| 0
- 10.04.2014 - 13:50
|
Поделитесь легкими рецептами без заморочек. И зачем я закваску выкинула....:) залезла на сайты, а там кулинарные поединки... Кто круче.
    | | |
| 1
- 10.04.2014 - 13:59
|
Сухари, сахар, немного промытого изюма и сухие дрожжи , пакетиковые. Очень люблю добавить сухой хмель и мяту. Покиснет, процедить, в бутылки и в холодильник. Класс! Сухари ржаные не люблю, делаю из белых. Можете варьировать, только смотрите, чтоб ржаной хлеб был без тмина-кориандра, а то выйдет бе. Можно яблоки ранние туда, или вишню. Много вариантов. И из сыворотки можно квас делать, только он пьяненький, осторожно. | | |
| 2
- 10.04.2014 - 14:05
| Цитата:
| | |
| 3
- 10.04.2014 - 14:54
| 1-мумимама >Вот спасибо!!! Очень даже просто | | |
| 4
- 10.04.2014 - 15:35
| 1-мумимама > о это точно квас , а не бражка ?) | | |
| 5
- 10.04.2014 - 15:42
|
4-SUKA SAN >Ну если зафигачить МНОГО сахара и МНОГО дрожжей, то, может, и бражка. )))Пригорюнившись...))) Дааа... Все мельчает....Бывалоча, годков так 10 назад выйдешь с утреца на Дубинку-мать, потянешь носом - чистая бражка!!! Счас - и близко нетути. Квас, как и бражка - продукт спиртового брожения. Все дело в концентрации и технологии. Кстати, можно и сделанные квасные дрожжи у бабулек на базаре купить. и продается еще солодовая закваска,(промышленная, не кустарная), получается немного другой по вкусу квас. Такая, как крупа пшеничная, светло-коричневого цвета. | | |
| 6
- 10.04.2014 - 16:08
| Рецепт моей бабушки, делаю сама очень много лет: Покупаю на рынке у бабушек стакан дрожжей(домашние называются). Даллее 1 или 1,5 булки Дарницкого за день нарезаю кусочками и присушиваю. В ведерко литров на 10 складываю сухарики, в марлю заворачиваю дрожжи и тоже туда, затем 1 ч. ложку сахара и к батарее на 3 дня. Вот такой квас мы пили в детстве пьем и сейчас, а окрошка супер. | | |
| 7
- 10.04.2014 - 16:38
| На 10 литров воды 1 чайная ложка сахара? | | |
| 8
- 10.04.2014 - 16:38
|
6-Алекс7419 >Поддерживаю! Для окрошки домашний квас самое оно! Повторюсь, что предпочитаю квас из белых сухарей. И на окрошку делаю в пополаме с молочной сывороткой. А самая гадость - окрошка из покупного кваса!!! | | |
| 9
- 11.04.2014 - 08:29
| 1-мумимама > а можно точные пропорции? | | |
| 10
- 11.04.2014 - 08:58
| 6-Алекс7419 >а можно обычные дрожжи? думаю же получится? | | |
| 11
- 11.04.2014 - 09:00
| 6-Алекс7419 >На 10 литров воды 1 чайная ложка сахара? | | |
| 12
- 11.04.2014 - 09:01
| 8-мумимама >а нам с мужем понравилось на айране окрошка, очень вкусно и просто, залил и можно есть, даже уже соленая | | |
| 13
- 11.04.2014 - 09:02
| а кто как окрошку делает? мои еще любят на кефирчике...Но мне больше нравится на квасе (домашнем) | | |
| 14
- 11.04.2014 - 09:47
| 9-Аспасия >К сожалению, не могу, всегда практически все готовлю на глазок. Ну, примерно - на 6 литровую кастрюлю пару ст ложек дрожжей, булку-2 сухарей, ложки 3 стол сахара. | | |
| 15
- 11.04.2014 - 12:19
| В Метро есть готовая закваска | | |
| 16
- 11.04.2014 - 12:24
| кстати, окрошка на квасе уже отнюдь не диетическое блюдо, учитывайте это если на диете... другое дело окрошка на тане и айране и нет специфического сывороточного аромата... | | |
| 17
- 11.04.2014 - 12:57
| 16-Дама Пик >на Тане не пробовала, он как айран? | | |
| 18
- 11.04.2014 - 13:00
| 17-VaNila _ SkY > да, почти одинаковый вкус, можно смешивать тан с айраном... | | |
| 19
- 11.04.2014 - 13:00
| тоже на тане делаем, на квасе как не прижилось… | |
Интернет-форум Краснодарского края и Краснодара |
