| 0
- 17.07.2016 - 14:09
|
Зарплаты снизились, цены в ресторанах средний чек выросли. Стоит ли удовольствие от посещения ресторанов своих денег?     | | |
| 41
- 17.07.2016 - 21:13
|
134-ГолаяПравда >Что не удивительно. 136-бонна111 >Не приставай к пьяным мужчинам,держи себя в руках. | | |
| 42
- 17.07.2016 - 21:17
| 41-Редкий скот >обожаю пьяных!)) | | |
| 43
- 17.07.2016 - 22:24
| Цитата:
| | |
| 44
- 17.07.2016 - 22:57
| А хз.. Я в рестораны не хожу.. Нет вру, в Макдональдсе позавчера мороженку купила, это ж считается? А устриц к, примеру, даже если мне доплатить их тройную цену, я пробовать даже не буду, брезгую. Есть то что выглядит как сопли, не готова.. | | |
| 45
- 17.07.2016 - 23:33
| 0-Гудвин > автор а где вы с друзьями встречаетесь? Неужели до сих пор домой всех зовете? | | |
| 46
- 17.07.2016 - 23:50
|
Нет. Не стоят 45 Софочка Я тебя дома накормлю лучше любого ресторана. И да, атмосферу создам, так тебе не хватающую | | |
| 47
- 18.07.2016 - 00:34
| Если надо в ресторан-пойду и поем там, действо какое или встреча с подругой. Дома хороводы собирать не привыкшие, соответственно : или социум, или ничто . * Аве Цезарь, Аве нихиль*(с)) | | |
| 48
- 18.07.2016 - 01:07
| 46-AviatorABC > спасибо. Мне всего хватает) | | |
| 49
- 18.07.2016 - 02:38
| Лично я готова переплатить за уют и приятную атмосферу :D | | |
| 50
- 18.07.2016 - 02:39
| богачка што ле? :))) | | |
| 51
- 18.07.2016 - 06:08
| Стоит) Не обязательно же есть от пуза, само посещение ресторана должно другие цели преследовать - пряитно провести время) | | |
| 52
- 18.07.2016 - 08:44
| Хм. Вот у меня прямо сейчас на телефоне сюжетик от VoA Standard про русскую высокую кухню. В основном довольно известные факты: сокращение числа ресторанов из-за кризиса (в Москве в 2016 ожидается сокращение на 30%). То, что арендная плата ресторанам назначается в твердой валюте, что фактически ее удвоило. Падение покупательной способности, замена качественного сырья на русские аналоги (например, лобстеров на крабы). Но есть два любопытных моментика. Первый: рестораторы жалуются (именно так) на русскую привычку приходить в ресторан не столько поесть, сколько "приятно провести время". :-) Это слова Игоря Бухарова, президента российской ассоциации отельеров и рестораторов. Переводя с высокого штиля на обыденный: рестораторов напрягает, что перец приходит в ресторан оттянуться, а насчет поесть экономит. Тупо занимает место :-). Им это очень не ндра. Второй моментик: веяние кризиса. В Мск появились рестораны, которые готовят блюда навынос. Т.е. это не просто побочная услуга, а ориентация заведения. Известные шефы, дорогое сырье и т.п. В качестве примера приведена Екатерина Кронштедт, шведская гражданка, рожденная в России. Заявляет, что, в то время как заполняемость ее сети отелей падает (хотя по ее словам, незначительно, но это понятно :-)), то ее dinner kit delivery service процветает. И, видимо, на ближайшие годы станет трендом. | | |
| 53
- 18.07.2016 - 08:57
|
52-Colder > да понятно это все. То, что ресторация -не главное жизни, и человек может годами там не быть и прекрасно себе и не вспоминать. И понятно, что первыми в кризис попадают под удар такие именно развлекательные услуги, потому что без них все обойдутся. И как правило мало людей-именно пообедать туда которые идут. чаще- провести время, с кем-то встретиться, и часто еда тут перестает быть ключевым моментом. Посещаемость меньше, цена среднего чека (несмотря на повышение ценника)-все равно стала меньше, это так. Многие закрываются, многие еще держатся... Скоро будет как в старой Москве-пару трактиров на весь город(( Как в свое время -Тестовский трактир, Гуринский, -будем их все знать наперечет)) | | |
| 54
- 18.07.2016 - 09:07
| 53-Elen Ди >Есть еще один моментик. Очень отличающий нашу ресторанную индустрию от западной. Я это наблюдал на примере Канады. Опыт, конечно, мизерный, но... У них есть особенность: далеко не каждый ресторан с очень приличной кухней (не премиум-сегмент, но очень вкусно) может себе позволить лицензию на крепкие спиртные напитки. Причем иногда даже не в деньгах дело. А в правиле, что в определенном районе таких лицензий выдается ограниченное число. Ты можешь перекупить у кого-то имеющего, но не купить новую. В результате есть масса ресторанов, которые в принципе подают только сухие вина. А многие посетители приходят именно поесть, они могут вино вообще не заказывать. Но "это не наш метод", в России ресторан ассоциируется прежде всего с вотткой. | | |
| 55
- 18.07.2016 - 09:13
| 54-Colder > ну у нас тоже сейчас лицензию на алкоголь крепкий- много документов, денег и прочих разрешений. И не факт-что дадут, сейчас уже и деньги не помогут-все боятся. Как пример-на Дзержинского ребята хотели открывать, центр, здание великолепное-рядом садик. Без вариантов вообще, сдали здание просто в аренду. | | |
