Кумыс, а так же Айран и Тан?
 

Где в Краснодаре купить настоящий Кумыс? Айран и Тан так же интересует. То что в супермаркетах совсем не похоже на данные продукты южан.

южан??)))

Вы видели в Краснодаре настоящих верблюдиц?

съездить на юг и там купить. нет в Краснодаре и быть не может. точнее может , но с консервантами и другой гадостью.

к2-Хома Брут >
а что из перечисленного делается при участии вер, простите, блюдиц?

Кому и конь кумыс дает
[img]http://tn.new.fishki.net/26/upload/post/201406/17/1277884/catsmob_daily_picdump_04066_042.jpg[/img]

2-Хома Брут > настоящий кумыс и от лошадей бывает.
3-Ястреб > айран можно сделать самому из катыка. Годится катык и из коровьего молока. Разводится холодной водой, добавляется соль по вкусу, можно ещё покрошить лук.

6-TonioL > спасибо , мой организм такие продукты не принимает )

Toniol-6-Кумыс именно / а не "и" / из кобыльего молока. У него и запах-вкус спецефические, и сгустка практически нет.

8-Мирный бронепоезд > Э, родимая, кумыс можно из какого угодно молока сделать. Просто кумыс из кобыльего - самый известный.

Значит был не прав насчет верблюдов.

2-Хома Брут >этот напиток делают из лошадиного молока.После того как в Славянске-на-Кубани исчез завод по производству Кумыса(лет 28 назад) его нигде более не видел. А раньше там делали его в промышленных масштабах.

TonoL-9-Еще раз повторяю, кумыс продукт только из кобыльего молока. У него особая консистенция вкус и запах. Из какого угодно молока НЕ кумыс. Только название.

как то купил на пробу "кумыс" в каком-то из гиперов... гавно редкостное, никакого отношения к нормальному кумысу не имеет. слава богу могу сравнивать, рос в Казахстане.

Viking-13-Ну да. Кому есть с чем сравнить, все ясно. Кумыс из Славянска-н/К был похож на настоящий, но все-таки не то.

[quote=Viking;36108915]как то купил на пробу "кумыс" в каком-то из гиперов... гавно редкостное, никакого отношения к нормальному кумысу не имеет. [/quote]
Это точно, вообще не о чём.

[quote=Мирный бронепоезд;36109976] Кумыс из Славянска-н/К был похож на настоящий, но все-таки не то. [/quote]
Он был натуральный. Там была огромная конеферма, и завод кумысный по разливу. Но к 90 годам всё это развалилось.

Один раз неплохой в КЧР покупал лет пять назад. В позопрошлом году, напротив Икеи был рынок, там была реклама и сотовый телефон, мол Кумыс привозит на заказ. Пару раз звонил он так и не привёз, даже не понял почему, может 3 литра за раз мало... А потом и рынок снесли. Теперь вот ищу где его купить, в Адыгеи может где есть?

16-xfiles > где в краснодаре, не знаю. А вот по дороге на анапу, за станицей варениковской есть и конеферма, и вывеска "кумыс".
Завтра буду в тех краях, срисую телефончик.

12-Мирный бронепоезд > я смотрю, вы очень хорошо разбираетесь в кумысе. А вот люди попроще пьют такой кумыс, какой им нравится, в том числе и из коровьего молока, и из верблюжьего.

18 так какая разница,как называть то,что пьют люди попроще? при чем тут только кумыс, не понятно

17-сстелла > примного благодарен буду. И если можно щёлкните внешний вид по трассе ... Часто там бываю... В Варениковской, и что-то на глаза не попалось.

Тан,айран-по утру-годно.(не всегда:)))) )
Бывает - чайковский рулит.

19-Prippi >В советские времена с обычным кумысом туго было, так что коровий пили, и ничего, не мычали. В нынешнее времена все присутствующие (скрытые олигархи, конечно) кобылий употребляют, да я и сам его предпочитал. Верблюжий не пробовал, так что за него ничего сказать не могу, но по слухам - тоже пить можно!

xfies-16-Правильно, это был кумыс рисосовхоза "Красноармейский". Майстренко был энтузиаст всего, что имело отношение к лошадям и к ним самим. Но,видимо, кумыс промышленный и кустарный все-таки отличаются. Может закваска чуть иная...или еще что.

