| 0
- 09.12.2018 - 15:08
|
Если есть здесь понимающие, проведите пожалуйста ликбез по этому вопросу. Вот я вижу на прилавках различных сетевых магазинов марки: "Усладов", "Мирель", "Метрополис", "Золотой Колос", "Дон Десерт", может и другие есть, но в основном именно эти попадаются. Был в прошлом году рулет "Сказка" от "Волга-Виво", очень понравился, крем был не пластмассовый, а реально как масло сливочное с сахаром. Последний раз видел торты этой фирмы на прошлый новый год, больше почему-то не попадались. Но и честно говоря в Краснодар любят поставлять различный хлам, как только появляется марка, которая есть в других регионах и производит реально качественную продукцию, её практически сразу вытесняет банда марок, которые производят всякую дичь. Это не только касаемо тортов, а вообще в целом, не знаю почему, но почему-то так. Но вопрос всё же о тортах, поэтому вернёмся к теме. Так же в городе есть "Белореченские Торты", которые как знак качества и ориентируясь на ценник самые блатные по идее из всех. Какие торты посоветуете? Какие самые вкусные? Делать самому, заказать в интернете у кого-то эти варианты сразу обозначим как не актуальные. Речь именно о тех, что представлены в магазинах с
    | | |||
| 121
- 04.10.2019 - 16:58
|
120-Конь германский > Цитата:
| | |||
| 122
- 05.10.2019 - 11:11
| Кстати живу рядом с магазином белореченские торты,наблюдаю ежедневный завоз, ради интереса посчитала, в среднем 40-50 тортов привозят... А вы говорите невкусные, активно кушают тортики белоречки. | | |||
| 123
- 05.10.2019 - 19:10
| Цитата:
Цитата:
Цитата:
Я бы его никогда не выбрала по картинке. А судя по вашему отзыву, зря. | | |||
| 124
- 06.10.2019 - 12:03
| Не читая темы: по цене лично для меня приемлемы торты в "Хлебных историях". "Табрис" и "Белореченские", увы, не могу себе позволить без расстройства за траты. | | |||
| 125
- 07.10.2019 - 13:36
|
123-Ментол >И у Восхода сайт не очень. В разрезе тортов мало фоток выставлено. Мне этот Манго-имбирь, тоже не очень внушал доверия))Пару лет назад, заказывала тортик на торжество, продавец очень этот торт советовала. Я глянула на это оранжевое безобразие, ну фу...Мне больше классических цветов нравится, где меньше красителей и ароматизаторов)Оказалось очень даже вкуснененько. Глазурь не сильно оранжевая, тоненький слой. Имбирь и торт очень даже совместимы, манго слегка ощущается. У Восхода не плохие муссовые тортики, хорошо сейчас можно по четвертинке заказать https://voshod-kulinar.ru/products/14/4079/. Раньше в их магазинчиках можно было половинку, четвертинку купить. Сейчас только на заказ и то не все. Дома подобные муссовые торты готовить ...для меня, ужас и кошмар. Птичье молоко, несколько раз делала. Агар-агар то качественный, то плохо застывает. Вкусно, получается. Но. Легче купить, правда производители иногда подводят))) Тэкс, нужно процент скидочный с Восхода срубить, за рекламу:) | | |||
| 126
- 07.10.2019 - 14:32
| Цитата:
| | |||
| 127
- 07.10.2019 - 15:45
| Цитата:
| | |||
| 128
- 07.10.2019 - 16:28
|
В оригинале: « Семь год мак ны родыв и голоду нэ робыв». А так-то можно и: «Семь неурожайных лет мака не создали проблем с обеспечением населения продовольствием»))))))) | | |||
| 129
- 07.10.2019 - 16:38
| 127-Бурсаковский > а на фига форумчанам знать о ваших проблемах с маком? | | |||
| 130
- 07.10.2019 - 16:42
| Для общего знакомства с присутствующими, мы теперь знаем, что в рационе Бурсаковского мак занимает одно из последних мест. И вообще, он опиатами практически не интересуется.) Видимо на бутиратах сидит.))) | | |||
| 131
- 07.10.2019 - 16:50
| 0-Отображаемое имя >Мне нравятся торты Афипского хлебозавода...вкус из детства! | | |||
| 132
- 07.10.2019 - 17:12
|
131-дуб >Говорят там ещё вкусный хлеб делают:) 126-LittleCrush > Мне дизайн, чем проще тем лучше:) Произведения искусства от кондитеров, конечно впечатляют. Но, только напосмотреть. Частные маленькие компании, пекарни, кондитерские, вообще не интересуют. Не так часто тортики покупаем. И муссовые не все любят. А мне и псевдомуссовых, восходовских хватит надолго:) | | |||
| 133
- 07.10.2019 - 17:23
| Цитата:
  сорри, вопросов больше не имею ) | | |||
| 134