| 56
- 18.07.2016 - 09:29
| 55-Elen Ди > Давно ли Дзержинского стало центром? | | |
| 57
- 18.07.2016 - 09:32
| 56-Eddie > район Дзержинского-Гаврилова, ближе в ту сторону. | | |
| 58
- 18.07.2016 - 09:55
| Стоят! Если в приятной компании) | | |
| 59
- 18.07.2016 - 10:08
| Именно поесть в ресторан не хожу. Хожу только если нужно встретиться с друзьями. И то, это чаще в Москве бывает) Да и не рестораны это, а, скорее, кафе, суши бары, кофейни. Когда можно побеседовать в приятной обстановке. Ну и любимый наш пивной ресторанчик с однокурсницами-Старина Мюллер) | | |
| 60
- 18.07.2016 - 10:14
| 55-Elen Ди Это где же там такое здание? По Дзержинского ближе к Гаврилова учреждения и музыкальная школа. По другой стороне обэп (или что-то подобное) и жилой дом, потом офисы. Отдельно стоящего посещения под ресторан не наблюдаю. | | |
| 61
- 18.07.2016 - 10:20
| 60-Cosmo > без понятия, это так сказали клиенты, которые якобы хотели открывать сначала, а потом из садика -отменили все, я не была на проекте, знаю с их слов какой район . Садик есть вроде за депо где-то, по Дзержинского, в сторону Красной-Гаврилова. Может там... | | |
| 62
- 18.07.2016 - 10:31
| иногда стоит , иногда нет | | |
| 63
- 18.07.2016 - 10:49
| 61-Elen Ди - просто в том районе (на дзержинского прям на аллее) сдавала помещение моя свекровь. И у нее хотели брать его под ресторан. В итоге они пропали и помещение было сразу сдано под другой вид деятельности. Поэтому мне и не очень понятно, каким образом ОНИ (твои клиенты) сдали помещение просто в аренду))) | | |
| 64
- 18.07.2016 - 10:54
|
63-Cosmo > не, не знаю ничего точно, сначала позвонили-типа вы нам откроете, говорю-не вопрос, где? - назвал этот район, потом пропали. Потом наши позвонили им- ну чего вы, где, они так ответили. Типа садик рядом, а без алкоголя нам не надо... Может вообще нашли других поставщиков услуг и просто мягко отфутболили, такое тоже бывает... | | |
| 65
- 18.07.2016 - 10:56
| 64-Elen Ди > они не уложились в бюджет. Инвесторы не местные. А до садика там расстояние, которое нормы не затрагивает. Там куча магазинов с алкоголем гораздо ближе к саду. Сад на Гаврилова и Брянской. | | |
| 66
- 18.07.2016 - 11:06
| 65-Cosmo > а, ну может.. не местные, да. Я еще видела (за депо здания, там садик точно есть), я подумала тогда-что это помещение.. | | |
| 67
- 18.07.2016 - 11:08
| 66-Elen Ди депо это совсем не центр. Это почти энка)) до Гаврилова пилить и пилить. | | |
| 68
- 18.07.2016 - 11:15
| у меня давняя профдеформация-я ничего не могу выбрать в ресторациях. любое блюдо раскладываю на цену и качество, возможные подвохи в исполнении. сижу, мучительно выбираю подолгу, что бы съесть. с трудом выбрав, в 99% случаев мне не вкусно. поэтому совершенно НЕ ЛЮБЛЮ сидеть в кабаках, чебурек или шаурма хоть предсказуемы. | | |
| 69
- 18.07.2016 - 11:15
| Я жду открытия "Голый Повар" на пересечении 40 лет и Восточно-Кругликовской))) Надеюсь там будет вкусно)) | | |
| 70
- 18.07.2016 - 11:27
|
69-Юбочка_из_плюша >Однорукий повар в меню только тефтели и фаршированный перец. Какой идиот придумывает эти названия? | | |
| 71
- 18.07.2016 - 11:31
| 40 лет и восточно-кругликовская? жопа мира, еще бы в васюринской открыли. | | |
| 72
- 18.07.2016 - 11:43
| 68-Ложенька у моей приятельницы автомойка и кафе. По этой причине она отдыхает на море в номерах со своей кухне. Говорит, что знает кухню изнутри, поэтому предпочитает готовить себе сама. Но речь исключительно о небольших отелях и гостевых домах. | | |
| 73
- 18.07.2016 - 11:44
| 71-Ложенька > ну, учитывая, что я в этой Опе живу - самое ОНО! Если рестик будет годный и вкусный, то туда будут ездить! | | |
| 74
- 18.07.2016 - 11:45
| 70-Редкий скот > да нормальное название) типа повар на виду, открытая кухня, вы видите как вам готовят. Мне нравится идея) | | |
| 75
- 18.07.2016 - 11:47
| 72-Cosmo >...что подтверждает мою фобию. я бы хотела меньше знать, и это при том, что у "нас"-еще все не так плохо. | | |
| 76
- 18.07.2016 - 11:51
| 69-Юбочка_из_плюша >в озе есть уже давно | | |
| 77
- 18.07.2016 - 11:54
| 68-Ложенька >ну может тогда просто водка?)) | | |
| 78
- 18.07.2016 - 11:55
| 77-alfa > с водкой тоже надо быть осторожнее) забыла таракана в стакане?) | | |
| 79
- 18.07.2016 - 11:56
| 77-alfa >у нас с вами очень разные вкусы в еде, пожалуй. | | |
| 80
- 18.07.2016 - 11:56
| 78-Улыбка Джа >даже не знала,а что за таракан? я же варианты предлагаю,человеку вон как тяжко в общепите...а так хоть водки поест..) | |
Интернет-форум Краснодарского края и Краснодара |
