабочий. Обычные семейные люди. Любил посидеть и понаблюдать за публикой.
Хорошие, рабочие люди. Простые, не хитрые в основной массе.
а блюда лень перечислять .Коктейли любил молочные. Это же бомба.

7-КУ3Я >О, да, я там недалеко работала и обедали в этой кафешке.