ОкрошкОФФ!- Дела домашние

0 - 27.04.2014 - 15:30

Сейчас начну резать. Состав: Сыворотка+айран, ветчина, картошка, морковки немножко, огурцы свежие и соленые, яйца крутые, много зелени и зеленого лука. редиску не кладу!
А у вас как?

Гость

1 - 27.04.2014 - 15:34

0-мумимама > )))
Правильно,я тоже не кладу,но кладу в обязательном порядке в морозилку-бутылочку водочки.))
Вишь,как в рифму.

мумимама

2 - 27.04.2014 - 15:38

Квасок домашний еще не ставила. Какой уж тут квасок, когда с утра в хате холод собачий, пока солнышко на западную сторону не перевалит. Счас вот сижу, греюсь.

Гость

3 - 27.04.2014 - 15:41

Без сыворотки-айрана, без соленых огурцов, без морковки, но обязательно с редиской (иначе это оливье какоета)

nika

4 - 27.04.2014 - 15:44

А после солёных огурцов и кисломолочного продукта, последствий не бывает?

Кася

5 - 27.04.2014 - 15:44

Цитата:

Сообщение от мумимама

редиску не кладу!

Бааа! Нинок, вот спасибо тебе, что напомнила:-))) Это ж надо!:-)) С утра нарезала всё на окрошку и уже даже съела 2 тарелочки и вот, если б не почитала про редиску, так бы и забыла о ней:-)) А она ж у меня есть, заготовлена спеом для окрошки:-)) Пошла дорежу туда редиски:-))
Делаю только на своём домашнем квасе. Кстати, в этот раз "заделала" квас сама из кусочков ржаного хлеба, 2 л сахара и 2ч.л сухих дрожжей. Первый квас получился горьковатым, почему-то:-(( Я его вылила и залила снова простой водой. И вот на второй раз уже получился отличным! Уже ели окрошку на нём. Вот сегодня опять приготовила:-)) Очень любим окрошку. Пошла дорезать редиску:-))

мумимама

6 - 27.04.2014 - 15:49

Саша, предлагаю устроить Антиредисочный фронт! Даешь окрошку без редиски!
Честно, окрошка редиску очень грубит и портит. Но это все - на любителя. Делайте, как вам нравится. Могу предложить рыбный вариант - с крабовыми палочками (лучше с мясом крабовым). Делаю и так. Никаких уж особо чреватых последствий для ЖКТ не отмечено.

Гость

7 - 27.04.2014 - 15:51

редиску не ем...окрошку люьлю в виде салата..)))
Всем Трям....))

Кася

8 - 27.04.2014 - 16:04

Цитата:

Сообщение от мумимама

Могу предложить рыбный вариант

Ой, как мне нравится с солёной рыбкой:-)) Просто в обычный вариант окрошки добавляю кусочки солёной рыбки. Очень вкусно:-))

Цитата:

Сообщение от HUNDA93

редиску не ем..

Почему, Ирусь? О_о Просто не любишь или что? И окрошку не любишь?

Людмилочка

9 - 27.04.2014 - 16:09

Цитата:

Сообщение от мумимама

Какой уж тут квасок, когда с утра в хате холод собачий, пока солнышко на западную сторону не перевалит.

Воот!) Опять на лицо преимущества частного сектора - а мы, щас, нежимся в тепле!))))
По поводу окрошки - заливаю приблизительно тем же составом - мои любят кислое. Я сама люблю со сладким квасом, поэтому часть крошева себе отдельно откладываю.)
А чё редиску туда не хочешь?! Она ж, тоже, резкости придаёт!))

Цитата:

Сообщение от Нескриплюха

но обязательно с редиской

Во-во, правильна!)))

Цитата:

Сообщение от мумимама

окрошка редиску очень грубит и портит.

И ничё и не портит.))) А чтоб не грубила - на тёрочку её!))))

Цитата:

Сообщение от мумимама

Могу предложить рыбный вариант - с крабовыми палочками (лучше с мясом крабовым).

