| 0
- 06.09.2012 - 16:03
|
В поиске пофоруму искал, там только ссылка на какой-то рынок под Ростовом. В справочной есть канторка, но там маленькие казаны по 10 литров, а нужен литров на 20. Подскажите, пожалуйста, кто знает, где купить-то?     | | |
| 3
- 06.09.2012 - 16:09
| 0-test message >только хотела про рынок под ростовом написать)) | | |
| 4
- 06.09.2012 - 16:18
| На сенном видел и за сенным где 1000мелочей была... | | |
| 5
- 06.09.2012 - 16:18
| http://tovarspravka.ru/search?find=%...y=0&fproduct=1 | | |
| 6
- 06.09.2012 - 16:19
| мы как-то купили казан чугунный черный в Домашнем мире, по-моему. После пары готовок закинула куда подальше, ибо поверхность внутри как будто начала отставать и была куча маленьких черных крупинок, краски или не знаю чего. | | |
| 7
- 06.09.2012 - 16:25
|
проблеммо, кстати. я лет пять назад озадачивался, так и не нашёл. шоп натуральный чугун в палец толщиной. | | |
| 14
- 06.09.2012 - 18:57
| http://krasnodar-posuda.ru/index.php...=162&Itemid=56 | | |
| 15
- 06.09.2012 - 19:55
|
Я на Путевой брал, чугуний, но на мой взгляд, тонковатые стенки, хотя чугунная крышка вне всяких похвал, в палец толщиной, можно как дополнительную сковороду использовать. В форме вока там два размера, больший на 12л. А нафига вам на 20л? Его же не поднимешь. Кстати, алюминивые там больших объемов есть, я не присматривался, но литров на 20-30 есть всякие-разные. Алюминий правда не казанный, обычный кастрюльный, легкий, думаю жарить в нем не желательно, только варить и тушить. Все очень дешево, дешевле найдете только на уральской 95, но там Китай. | | |
| 16
- 06.09.2012 - 20:02
|
6-LittleCrush > Изготовитель "Ситон"? Засыпайте солью и прокаливайте. Раза три. У меня при включенной на полную вытяжке два раза пожарная сигнализация срабатывала в коридоре:))), пока прокалил эту заразу. Хорошо соседи пожарку не вызвали. Потом еще надо карие-нибудь овощи пожарить и выкинуть и еще разик прокалить на всякий случай, можно и в духовке. * Прямо в этот момент плов из окорочков в нем доходит, сейчас пойду пробовать:) | | |
| 17
- 06.09.2012 - 20:29
| Настоящий возьмёшь у таджиков,но они не продадут..остальное-шняжка китайская. | | |
| 18
- 06.09.2012 - 20:50
|
Есть магазин посуда-подарки на сенном на углу Октябрьской и калинина напротив тролейбусной остановки. Там несколько видов азиатских котлов есть, производства наше российское Удмуртия, Белоруссия и Украина. Есть и китайские чугунные сковородки. Взял 10л казан, для плова, Удмуртия, с кольцом для газовой плиты. больше года полёт нормальный. Там инструкция, как его готовить к первому старту приклеена. | | |
| 19
- 07.09.2012 - 00:34
|
Алюминиевые казаны гораздо удобнее и легче. В Домашнем Мире тоже 10л покупал, а так, для разных компаний есть 8 и 4л - в них можно и на плите плов готовить. | | |
| 20
- 07.09.2012 - 05:45
|
Алюминий запрещён уже даже в армии НАТО и США, его сейчас выпускают только в Папуа Новой Гвинеи для России! | | |
| 21
- 07.09.2012 - 08:04
| 18-Михалыч > Спасибо, Михалыч | | |
| 22
- 07.09.2012 - 08:06
| 16-АВИ® > фирму не знаю. Съезжала из квартиры, казан даже не стала брать. Может сестра его уже и выкинула. Спрошу как-нибудь при случае, да может и затеемся по вашему совету, только разве что на улице это будем делать. Спасибо. :) | | |
| 23
- 07.09.2012 - 08:08
| 0-test message > Вы понимаете, что казан такого калибра из чугуна нереально поднять? Имха алюминиевый с толстой стенкой ничем не уступает чугуну. Такой чугун только как стационарный вариант юзать. | | |
| 24
- 07.09.2012 - 08:11
|
6-LittleCrush > http://flibusta.net/b/92340/read#t4 глава "ПОКУПАЕМ И НАЛАЖИВАЕМ" описано как подготовить казан к работе.. | | |
| 25
- 07.09.2012 - 08:44
| 24-monster > "вон оно че, Михалыч"(с) целый ритуал, оказывается :( | | |
| 26
- 07.09.2012 - 09:05
|
