Кетчунез. С экрана на прилавок.- Дела домашние

Гость

0 - 23.07.2014 - 12:12

Формула простая: кетчуп + майонез = кетчунез. Идею подхватили производители соусов и выпустили готовый продукт:

Но у готовых решений как всегда много минусов: что там еще, кроме кетчупа и майонеза, какая пропорция, нет ли глутамата или вредных компонентов. Поэтому лучше всего готовить кетчунез дома. Может, поделитесь своими рецептами?

Гость

1 - 23.07.2014 - 12:32

майонез не ем, томатный соус готовлю сам...
ЗЫ. в Гамните видел в продаже Чебупели... так что Универ ещё раньше пополнил ряды реальных продуктов

Гость

2 - 23.07.2014 - 12:43

100г. майонеза, 100г кетчупа...перемешать. Но технология перемешивания, доступна лишь избранным. Остальные вынужденны довольствоваться покупными полуКичинезами :)))

Гость

3 - 23.07.2014 - 12:52

Цитата:

Сообщение от Trulolo

100г. майонеза, 100г кетчупа...перемешать

... посыпать зирой, накрошить туда чеснока - и выкинуть накер в унитаз.
Потом открыть баночку песто и использовать как соус практически ко всему ;)

Гость

4 - 23.07.2014 - 12:53

3-Модест Селянин >Название не айс :)))

Гость

5 - 23.07.2014 - 13:00

4-Trulolo > Чортовы макаронники, пойми ;)

Гость

6 - 23.07.2014 - 13:43

ничего лучше нет своего домашнего кетчупа

Гость

7 - 23.07.2014 - 14:03

3-Модест Селянин >я тя в выходные научу на. Бес всяких пестофф)))

Гость

8 - 23.07.2014 - 14:22

тут есть два варианта.
1.кетчуп с майонезом и немного горчицы для пикантности- называют в поварских книгах розовый соус.
2. немного коньяку для пикантности называют соус Мерседес.

Гость

9 - 23.07.2014 - 14:54

извращение... но мне название Майонетчуп больше нравится.)))))

Гость

10 - 23.07.2014 - 15:05

Кузины лавры кто-то уже пожал...

Гость

11 - 23.07.2014 - 15:19

cтарый до "универовский" вариант. майонез местного производства "мжк", соус кубанский или аджика местного производителя "дары кубани". мешаем в пропорции примерно 1:1. далее рубленный мелко грецкий орех, побольше. зелень петрушки. кинзы. миндаль пожеланию. доп специи. сахарок по вкусу. перемешать и готово.

Гость

12 - 23.07.2014 - 15:23

Майонез еще попробуйте мешать с горчицой или соевым соусом, тож ничо так.

Гость

13 - 23.07.2014 - 15:51

Гость

14 - 23.07.2014 - 15:54

мандасик лучше)))

Гость

15 - 23.07.2014 - 16:28

Цитата:

Сообщение от Rada

ничего лучше нет своего домашнего кетчупа

А это как? Варить что ли с крахмалом томатный соус?

Цитата:

Сообщение от Напас Напасович

Майонез еще попробуйте мешать с горчицой

Я сметану мешаю с горчицей...и к мясу.

Гость

16 - 23.07.2014 - 16:32

15-_Ментол_ >а ну признавайтесь =)
Майонез покупной едите???? =)

Гость

17 - 23.07.2014 - 16:34

16-Растяпка >Не... а зачем?

Гость

18 - 23.07.2014 - 16:37

16-Растяпка >+Гостям могу, конечно, в какойнить салатик овощной... Но только пополам со сметаной и редко)

Гость

19 - 23.07.2014 - 16:41

Цитата:

Сообщение от _Ментол_

Я сметану мешаю с горчицей...и к мясу.

а я горчицу с ол.маслом, соком лимона или бальз.уксусом и в салатег :)

Гость

20 - 23.07.2014 - 16:43

19-Chip_AC >ого..не знала. спс!
А к мясу что?

Гость

21 - 23.07.2014 - 16:51

20-_Ментол_ > смотря к какому. Я шашлык люблю без всяких соусов вааще. Чистый первобытнейший вкус мяса! К какому-нить другому бывает достаю баночку домашнего соуса из алычи (не помню как зовут его). К птице можно сметанку с рубленным чесноком и зеленью. Майонез с кетчупом я бы мешать нивжЫсть не стал :
в заправке для салатов горчица не обычная из порошка, а такими зернышками. Ещё можно туда немного меда добавить. Я иногда просто хлеб поджаренный могу смесью меда и горчицы намазать и стрескать avec plaisir :)

Гость

22 - 23.07.2014 - 17:46

Цитата:

Сообщение от Chip_AC

Я шашлык люблю без всяких соусов вааще.

Согласна. Я тока мясо мариную перец+горчица+соль. Тогда он румяненький...ммм и чистый. Без горелых луковых ошметков)

Цитата:

Сообщение от Chip_AC

(не помню как зовут его).

ткемали вроде. делаю под настроение, потом стоит долго))) Тока гости трескают с мясом.

Цитата:

Сообщение от Chip_AC

К птице можно сметанку с рубленным чесноком и зеленью.

Попробую ваш вариант.
Вот сметану с горчицей в основном к птице и использую. Но с чесноком, это новенькое)

Цитата:

Сообщение от Chip_AC

в заправке для салатов горчица не обычная из порошка, а такими зернышками. Ещё можно туда немного меда добавить.

Хорошо, что на ветке есть гурманы!!!

Гость

23 - 23.07.2014 - 17:49

Цитата:

Сообщение от _Ментол_

Угу. Он тогда в горчичной мазне.

Гость

24 - 23.07.2014 - 18:15

22-_Ментол_ > ага, точно, ткемали!
чтобы не было луковых ошметок мариную мясо в луковом соке. Лук измельчаю блендером и отжимаю его через (только не смейтесь!) шапочку одноразовую из операционной :))) Благо с ними дома проблем нет:)

Гость

25 - 23.07.2014 - 18:19

Цитата:

Сообщение от Chip_AC

(только не смейтесь!)

не смогла....)))
23-Васельдух Акцизский >
А вот и нет! Там же слой тонюсенький.
Попробуйте разок,потом поговорим)

Гость

26 - 23.07.2014 - 18:20

25-_Ментол_ > Тыщу раз пробовал. Отмывать надо.

Гость

27 - 23.07.2014 - 18:23

25-_Ментол_ > ну вот такой я извращенец :)))