Хочу купить чугунный казан, но незнаю где.
 

В поиске пофоруму искал, там только ссылка на какой-то рынок под Ростовом. В справочной есть канторка, но там маленькие казаны по 10 литров, а нужен литров на 20.
Подскажите, пожалуйста, кто знает, где купить-то?

0-test message >только хотела про рынок под ростовом написать))

На сенном видел и за сенным где 1000мелочей была...

[url]http://tovarspravka.ru/search?find=%D0%BA%D0%B0%D0%B7%D0%B0%D0%BD+%D1%87%D1%83%D0%B3%D1%83%D0%BD%D0%BD%D1%8B%D0%B9&fproduct.x=0&fproduct.y=0&fproduct=1[/url]

мы как-то купили казан чугунный черный в Домашнем мире, по-моему. После пары готовок закинула куда подальше, ибо поверхность внутри как будто начала отставать и была куча маленьких черных крупинок, краски или не знаю чего.

проблеммо, кстати.
я лет пять назад озадачивался, так и не нашёл.
шоп натуральный чугун в палец толщиной.

[url]http://krasnodar-posuda.ru/index.php?option=com_virtuemart&page=shop.browse&category_id=162&Itemid=56[/url]

Я на Путевой брал, чугуний, но на мой взгляд, тонковатые стенки, хотя чугунная крышка вне всяких похвал, в палец толщиной, можно как дополнительную сковороду использовать. В форме вока там два размера, больший на 12л.
А нафига вам на 20л? Его же не поднимешь. Кстати, алюминивые там больших объемов есть, я не присматривался, но литров на 20-30 есть всякие-разные. Алюминий правда не казанный, обычный кастрюльный, легкий, думаю жарить в нем не желательно, только варить и тушить.
Все очень дешево, дешевле найдете только на уральской 95, но там Китай.

6-LittleCrush > Изготовитель "Ситон"?
Засыпайте солью и прокаливайте. Раза три. У меня при включенной на полную вытяжке два раза пожарная сигнализация срабатывала в коридоре:))), пока прокалил эту заразу. Хорошо соседи пожарку не вызвали. Потом еще надо карие-нибудь овощи пожарить и выкинуть и еще разик прокалить на всякий случай, можно и в духовке.
*
Прямо в этот момент плов из окорочков в нем доходит, сейчас пойду пробовать:)

Настоящий возьмёшь у таджиков,но они не продадут..остальное-шняжка китайская.

Есть магазин посуда-подарки на сенном на углу
Октябрьской и калинина напротив тролейбусной остановки.
Там несколько видов азиатских котлов есть, производства наше российское Удмуртия, Белоруссия и Украина. Есть и китайские чугунные сковородки.
Взял 10л казан, для плова, Удмуртия, с кольцом для газовой плиты. больше года полёт нормальный.
Там инструкция, как его готовить к первому старту приклеена.

Алюминиевые казаны гораздо удобнее и легче.
В Домашнем Мире тоже 10л покупал, а так, для разных компаний есть 8 и 4л - в них можно и на плите плов готовить.

Алюминий запрещён уже даже в армии НАТО и США,
его сейчас выпускают только в Папуа Новой Гвинеи для России!

18-Михалыч > Спасибо, Михалыч

16-АВИ® > фирму не знаю. Съезжала из квартиры, казан даже не стала брать. Может сестра его уже и выкинула. Спрошу как-нибудь при случае, да может и затеемся по вашему совету, только разве что на улице это будем делать. Спасибо. :)

0-test message > Вы понимаете, что казан такого калибра из чугуна нереально поднять? Имха алюминиевый с толстой стенкой ничем не уступает чугуну. Такой чугун только как стационарный вариант юзать.

6-LittleCrush > [url]http://flibusta.net/b/92340/read#t4[/url]
глава "ПОКУПАЕМ И НАЛАЖИВАЕМ" описано как подготовить казан к работе..

24-monster > "вон оно че, Михалыч"(с) целый ритуал, оказывается :(

23-PaciFic > Вы же читали, что Михалыч написал. Нельзя готовить в алюминиевой посуде. Я считаю, что в крайнем случае, уху сварить можно, используя деревянные приспособления для размешивания, дабы не поцарапать окисную пленку, а вот жарить - однозначно нельзя. Зачем травить себя и близких?
Должен сказать, что есть два типа "алюминия", который используется в "казаностроении":
1. Обычный легкий "кастрюльный"
2. Тяжелый сплав с добавками, в котором мало дюрали.
Сталик, когда описывает алюминиевые казаны, имеет ввиду именно второй вариант. У меня когда-то такой был, хороший девайс, в нем можно хранить пищу, но по весу незначительно легче чугунного и значительно проще в уходе. Если бы сейчас нашел такой вариант - обязательно бы взял.