23-PaciFic > Вы же читали, что Михалыч написал. Нельзя готовить в алюминиевой посуде. Я считаю, что в крайнем случае, уху сварить можно, используя деревянные приспособления для размешивания, дабы не поцарапать окисную пленку, а вот жарить - однозначно нельзя. Зачем травить себя и близких? Должен сказать, что есть два типа "алюминия", который используется в "казаностроении": 1. Обычный легкий "кастрюльный" 2. Тяжелый сплав с добавками, в котором мало дюрали. Сталик, когда описывает алюминиевые казаны, имеет ввиду именно второй вариант. У меня когда-то такой был, хороший девайс, в нем можно хранить пищу, но по весу незначительно легче чугунного и значительно проще в уходе. Если бы сейчас нашел такой вариант - обязательно бы взял. | | |
| 27
- 07.09.2012 - 09:09
| Цитата:
| | |
| Модератор 28
- 07.09.2012 - 09:19
|
Казан из Башкирии или Удмуртии, оба щупал, взял удмуртский 10л весит 8кг Чугун с шероховатой поверхностью. Обработка там в инструкции- прокалить, промыть с ферри и металлической щёткой, прокалить с солью, прокалить с плёнкой оливкового масла или бараньего жира до белого дымка. Всё далее только мыть горячей водой с пластиковой губкой без щелочных и пр. моющих средств. Если иногда помыть с ферри, то обжиг с маслом повторить сразу иначе поржавеет. Избыток масла снимать сухой бумажной салфеткой - пачкой чтоб не обжечь руки с раскаленной, потом жир-масло выгорает и твердеет. | | |
| 29
- 07.09.2012 - 09:26
| На удмутский подходит стандартная стеклокрышка с мет. ободком и соответственно сетка из икеи от разбрызгивания при жарке. Докупил потом. | | |
| 30
- 07.09.2012 - 10:44
|
26-АВИ® > Цитата:
Дюралюминий или дюраль - это сплав на основе алюминия с добавлением легирующих элементов - медь, марганец, магний и кремний (общей долей от 6 до 8%). Его получают путем нагрева до 500 ºС, после чего закаливают в воде и подвергают методам естественного или искусственного старения. Дюралюминий отличается повышенной прочностью и твердостью по сравнению с обычным алюминием, но не теряет гибкость и пластичность. Уникальное сочетание плотности от 2500 до 2800 кг/м3 и высокой износоустойчивости делают дюралюминий незаменимым в машино- и авиастроении, где требуется сочетание прочности и легкости, в частности, из дюралюминия изготавливают корпуса самолетов. А при постройке промышленных и жилых объектов его часто применяют для изготовления вспомогательных конструкций. | | |
| 31
- 07.09.2012 - 12:38
|
30-Fodin > Общепринятое выражение "алюминиевый" используется в обиходе для определения типа посуды. В чистом виде алюминий вообще не используется из-за мягкости. Сейчас то, что продается в Краснодаре, например Татарские казаны, сделаны из как раз из дюрали. Стоимость таких казанов порядка 800 руб за 8л казан с крышкой. Вот это и есть первый тип казанов в которых нельзя готовить. Второй тип - это уже дюраль, но с добавками других, более тугоплавких металлов, не знаю, что там есть, титан, вольфрам или еще что, металловедение давно изучал, но эти казаны гораздо тяжелее и имеют светлый цвет. Вот примерно так (верхняя кастрюля):  PS Копиастить однако научились:) | | |
| 32
- 07.09.2012 - 12:57
| 31-АВИ® >Про дюраль я исчо в школе знал, а Вы, наверное, прогуливали химию!))))))))))) | | |
| 33
- 07.09.2012 - 13:10
| В пищевой промышленности применяют анодированный алюминий а не дюраль . Из дюрали даже орехоколы не делають . | | |
| 34
- 07.09.2012 - 13:34
| 32-Fodin > Это хорошо, что вы в школу ходили. Я в школе магний в отцовском гараже пилил:) | | |
| 35
- 07.09.2012 - 14:34
| http://www.posuda.ru/catalog/1629/all магазин за КМР. На сайте адрес есть | | |
| 36
- 07.09.2012 - 15:30
| Цитата:
| | |
| 37
- 07.09.2012 - 16:03
| на базах приема металолома- их туда часто сдают в очень даже приличном состоянии)))) | | |
| 38
- 10.09.2012 - 09:34
| Автора темы сабж уже давно перестал интересовать. | | |
| 39
- 13.09.2012 - 10:34
|
Чугунный казан покупали пару лет назад по дороге в Новоросс в Нижней Баканке. вдоль трассы частный дом. Они еще раков продают. много лет выставленны у них казаны разных размеров. именно чугунные. не знаю что с этой точкой после трагедии, не ездили в ту сторону еще. цена, кстати, еще тогда была не маленькая - порядка 2 т.р. | | |
| 40
- 13.09.2012 - 12:12
|
to 39 " кстати, еще тогда была не маленькая - порядка 2 т.р." Брал в Москве для родителей, казан 20 л. и плита под него 90х90 27 т.р, какие 2000??? | |
Интернет-форум Краснодарского края и Краснодара |
