Малосольные помидоры- Женский вопрос

Гость

0 - 02.08.2017 - 21:34

и огурцы. Но сейчас про помидоры.
Прошу прощение что наначки создала тему. Завтра пока жара не настала хочу замалосолить.
Как лучше или правильней?

Гость

1 - 02.08.2017 - 21:38

давно уже такое не делала, хотя вкусненько очень - помидорки малосольные)

Гость

2 - 02.08.2017 - 21:40

Что такое наначки?

Гость

3 - 02.08.2017 - 21:41

2-PeliPit > где ты ходишь?))

Гость

4 - 02.08.2017 - 21:42

3-Видим уже >В смысле?

Гость

5 - 02.08.2017 - 21:42

2-PeliPit >на ночь...ланкийцы говорят наначки..мне понравилось и я теперь говорю

Гость

6 - 02.08.2017 - 21:45

4-PeliPit > не показываешься здесь

Гость

7 - 02.08.2017 - 21:49

5-Родная >Ааа, понятно
6-Видим уже >Да не, здесь я. У меня ж сила воли отсутствует напрочь

Гость

8 - 02.08.2017 - 21:49

карочи класть мне листья смородиновые или нет?
(хрен и чеснок есть, перца острого нет)

Гость

9 - 02.08.2017 - 21:52

8-Родная > вишня, смородина, мне кажется, ничего не дают. Хрен, укроп, если есть семенные шляпки. И водичкой теплой залить, если хочешь, чтобы быстрее заквасились.

Гость

10 - 02.08.2017 - 21:53

9-Видим уже >ок) приедешь как раз будет самое то

Гость

11 - 02.08.2017 - 21:53

7-PeliPit > хватит бороться с собой)

Гость

12 - 02.08.2017 - 21:54

10-Родная > да не приеду я )) Я не такая(((

Гость

13 - 02.08.2017 - 21:54

12-Видим уже >слушай...а вот если с горчицой сухой..испорчу?

7ginger7

14 - 02.08.2017 - 21:57

Никогда в помидоры не клала траву. Чеснок, хрен (корень), перец, соль, сахар. Горчицу - если квасить, уксус или лимонку - если закрывать.

Гость

15 - 02.08.2017 - 21:58

13-Родная > не в курсе. Нужен настоящий спец типа Трижды)

Гость

16 - 02.08.2017 - 21:59

14-7ginger7 >угумс.. спасибо..и рассол градусов 60?

7ginger7

17 - 02.08.2017 - 22:03

16-Родная > не скажу. Я обычно где-то литр воды кипячу, растворяю в ней соль/сахар, потом доливаю комнатной температуры. На мою кастрюлю обычно литра четыре-пять рассола. Наверное, прохладнее, чем 60...

Гость

18 - 02.08.2017 - 22:04

17-7ginger7 >а помидоры накалываешь или режешь пополам?

Гость

19 - 02.08.2017 - 22:06

18-Родная >Имхо если разрезать то уже не помидор будет. Мелкие нужны.

Гость

20 - 02.08.2017 - 22:08

11-Видим уже >Без этого никак. Иначе я могу и фотографии понавылаживать) А это уже всё - точка невозврата

Кстати я почему-то никогда не ела малосольные помидоры, огурцы миллион раз, а помидоры только маринованные и квашеные

7ginger7

21 - 02.08.2017 - 22:10

18-Родная > вообще ничего не делаю. Если разрезать - туда капусту/перец.

Гость

22 - 02.08.2017 - 22:10

19-solaris >

Цитата:

Сообщение от solaris

уже не помидор будет

арбуз?

Гость

23 - 02.08.2017 - 22:10

Не увлекайтесь. Особенно летом. Зимой понятно хочется когда сезонных овощей и фруктов мало.
Лишняя соль не нужна организму

Гость

24 - 02.08.2017 - 22:10

20-PeliPit > ну другие же люди выкладывают, и не считают это преступлением против себя)
малосольные и квашеные - одно и тоже

Гость

25 - 02.08.2017 - 22:10

23-Игры разума >а если с сухой горчицей то можно сильно не солить..да?