[quote=test message;26720954] В поиске пофоруму искал, там только ссылка на какой-то рынок под Ростовом.[/quote]
Точно. Рынок строй материалов, рядом с оптовым овощным рынком, на противоположной стороне от Алмаза. Там есть люди торгующие чугунным литьём. Сам покупал там чугунок. Говорят что не Китай.

Казан из Башкирии или Удмуртии, оба щупал, взял удмуртский 10л весит 8кг Чугун с шероховатой поверхностью. Обработка там в инструкции- прокалить, промыть с ферри и металлической щёткой, прокалить с солью, прокалить с плёнкой оливкового масла или бараньего жира до белого дымка.
Всё далее только мыть горячей водой с пластиковой губкой без щелочных и пр. моющих средств.
Если иногда помыть с ферри, то обжиг с маслом повторить сразу иначе поржавеет.
Избыток масла снимать сухой бумажной салфеткой - пачкой чтоб не обжечь руки с раскаленной, потом жир-масло выгорает и твердеет.

На удмутский подходит стандартная стеклокрышка с мет. ободком и соответственно сетка из икеи от разбрызгивания при жарке. Докупил потом.

26-АВИ® >[quote=АВИ®;26729138]Должен сказать, что есть два типа "алюминия", который используется в "казаностроении": 1. Обычный легкий "кастрюльный" 2. Тяжелый сплав с добавками, в котором мало дюрали.[/quote]
Объясните, пожалуйста, как алюминий может быть с добавками дюрали?
Дюралюминий или дюраль - это сплав на основе алюминия с добавлением легирующих элементов - медь, марганец, магний и кремний (общей долей от 6 до 8%). Его получают путем нагрева до 500 ºС, после чего закаливают в воде и подвергают методам естественного или искусственного старения.
Дюралюминий отличается повышенной прочностью и твердостью по сравнению с обычным алюминием, но не теряет гибкость и пластичность. Уникальное сочетание плотности от 2500 до 2800 кг/м3 и высокой износоустойчивости делают дюралюминий незаменимым в машино- и авиастроении, где требуется сочетание прочности и легкости, в частности, из дюралюминия изготавливают корпуса самолетов.
А при постройке промышленных и жилых объектов его часто применяют для изготовления вспомогательных конструкций.

30-Fodin > Общепринятое выражение "алюминиевый" используется в обиходе для определения типа посуды. В чистом виде алюминий вообще не используется из-за мягкости.
Сейчас то, что продается в Краснодаре, например Татарские казаны, сделаны из как раз из дюрали. Стоимость таких казанов порядка 800 руб за 8л казан с крышкой.
Вот это и есть первый тип казанов в которых нельзя готовить.
Второй тип - это уже дюраль, но с добавками других, более тугоплавких металлов, не знаю, что там есть, титан, вольфрам или еще что, металловедение давно изучал, но эти казаны гораздо тяжелее и имеют светлый цвет. Вот примерно так (верхняя кастрюля):

[img]http://flibusta.net/i/40/92340/any2fbimgloader3.jpeg[/img]

PS Копиастить однако научились:)

31-АВИ® >Про дюраль я исчо в школе знал, а Вы, наверное, прогуливали химию!)))))))))))

В пищевой промышленности применяют анодированный алюминий а не дюраль . Из дюрали даже орехоколы не делають .

32-Fodin > Это хорошо, что вы в школу ходили. Я в школе магний в отцовском гараже пилил:)

[url]http://www.posuda.ru/catalog/1629/all[/url]
магазин за КМР. На сайте адрес есть

[quote=the_Ugly;26734275]Из дюрали даже орехоколы не делають[/quote] Орехоколы делают из силумина обычно.

на базах приема металолома- их туда часто сдают в очень даже приличном состоянии))))

Автора темы сабж уже давно перестал интересовать.

Чугунный казан покупали пару лет назад по дороге в Новоросс в Нижней Баканке. вдоль трассы частный дом. Они еще раков продают. много лет выставленны у них казаны разных размеров. именно чугунные. не знаю что с этой точкой после трагедии, не ездили в ту сторону еще.
цена, кстати, еще тогда была не маленькая - порядка 2 т.р.

to 39
" кстати, еще тогда была не маленькая - порядка 2 т.р."
Брал в Москве для родителей, казан 20 л. и плита под него 90х90 27 т.р, какие 2000???