в Пригибских лиманах орудуют свыше 20 артелей по ловле раков. Раколовки укладываются на шнурах километровой длины, сам видел. По признанию артельщиков вылов в сутки около 200 тыс. раков. Во всяком случае был год-два назад. Крупного рака отбирают и отпроавляют в Москву, там за него дают другие деньги. У нас рак остался размером с креветку:(

на выхах брал местного рака у бабульки,на рынке 1-е Мая, я у неё постоянный клиент, по 350рэ кг, но ещё мелкий но вкусный,сочный)конец июля,начало августа вот это рак местный будет!
варю обычно, укроп, соль, зеленое яблоко, можно чеснока немного.

да, перец острый зеленый, дает пикантную остринку и вкус.

может кто ездил на ловлю раков?

84-GK1625 > ну я ездил.. рак линяет, мясо суховатое, рано его еще ловить.. рак ловится в месяцы, в которых есть буква "р"..
[img]http://i031.radikal.ru/1407/e1/7da72f885183.jpg[/img]

спасибо за инфо.сегодня попробую-можгт пойдет

рак линяет,да,но получились сочные,хоть и мелкие в этот раз,брали возле Медведовской,по 250 вроде.

сегодня на 6 раколовок на проверенном месте ниотного рака!

предлагаю продолжить тему!

Вчера 6 раколовок-результат -0.Когда же у него аппетит проя вится?Ставлю на проверенном месте...

91-GK1625 > Жарко сейчас ракам, в прохладце отсиживаются:)
Не знаю, как насчёт ловли раков, но рыбу вроде в летние месяца не ловят.Как-то там ещё определяется по буквам в месяцах.

0-GK1625 >
Не читая.Каляева-Бабушкина.Всегда.
Раскладушка стоит,ориентир.

ну и что нибудь новенького,обожаю этот деликотес!

95-GK1625 >деликАтес. стыдно должно быть за такие ошибки.

как не называй-всё равно вкусно!

а чем отличаются наши от Севанских? Всегда беру севанских в раковой (довольно часто). В последний раз брал - вообще все было "как надо": и размер и приготовлено, остался очень доволен. Если в раковой брать первую категорию, то они мелковаты, в последний раз брал по 850, остался очень доволен.

[quote=СлоуПок;36182461]а чем отличаются наши от Севанских?[/quote]
Вкусом.

если раки действительно севанские то они очень вкусные (кстати часто попадаются голубого цвета) но под маркой севанских обычно продают раков выращенных в искусственных водоёмах и вскормленных какой-то гадостью.

подскажите в районе 40 лет победы где можно вкусных купить?

101-TamaraF > Угол Весенней и Российской. Раковая ( тьфу с названием(( ) находится. Не знаю, вкусные или нет, не была. Сходите и узнайте.

102-нетихоня > спс,этот-то адрес известен! хочется именно отзывов от тех,кто где-то уже покупал и пробовал

103-TamaraF > Тогда увы, извините))

104-нетихоня > )) видимо пиво будет сегодня с какой-то альтернативной закуской.А так раков чёта захотелось..((

105-TamaraF > Я в ранних темах писала своё отношение к ракам(( два раза в жизни ела и два раза болела потом.
Сходите на Казачий и купите рыбёшки сухой. Там допоздна продают.

106-нетихоня > не знаю,чтож вам так не повезло( я много очень раз ела и не разу,тьфу,тьфу...никаких проблем не было....а к рыбе я абсолютно равнодушна. Казачий это угол 40 лет и 1 Мая?

107-TamaraF > Да вот же, невезучая я)) Но и говорят же, что,вроде, мясо раков пища тяжёлая. Короче, печальный факт остаётся фактом:)) А я рыбу обожаю.Вот осенью таранка в продаже массово появится, вот тогда заживём.
Никакой нам иноземный лосось не понадобится))
Казачий да -угол 40 Лет и 1 Мая.

108-нетихоня >понятно)) а я уже рядом с домом сходила в пивняке нашла,ща пробовать буду)

109-TamaraF > Приятного аппетита:)

110-нетихоня > ))) спасибо)....кстати,так себе раки...

[quote=TamaraF;36204368]так себе раки... [/quote]
Самой варить надо.
Никогда варёных раков не покупаю, потому что знаю, что лучше меня для меня никто не сварит. Да ещё во всяких этих Раковых - буэ.

То,что Раковые буэ согласна! Но где ж мне в это время ,безлошадной,живых найти?? Да если бы я еще в этом спец была((

113-TamaraF > Ну неужели у вас там рынков в округе нет?
А рецептов тут вообще то много выкладывали.

114-Джекки > А лень-матушку вы забыли,не учли?????)))))

115-TamaraF > нуууу, это уж точно не мои проблемы:))

116-Джекки > так а хто туть о проблемах говорит??)))

117-TamaraF > п.113? Не? Удаляюсь.

118-Джекки > цэ был вопрос!

А сориентируйте, плз,
1. Что сейчас с ценами на раков??
2. Где лучше/выгодней покупать: в раковую/рачковую обращаться или на сенном(продают их там еще или нет?)
3. И сколько примерно надо раков на компашку из шести-8 человек.

От 350р/кг.
За Сенной не скажу, а на ярмарке (ФМР) по субботам по 350-380 продают. В Окее на ЮМР такие же по 400 с чем-то.
Смотря кто как раков ест. 2-3 кг, думаю, хватит.

120-VeRiTa > Если вы сначала за столом будете сидеть, а потом на раков перейдете - это одно. А если только раки с пивом - это уже другое.