Гость

26 - 02.08.2017 - 22:17

25-Родная > ну к чему это вообще?

Гость

27 - 02.08.2017 - 22:18

22-Родная >да. Малосольный арбуз ели? Мякоти практически нет. Ушла вся мякоть. Формы не будет у помидора. Лучше огурцы. Кабачки. Перец.кубиками.засолить.закатать.моя мама и бабушка так делали. Уходило на ура. ХОЗЯЮШКА ТЫ :) .

Гость

28 - 02.08.2017 - 22:26

Что-то никогда не малосолила помидоры. По-моему, не лучший вариант. Огурчики, да. Элементарно. Срезаешь жопки, перекладываешь чесноком, укропом, листьями вишни и смородины, заливаешь кипящим рассолом (столовая ложка соли на литр воды), на следующий день можно есть. Первые килограмм 10 съедаются быстро, потом уже надо солить на зиму:))) Помидоры малосольные, по-моему, не-айс. Всегда помидоры или сразу на зиму, особенно идут дольками с чесноком и луком, или на томатный сок.

Я здесь

29 - 02.08.2017 - 22:28

Буквально два часа назад этим занимался. Помидорки предварительно проткнул зубочисткой в месте плодоножки. Листья хрена семена укропа, пара зубчиков чесночка. Закипятил воды и сделал рассол. Соль с сахаром на глаз. Это всё залил. Ждём пару дней.

Гость

30 - 02.08.2017 - 22:41

28-Allanika >Это щас помидоры не малосолят, почти. А раньше малосолили в каждом дворе и на рынке продавали - для борща, конечно.

Гость

31 - 02.08.2017 - 23:54

каждый раз, когда приезжаю в Краснодар, почти сразу бегу на рынок...таких солений в штатах нет (ну может где-нибудь на Брайтоне, где другая страна)

Гость

32 - 03.08.2017 - 00:07

Я обедаюсь сейчас таким салатиком - типа быстро маринованные помидоры. Берем помидоры любые, можно зеленые, можно бурые, можно переспевшие. Режим на четыре части, крупные мельче. На 2 кг таких помидор добавляем 1,5 столовых ложки сахара, 1 столовую ложку подсолнечного масла, 1,5 столовых ложек уксуса, круто солим прям жменьку туда и все хорошо перемешиваем, потом добавляем мелко нарезанную головку чеснока, мелко нарезанный стручок горького перца и пару стручков болгарского, крошим туда же пучек петрушки и пучек базилика, перемешиваем, перчим чуть-чуть. Оставляем на полчаса чтобы сок дали помидоры, затем убираем в холодильник на день. Можно есть просто с хлебом, можно как салат. Можно разложить по баночкам, и закатать на зиму.

Гость

33 - 03.08.2017 - 01:12

32- Солнечна Арина - ) Спасибо за рецепт. Девочки, если не трудно, поделитесь вкусными рецептами РЕЗАНЫХ помидоров, особенно на зиму. На даче помидоров тьма, но из-за погоды и не применения химикатов, портятся мгновенно... жалко очень, вкусныееее... ((( Заранее всем спасибо!

F121

34 - 03.08.2017 - 01:28

33-Victory > печешь на углях и складываешь в банки
также печешь красный болгарский перец и в теже банки

Гость

35 - 03.08.2017 - 01:49

34 - F121- ) Спасибо. А поподробнее можно? )))

F121

36 - 03.08.2017 - 02:00

35-Victory > ну вот здесь например более сложный классический вариант
его можно упростить - печь только помидоры и можно их положить в банки целиком, если так больше нравится
ничего можно не добавлять, они не пропадут (закатывать в банки с обычной крышкой под закатку)