- 07.10.2019 - 17:29
| 133-LittleCrush >Во, нам попроще, по рабочекрестьянски:)) По доступной цене, без эксклюзива:) и с завода:) | | |||
| 135
- 08.10.2019 - 07:30
| Цитата:
133-LittleCrush >Стильно! Хорошо, если содержание не отстает от формы. 125-daki >Вы случайно в Восходе тесто слоеное не брали? Раздумываю над компромиссным вариантом Наполеона-их тесто, мой крем:) | | |||
| 136
- 08.10.2019 - 08:06
| 135-Ментол >уже давным давно беру у восхода тесто для наполеона, отлично получается! Из 1 кг теста получается 1 небольшой наполеон и на несколько хачапури хватает. | | |||
| 137
- 08.10.2019 - 08:22
| 136-Сурикат >Оу, вот спасибо! Можно считать, что муки выбора тортов для меня закончились:) | | |||
| 138
- 08.10.2019 - 09:01
|
135-Ментол >Несколько лет назад покупала там слоеное тесто, понравилось. Только надо размораживать в холодильнике. Хотя, у них там и не замороженное есть... В Восходе Мильфей нормальный такой наполеончик, вкусненький, пробовала пару раз. Знакомые только его и покупают. А у нас беда, одно и то же не идет, надо разное. Дегустаторы:) Цитата:
| | |||
| 139
- 08.10.2019 - 09:08
| Цитата:
Цитата:
А в Восходе единственный торт, который покупаю, это Красный Бархат. Рекомендую ) | | |||
| 140
- 08.10.2019 - 11:46
|
129-Chip AC > Цитата:
Чувство юмора или есть или нет. 130-Конь германский > Цитата:
Понятия не имею, что за хреновина. | | |||
| 141
- 08.10.2019 - 11:47
| Цитата:
Цитата:
Вот так все маленькие отбросишь, все по составу неподходящие отбросишь и выбрать нечего. Нужно не лениться, а печь самой. Все равно, вкуснее никто не сделает. Надеюсь, эта мантра до следующего д.р. не забудется:))) | | |||
| 142
- 08.10.2019 - 11:52
| Цитата:
Я чередую с пьяной вишней. Вот бы еще узнать, где вкусные бисквитные коржи продают? Про магнитовские знаю, но вычеркиваю) | | |||
| 143
- 08.10.2019 - 12:07
|
141-Ментол > кстати, да, Бархат действительно маленький. Но. Учитывая специфику крема, много его не съешь. Он в хорошем смысле "тяжелый". Поэтому на 10 человек спокойно делится, все наедаются. У нас ) а так-то, конечно, индивидуально. Может, в Табрисе делают больше по размеру. Помнится, пробовала, отличий во вкусе не заметила. п.с. Цитата:
| | |||
| 144
- 08.10.2019 - 12:11
| 142-Ментол >да бисквит проще простого дома делать. | | |||
| 145
- 08.10.2019 - 12:33
|
А мне красный бархат не очень понравился, тяжеловат... На 10 чел. покупаем два разных торта. Так сказать, на вкус и цвет, на выбор))) Для себя(родственников-друзей), стараюсь сама печь. Иногда, какой то рецепт заинтересует, до невозможности, изучаю и делаю. Например Эстерхази, долго не решалась. И турецкую пахлаву, которая сумашедшие деньги стоит. Думала, так сложно, не получится. Не зря же такие деньги. Оказалось, тьфу, проще бисквита:)) Но, это так для души и спортивного интереса. Надо муссовые осваивать... Как то на корпоративе был тортик расхваленного производителя на дому. Честно, я бы постеснялась такой торт продавать. Может конечно не получился, ну вернули бы деньги тогда. Я когда в школе училась, вкуснее дела. Во народ, ничего не стесняется... | | |||
| 146
- 08.10.2019 - 12:36
|
Читаю тему и хочу сказать, что сколько тортов не покупали, а свой лучше. Мы на праздники всегда берем 1 покупной и один сама делаю. Так вот мой съедается влет. А так как кроме него надо обычно еще кучу всего приготовить, то я особо не заморачиваюсь. НУ где-то час уходит, если не считать время выпечки и остывания. Тесто - шарлотка 4 яйца, 1 стакан сахара, 1 муки, 1/2 чайной ложки соды, 1/2 чайной ложки лимонной кислоты (соду и лимонку предварительно перетереть). Можно добавить те же яблоки, очень хорошо подходит смородина и виноград. Выпекаем, разрезаем пополам. Крем: сметана и сахар, сметана и сгущенной молоко, сметана и вареная сгущенка. Наполнение: зефир (половинка между слоями, верхушки укладываем сверху) банан, киви, орехи, можно клубнику и внутрь дольками и для украшения половинками. Также сверху можно украсить маленькими готовыми безе. Можно залить глазурью: 5 чайных ложек молока, 10 сахара, 50гр. сливочного масла, 1 столовая ложка какао. В чашке ставим в микроволновку на 30 секунд. Поднялось, размешиваем и еще 20-30 