А вот это я ещё в прошлый раз от тебя запомнила!) Буду делать - обязательно попробую!)))))

Цитата:

Сообщение от HUNDA93

редиску не ем..

От так от!!!((( На фкус и цвет... и т. д.)))

Alisalisa

10 - 27.04.2014 - 16:10

Цитата:

Сообщение от Кася

2ч.л сухих дрожжей.

Это которые в пакетиках?

Людмилочка

11 - 27.04.2014 - 16:14

Цитата:

Сообщение от Кася

Кстати, в этот раз "заделала" квас сама из кусочков ржаного хлеба, 2 л сахара и 2ч.л сухих дрожжей.

Запомнила.) Очень кстати - а то я раньше у подруги брала готовую закваску. И вот в это кислый квас потом добавляла побольше сахара (прям в тарелку) и заливала то, что для сэбэ, любимой, отложено.) И ничего, представьте себе - без фсяких неожиданных последствиев!)))))

Кася

12 - 27.04.2014 - 16:15

10-Alisalisa > Ну да, которые Саф-момент с поварёнком на картинке.

Гость

13 - 27.04.2014 - 16:15

Цитата:

Сообщение от Кася

или что?

ну.....это....организм не воспринимат...((

Цитата:

Сообщение от Кася

И окрошку не любишь?

со сметанкой....люблю....не жидкую...)))

Цитата:

Сообщение от Людмилочка

а мы, щас, нежимся в тепле!))))

инигавари.....проснулась...тепло....аж собаки всю воду из мисок повылакали...)))

Людмилочка

14 - 27.04.2014 - 16:16

Цитата:

Сообщение от мумимама

Сыворотка+айран,

Когда делаю на этих кисломолочных продуктах, обязательно туда ещё добавляю хрен и горчицу. ) Вообще класс!))))) Резкая получается, вкусная-превкусная!)))

Кася

15 - 27.04.2014 - 16:16

11-Людмилочка > Если тебе надо кислый квас, то я иногда добавляю ложку лимонного сока, или пару ложек уксуса. Полёт нормальный. Может, это и не по технологии, но зато по моей интуиции:-)) Бгг:-)) Получается отлично.

Кася

16 - 27.04.2014 - 16:17

Цитата:

Сообщение от Людмилочка

обязательно туда ещё добавляю хрен и горчицу.

А я в любом случае добавляю. И ещё могу и острого кетчупа добавить. Только совсем немного.

Людмилочка

17 - 27.04.2014 - 16:18

Цитата:

Сообщение от HUNDA93

..не жидкую...)))

Вот это точно!) И я бурду, типа квасного компота, не люблю.( Нада, шоб ложка стояла!))))

Цитата:

Сообщение от HUNDA93

аж собаки всю воду из мисок повылакали...)))

У твоих лохматых тоже подтапливается?!)

Кася

18 - 27.04.2014 - 16:19

13-HUNDA93 > Поняла:-)) Уж кому-кому не понять, так только не мне, которая очень много не ест из того, что нормальные люди едят :-)))

Alisalisa

19 - 27.04.2014 - 16:20

Цитата:

Сообщение от Кася

Ну да, которые Саф-момент с поварёнком на картинке.

Вот как легко! А я и не знала...))))

Гость

20 - 27.04.2014 - 16:22

6-мумимама >
В этом деле главное что?
Рецептуру,и технологию приготовления не напутать,
и вовремя залить соточку.
А там пойдёт как по маслу:))
Ну и на завершающей стадии соточку-окрошка готова.)
Нин,мы всё можем,просто у нас ничо не спрашивают.
А так-да.))

Гость

21 - 27.04.2014 - 16:22

Цитата:

Сообщение от Людмилочка

У твоих лохматых тоже подтапливается?!)

ну....они в доме спят....почти все..))

