39-PeliPit >не так много регионов, где температура в подвале позволяла хранить продукты круглогодично. И квасили? Ты солонину имеешь в виду?

Квасили самогон с колбасой

42-ЁлкА ТигровАЯ >Ну как немного, почти вся Россия. И зачем круглогодично, в осенне-зимний период.
43-SIMATIC >42-ЁлкА ТигровАЯ >Капусту же! И прочие огурцы

44-PeliPit >А мясо вялили, без всяких нитритов

[quote=Отображаемое имя;47519537]Колбасу какой марки из представленных в продаже считаете достойной?[/quote]
20 лет назад часто брал Мортаделу с фисташкой ростовского завода Тавр (не знаю продается ли сейчас такая).
потом с колбасой завязал надолго
Сейчас думаю что более-менее - Великолукского завода
но не уверен
Колбасу, имхо, надо делать дома без консервантов в небольших количествах (так как без консервантов она долго не пролежит)
ВСЯ колбаса, что продается в магазах содержит консерванты (а без них никак), что не есть гут для вашего здоровья (почки, сосуды, далее везде)

Вспомнила. Я ж иногда беру у фермеров. Которая вообще долго не лежит. Рубленая. Мясо, курица или печень.

[quote=F121;47520040]Мортаделу с фисташкой [/quote]
вот такая
[img]https://s00.yaplakal.com/pics/pics_original/0/0/5/8015500.jpg[/img]
но оказывается свиная, а это плохо

Лучшая рыба это колбаса, лучшая колбаса это чулок с деньгами))

48-F121 >много сала

катись колбаской по малой Спасской.

[quote=F121;47520040]20 лет назад часто брал Мортаделу с фисташкой ростовского завода Тавр (не знаю продается ли сейчас такая).[/quote]
Ее давно уже не встретить. Да и в целом Тавр уже не тот, но, конечно, лучше Великолукского.
На окрошку беру только варёнку "Вязанку", больше колбАс покупных давно всем семейством не едим, отучили себя.

странно что никто про Анрик не написал
вроде как их колбаса в моде и давно уже как

53-F121 > первый раз слышу такое название

54-slavyanka > значит ты колбасу не в Табрисе берешь

55-F121 > да, я вообще колбасы не ем, никакие, покупаю только мужу иногда, но в основном он сам, и тоже нечасто.
я считаю табрис неоправданно дорогим магазином))) раньше только в нем всё покупали, но теперь окей ближе, и парковка у табриса говёная, никогда мест нет

56-slavyanka > в ЮМР под Табрисом абсолютно свободная парковка
как под Мегой, только еще свободнее

Из колбасок последних какие я ел мне нравятся пражские. Они еще в таких маленьких пакетах упакованы по 250г вроде. Не знаю из чего сделаны, но вкусные. А так я в основном по ветчине вырвался, так как там рубленное мясо.

58-Альтруист > Где ты пропадал все это время?! Извини, что на ты, просто ты мне как родной "по чтению"))

53-F121 >анрик да, тоже плюсую
Но у белорусов больше разнообразия

59-Портрет Риты Хейворт > а я не знаю кто ты) Не пропадал, просто другие интересы и на форуме нечасто.

53-F121 >Это ж какой-то мелкий армянский подвальный производитель. Неужто до Табриса дорос?!

60-ЁлкА ТигровАЯ >Я анрик видела лет 10 назад в магазинчиках армянских в посёлке Северном и брала только от безысходности, сейчас иногда в Перекрёстке лаваш с их бараном встречаю, но пропускаю, помня те времена. Что, правда, качество норм?

61-Альтруист >Ой, спутала тебя со Стажером) Оказался один фиг.

62-PeliPit > мне его рекомендовали к покупке в Табрисе уже лет 15 назад, если не раньше
У мелкого производителя (или у среднего) зачастую продукция более свежая и качественная, ЕСЛИ его допускают в сеть типа Табриса
хотя я сам этого Анрика если и ел, то именно тогда - лет 15 назад
и не скажу что у меня какие-то супервоспоминания, запомнил только название

65-F121 >Ну вот и мне не запомнилось как-то ничего хорошего.
Подождем Ёлку для объективности

63-PeliPit >а, блин. Я их перепутала с торесом туапсинским)

[quote=;47520382] у белорусов больше [/quote]
У них на экспорт лучшее идёт. Бацька говорил.

68-Имя >Это прям всего касается? Или только колбасы?

Сегодня попробовала колбаску Брауншвейгскую, в семейном магните скидка. Норм.

70-Гондурас >абажди, отрастет детородный орган моржа-поговорим

Кстати колбаса прилично подорожала в последние 2-3 дня.
Я беру ремит и клинский

Ремит балык был 116, сейчас 236 100 грамм. Стали выпускать упаковки по 60-70 грамм.

девочки,
оказывается селитру в колбасу положено было добавлять
даже по стандартам 1938 года
[url]https://zen.yandex.ru/media/persimmon/o-sovetskoi-kolbase-recept-1938-goda-5e4ba1a96e1cd54e7a5cc8ea[/url]