| 0
- 31.10.2016 - 23:32
|
Ответьте, судари и сударыни, любите ли вы хамсу так, как люблю ее я? Сегодня на ужин, малосольненькая жирная крупная хамсичка с отваренной картошечкой, черным хлебцем, тоненько нарезанными кольчиками лучка, политого душистым домашним подсолнечным маслицем! Это ли не счастье? Затем будет хамса жареная, тушеная, со всякими прибамбасами, но это уже дальше... Первая в сезон - самая вкусная! Разделяете?
    | | |
| 1
- 31.10.2016 - 23:35
|
Кольчи что? Зы: зачем я это читала :(( | | |
| 2
- 31.10.2016 - 23:39
| Ты нас не удивила. Тут уже есть женщина, у которой муж регулярно ставит сеточки на рыбу для жены и котов. | | |
| 3
- 31.10.2016 - 23:39
| А мы хамсу котам покупали. Им нравилось | | |
| 4
- 31.10.2016 - 23:40
| Цитата:
| | |
| 5
- 31.10.2016 - 23:42
| не знаю про сезоны, я ее круглый год ем. | | |
| 6
- 31.10.2016 - 23:44
| сами кушайте свою кильку | | |
| 7
- 31.10.2016 - 23:45
| Цитата:
| | |
| 8
- 31.10.2016 - 23:46
|
4-Allanika >я вообще рыбно-морепродуктная,да. Зы: как называется мелкая красная рыба с огромными глазами? | | |
| 9
- 31.10.2016 - 23:46
| Цитата:
| | |
| 10
- 31.10.2016 - 23:49
| 7-Allanika >Не, я вообще слабо представляю себе, как можно хамсу или мойву есть. Это ж почистить надо эту мелочь сначала | | |
| 11
- 31.10.2016 - 23:50
| Цитата:
| | |
| 12
- 31.10.2016 - 23:52
| 11-Allanika >хамса не рыба? | | |
| 13
- 31.10.2016 - 23:53
|
Алланика , кондукторша? Тут холмсу есть моветон и пердимонокль! | | |
| 14
- 01.11.2016 - 00:02
|
разделяю ))) люблю хлеб с маслом и с горкой хамсы ) | | |
| 15
- 01.11.2016 - 00:02
| Цитата:
| | |
| 16
- 01.11.2016 - 00:03
|
11-Allanika > в Краснодаре хит - раки ) а вот в Новороссийске - все ждут хамсу ))) | | |
| 17
- 01.11.2016 - 00:07
| Цитата:
| | |
| 18
- 01.11.2016 - 00:23
| 0-Allanika > соленая хамса понятно, она вкусная, правда нужно правильно ее выбрать чтобы была свежая, немелккя и нехудая, но жаренная и тушеная хамса из чего делается? Разве она продается несоленая? | | |
| 19
- 01.11.2016 - 00:45
| "хамсичка, картошечкой, хлебцем, лучка, маслицем" - Почему тебе руки никто не поотбивал? | | |
| 20
- 01.11.2016 - 01:27
| Что за день такой! Днем не ютюбе попалось видео с килькой- вся слюной изошлась , и тут издеваются! | | |
| 21
- 01.11.2016 - 01:58
| Цитата:
| | |
| 22
- 01.11.2016 - 02:05
| Цитата:
| | |
| 23
- 01.11.2016 - 02:24
| Вот здесь http://scook.ru/tushenka-iz-xamsy.html керченская хозяйка делится рецептом "тушенки" из хамсы. На самом деле, это не совсем чисто керченское блюдо, как она утверждает. Это блюдо готовят примерно из тех же ингридиентов и примерно по такой же технологии везде, где ловится хамса или "анчоус". Мне это блюдо нравится! У меня еще есть нормальные кубанские помидоры, завтра еду на рынок за свежей хамсой! | | |
| 24
- 01.11.2016 - 02:31
| Цитата:
| | |
| 25
- 01.11.2016 - 02:37
| Цитата:
| | |
| 26
- 01.11.2016 - 02:43
| 7-Allanika > нет. Хамса и анчоус это не одна и та же рыба! | | |
| 27
- 01.11.2016 - 02:43
| 8-Трижды_Замужем > ты о барабульке? | | |
| 28
- 01.11.2016 - 03:02
| Цитата:
| | |
| 29
- 01.11.2016 - 03:07
| 28-Allanika >Википедия пишет, что есть такой "европейский анчоус"- он же "хамса" | | |
| 30
- 01.11.2016 - 03:22
|
22 Allanika "Кто должен мне руки поотбивать и за что?" - учитель русского языка, линейкой | | |
| 31
- 01.11.2016 - 03:54
|
Ну набежаааааали граммар наци! Все правильно: хамсичка с лучком , картошечка и хлебушек)) | | |
| 32
- 01.11.2016 - 05:35
|
Для дремучих Анчоус же, несмотря на родственные отношения с хамсою, солится совершенно иначе, не как килька и не как хамса. Во-первых, производители делают заведомый и очень сильный пересол. Во-вторых, анчоусный посол — очень долгий, не менее полугода, а то и год. За это время происходит радикальный процесс ферментации белков, и нежная анчоусная плоть приобретает плотную грубоватую текстуру. Так, изрядно задубевшим, анчоус и продаётся. Таким его и добавляют в пиццу, в салат нисуаз, в спагетти. | | |
| 33
- 01.11.2016 - 05:37
|
Хамсичка, лучок, маслице, картошечка это глубокий колхоз. Как и печеньки, вкусняшки и крайний раз. | | |
| 34
- 01.11.2016 - 07:06
|
Давно покупала, ела и котэ кормила, вкусно аж муррр) надо возобновить традицию. Помню на рынке старом еще сенном покупала, там ее горы были, причем берешь кило, разворачиваешь дома а там чего только нет вместе со свежесоленной хамсичкой и ракушки, и водоросли, и камешки ) | | |
| 35
- 01.11.2016 - 07:18
| А я в принципе всю рыбу люблю. Аж до дрожи в коленях. | | |
| 36
- 01.11.2016 - 07:42
| я кильку люблю )и икорку щучью , астраханский посол . | | |
| 37
- 01.11.2016 - 07:48
| 36-SS > а как же сайра? Ыхыхыыы))) | | |
| 38
- 01.11.2016 - 07:56
| Хамсу я люблю. Но тошнотное описание в сабже можно использовать как средство для снижения аппетита. | | |
| 39
- 01.11.2016 - 08:10
| 21-Allanika > вот именно что сложно найти такую свежую и малосольную, во всяком случае в продаже, вот как-то нашим соседям родственники прямо с Азовского моря привозили, вот это была вещь, а здесь в основном пересоленая продается | |
Интернет-форум Краснодарского края и Краснодара |