секунд. Переливаем в пакет. Остыло, срезаем кончик и волнами поливаем торт сверху. Вообщем миксуем, фантазируем и получаем разные торты на выходе. И еще один вариант. Тесто тоже, хотя можно заморочиться с бисквитом. Крем взбитые 33% сливки с сахарной пудрой. Если торт готовиться накануне, то в половину крема можно добавить 1 чайную ложку разведенную в воде и подогретую желатина. Иначе сливки садятся. Еще вариант в сливки добавить Маскарпоне. Внутрь замороженную вишню. Можно просто проложить слой. Я часто верхний слой рву кусками как Панчо. Нижний слой проливаем соком от вишни, промазываем взбитыми сливками без желатина (делала с желатином, получается суше, поэтому стала делить) укладываем ягоду, а сверху горку из обмазанных кремом кусочками, ну и вишню в промежутки добавляем. Сверху все обмазываем кремом. Вид не очень, поэтому надо присыпать или тертым шоколадом, можно с орехами или облить глазурью. Съедается все влет. Даже муж ест, хотя он торты не любит и вообще к сладкому равнодушен:) | | |||
| 147
- 08.10.2019 - 12:40
| Цитата:
Цитата:
| | |||
| 148
- 08.10.2019 - 12:49
|
146-Джули 22 >Я с вишней тоже часто импровизирую. Когда есть время и настрой. Всегда уходит влет. В последнее время вот стала лениться) | | |||
| 149
- 08.10.2019 - 12:51
| Цитата:
| | |||
| 150
- 08.10.2019 - 13:01
|
Я конечно не кондитер, но. 146-Джули 22 >Полностью с вами согласен. Покупные с домашними не две пары в сапоге.) По времени. Бисквит можно приготовить сильно заранее. Он отлично ждёт своего часа в морозилке. | | |||
| 151
- 08.10.2019 - 13:05
|
147-Ментол >Медицина говорит, вы не то чтобы слегка, а сильно ошибаетесь. Есть знакомый. Худой, как штакет. Всегда был в одной поре. Как-то внезапно потерял сознание. Вызвали скорую. Оказался сахар запредельный. Со здоровьем не шутят. Все хорошо в меру. | | |||
| 152
- 08.10.2019 - 13:49
|
Есть рецепт быстрого Наполеона из слоеных печенек. Летом пробовала пару раз. Да ничетак))Народ не понял из чего. Слоёный тортик, слои только маленько не в ту сторону, как у настоящего тортика Наполеон. Ментол > А можно медицинский вопрос?))Всегда когда делаю белковый заварной крем или мусс, в мыслях -"Осторожно сальмонелёз". До какой степени бояться и думать, как не промахнуться?) | | |||
| 153
- 08.10.2019 - 15:59
| Цитата:
Заболеваемость диабетом первого типа никак не связана с углеводами. И профилактировать это заболевание ограничением углеводов не получится. Диабет второго типа напрямую связан с углеводами. Но в этом случае всегда есть избыточный вес. | | |||
| 154
- 08.10.2019 - 16:01
| Цитата:
Цитата:
| | |||
| 155
- 08.10.2019 - 16:26
| 153-Ментол >Смотри ка, вы еще и знаток в медицине, каких мало!))))))) Ну что же, продолжайте ставить себе диагнозы перед зеркалом.) Не смею вам мешать.) | | |||
| 156
- 08.10.2019 - 17:04
|
154-Ментол > Пропустила на Пикабу эту инфу. в кулинарной мастерской. Спасибо:) Да, те которые крендельком, "Ушки" называются. Метрополисовские брала, они как то более слоистые были чем другие. Да, разложить и прослоить кремом. Видео валом в интернете. Я только ещё в пустоты между крендельками(они же не сплошным слоем ложатся из-за формы) добавляла вишенки(Можно вишенки на кусочки зефира заменить.). В слоях печеньки смещала, слегка, что б не столбиком складывались и на ночь пропитаться. Вообщем торт без выпечки:) | | |||
| 157
- 08.10.2019 - 17:45
| Цитата:
Ну, я не знаю...Это модернизм! На такое я пойти не могу:) Крем обычный, наполеоновский? | | |||
| 158
- 08.10.2019 - 17:55
| Цитата:
Возиться самой тоже лень:-)) А слоёное из ОКЕЙ/Ашан подойдёт или нет, как думаете? Далеко от меня Восход:-(( | | |||
| 159
- 08.10.2019 - 18:09
| Цитата:
По идее из магазинного должен получиться приличный Наполеон, т.к. вкус определяется скорее кремом, чем коржами. Но я не пробовала, т.к. они там уже сформованы в квадраты. Один корж из квадрата -толсто, а на два раскатать я не решалась) https://voshod-kulinar.ru/contact/address/ Магазинов по городу много. Посмотрите, может, что поближе к вам есть. | | |||
| 160
- 08.10.2019 - 18:22
|
159-Ментол > Спасибо большое за ссылку:-)) Сохранила себе. Цитата:
Цитата:
| |
Интернет-форум Краснодарского края и Краснодара |
