тесто не ем , не готовлю , тестя один раз видела, нет два или три
по теме , - все

О, фунчоза, опять же.

в те далекие времена, когда я делала пирожки из недрожжевого теста, они выглядели так:

В нехолодный кефир/сыворотку добавить муки до сметанообразного состояния, соли и дать постоять полчаса.
Затем смешать еще часть муки с 0,5 ч/л соды и 0,5 ч/л сахара и добавить это в тесто.
Никаких яиц - они утяжеляют тесто. С содой тоже нельзя перебарщивать.
Тесто должно быть легким, вымешивать так, чтобы только перестало браться на нож при разрезании.
Получаются очень вкусные и мягкие пирожки, такие, что за раз идет штук по 5)) Поэтому лучше не готовить.)

6-Элен Ди >сделала по первому рецепту
(начинка: яйца с луком ) до жидковатого теста не успела прочитать..ну на первый раз пойдут, я правда час тесто в холодильнике держала)))
теперь сделаю по твоему второму усовершенствованному на выходных_)

13-_Акстисья >она у меня электрическая я к ней не привыкла еще совсем

43-Имя_моё >я так понимаю что тесто тоже не сильно крутое, как у Элен Ди?

Когда делаешь тесто на соде, нужно помнить, что оно, в отличие от дрожжевого, всходит один раз.
Сода вступает в реакцию с кисломолочным продуктом, выделяется газ, поднимающий тесто вверх - и всё. Больше, второй раз, оно не поднимется.

47-Имя_моё >важная деталь, спасибо))
(чуть правда пошлость не вылезла, но я её прищемила:)

16-Дама Пик >интересно, если в это тесто вместо масла добавить маргарин, сильно испорчу?

44-Родная > по второму дальше дочитай-соду не забудь, я пропустила)

31-Дама Пик >Мама так делала из болгарской заморозки, ооо любимый рецепт моего детства )))
38-Мария Антуанетта >Зато как вкусно, из свежей молодой ещё вкусней. Можно из свежей большой желтой туршовой фасоли.
Вы меня раздразнили, пошла покупать фасольь.

50-Элен Ди >это я уже сейчас (когда все закончила) пришла, открыла тему и увидела..так что на выходных все исправлю, сделаю в точности как по написаному)