Людмилочка

22 - 27.04.2014 - 16:23

Цитата:

Сообщение от Кася

И ещё могу и острого кетчупа добавить.

Надо будет попробовать! Для начала в отдельно взятой тарелке - чуть-чуть!)))

Цитата:

Сообщение от Кася

Если тебе надо кислый квас, то я иногда добавляю ложку лимонного сока, или пару ложек уксуса.

Сейчас по ходу разговора вспоминаю: я чего только не сую в эту заправку, если она мне кажется пресноватой!))))) И лимонную кислоту сыплю с сахаром, и уксус как-то добавляла!) Цирк!))) Но всегда "выводила" на нужный мне резкий вкус.)))

Гость

23 - 27.04.2014 - 16:24

Цитата:

Сообщение от Кася

2 л сахара

Касенька это как???? О_О

Кася

24 - 27.04.2014 - 16:25

Цитата:

Сообщение от Людмилочка

Но всегда "выводила" на нужный мне резкий вкус.)))

Ну вот я это и называю "делать не по технологии, а по интуиции":-)))

Людмилочка

25 - 27.04.2014 - 16:26

Цитата:

Сообщение от HUNDA93

ну....они в доме спят....почти все..))

Ааа, тогда поняла, почему всю воду выпили!))) Тепло им, и уютно, представляю.)))

Цитата:

Сообщение от Троян888

и вовремя залить соточку.

Так внутрь, штоль заливать?! Я думала в окрошку... для резкости.))) *бурчит: понесло меня на эту "резкость"*

Кася

26 - 27.04.2014 - 16:26

23-Oksi > На 3 л баллон Обрезаю ржаной хлеб со всех сторон по-толще, кладу 2 ч ложки сухихи дрожжей и 2 столовые ложки сахара и заливаю всю эту бурду чуть тёплой водой по "плечики" баллона:-))

Людмилочка

27 - 27.04.2014 - 16:27

Цитата:

Сообщение от Oksi

Касенька это как???? О_О

О, боже, точно!)))))) Вот жы ж глазастая!!!))))))

Гость

28 - 27.04.2014 - 16:29

27-Людмилочка > гы)))))))

26-Кася > обязательно попробую....хочу тоже окрошки на настоящем!!! квасе))))))

Людмилочка

29 - 27.04.2014 - 16:29

Цитата:

Сообщение от Кася

Обрезаю ржаной хлеб со всех сторон по-толще,

А не подсушиваешь?! Типа - сухарики из него не делаешь?!)

Людмилочка

30 - 27.04.2014 - 16:32

ПыСы. Вот мне кажется, что и горчинка от того, что хлеб "сырой". Хотя, сдаётся мне, что первый квас надо бы всё-равно сливать.) Да. Мне так каажэтса.)

Кася

31 - 27.04.2014 - 16:35

28-Oksi > Только первый "квас" у меня горьким был. Вылила. А потом всё как по маслу пошло:-)) Да быстро так сабака (с) зреет О_о Я уже даже холодной водой сейчас заливаю, потому, что выпивать не успеваем. Залила - на след. день он уже и готов. Правда, я сейчас уже 2 баллона поставила. Чтоб на окрошку хватало и оставался просто пить.
29-Людмилочка > Вот можно и на просто хлебе ставить, а можно и поджарить в духовке (я в АЭ) просто для цвета кваса более тёмного. Я кладу немного хлеба и 1 кусок зажаренного. Чтоб квас не совсем уж белым был.

Кася

32 - 27.04.2014 - 16:36

30-Людмилочка > Согласна с тобой.

Кася

33 - 27.04.2014 - 16:37

Ладно, пошла пока дальше Даню лечить. Ночью под 40 тем-ра была:-(( Но сейчас уже всё нормально, тьфу-тьфу:-)))

Гость

34 - 27.04.2014 - 16:38

31-Кася > так "первый" квас сливать надо????

Кася

35 - 27.04.2014 - 16:39

34-Oksi > Ога:-))))) Он - горький:-(((