23-Мирный бронепоезд >Его и сейчас производят и продают. Только в Краснодаре не видела. Еду мимо одного хитрого магазинчика в сторону Полтавской по субботам, покупаю там. Только оч.ограниченное кол-во завозят. К полудню субботы обычно уже ничего нет. Пишите в ЛС, если надо, или по № 918-24-23-8один один. Иначе скажут, что реклама. По собственным ощущениям: как-то повезло купить кумыс в Элисте. По сравнению с Полтавским - более насыщенный вкус, более высокий процент жирности. То бишь, местный проиграл в сравнении. Однако, все равно, чувствуется специфический вкус, не подделка.

CilvaM-24-Спасибо! Сможете в личку как проехать в хитрый магазинчик? Племянница с мужем часто в Славянск ездят.

пос.Октябрьский Красноармейского района КК им.Майстренко

брал недавно за Варениковской, как в Натухаевскую ехать, 150р/литр. Брал попробовать, но мне не очень понравился кумыс, тан и айран - вот для меня тема)

20-xfiles >За Варениковкой по трассе на Гостагаевскую через 3 км конеферма и вывеска Манас Ордо тел 8 9186436491 кумыс по 150 р.л, баранина 160р.кг живым весом, освежованная 300 р.кг, заказывать с утра, к обеду кумыс расходиться. Строят цех по переработке, и маленькую гостиничку.
Еще есть куры, гуси, цесарки.
Вот, вроде отчиталась.
Да, хозяин сказал, что закваску брали в хозяйстве Майстренко, там кумыс тоже делают.

Из верблюжьего молока делают чал (вчера полторашку сего напитка выпил)). Айран который продают в магазинах Краснодара абсолютно не похож на настоящий айран.

11, 14 - РГПЗ им.А.И. Майстренко (ранее - РГПЗ "Красноармейский") - сроду не был в Славянском районе. Поселок Октябрьский Красноармейского. Не доезжая танка налево через первое отделение до второго.
А вообще его (кумыс) порой ребята привозят на ипподром оттуда... Но сейчас он уже не такой резкий, раньше его газировали сильнее. Но производство продолжается в малых объемах, молочный табун еще существует - правда, в сильно усеченном варианте.

обалдеть !! я уже лет 5 как похоронил надежду попить кумыса, а тут выходит, что реально варианты есть !

Melody-30-Виновата, попутала. Вроде, географическим кретинизмом никогда не страдала. Чего я приплела Славянск н/К, не знаю. Пошла в поводу, наверное.

Всё завтра еду!
Сейчас собираю вещи.

22-TonioL >
вот как раз в савецкие времена и был кумыс из кобыльего молока, который делали в Славянском районе. разливался в бутылки из зелёного стелка, как минералка, и с такими же крышками.
2-2,5 % алкоголя.
другого кумыса тогда не было.
а сейчас никакого нет.

зы
от кумыса не фанатею, ностальгией по савецким временам не страдаю.

паправка.
район Красноармейский, да.

22 какая чушь)) простите))) а из птичьего молока его тоже делают,кумыс?))) в советские времена было туго....)))

У меня в холодильнике сейчас стоит кумыс. Стеклянная бутылка, голубая этикетка, красными буквами написано: Кумыс натуральный Красноармейский, ГОСТ Р52974-20008, адрес Красноармейский район, пос. Октябрьский, ул. Красная, 33.
Вкус специфический))))

если ехать в Анапу через Светлый путь (под Темрюком) то недалеко в полях нерусские люди продают настоящий кумыс. Юрта стоит а на ней вывеска...

[quote=Птиц Venix;36350984]вот как раз в савецкие времена и был кумыс из кобыльего молока, который делали в Славянском районе. разливался в бутылки из зелёного стелка, как минералка, и с такими же крышками. 2-2,5 % алкоголя. другого кумыса тогда не было.[/quote]
Я не нашёл фото бутылки или этикетки. Если у кого есть выложите фото. Я его наверное и пил.