что то дискуссия отдалилась от темы автора. Давайте лучше сюда скидывайте контакты, явки-пароли частников-молочниц )

Своих не сдам. А так то, что известно - в Титаровке Ильченко, за Смоленкой, поворот на Тхамаху - фермер, фамилии не знаю.

35-Dimentiy > Вы это им расскажите: [url]http://www.dairynews.ru/processing/rezultaty-prevoskhodyashchie-ozhidaniya.html[/url]

38-belayamishka > Съездите на Молочный комбинат "Воронежский" (холдинг "Молвест", который делает "Вкуснотеево" и "Кубанский хуторок"). Там и увидите. Технология внедрена ещё в 2013: [url]http://tekhnosfera.com/view/588799/a#?page=5[/url]

15-proff_ > там где беру молоко домашнее, примерно 1/4 отстоя получается. На рынках 10% отстоя не дождетесь.
Причем тут 4%? Сливки продают в магазинах 10% - это даже молоком сложно назвать - жирности мало.

[quote=stella del mare;43556342] Лучше творог из сыворотки:) [/quote]
Из подсырной сыворотки делают рикотту. Это не совсем творог. Из подтворожной сыворотки творог не получится по определению.

43-proff_ > а зачем мне им рассказывать? Ну есть всякие молочные продукты. Их примерно под такими названиями и продают. Принять за молоко, молочный продукт, может только человек с атрофированными вкусовыми рецепторами.

45-Dimentiy >цитируйте, плиз, корректнее...это слова белой мышки из п.38, а не мои...

47-stella del mare >извиняюсь

48-Dimentiy >бывает...)))

[quote=ToraToraTora забанена;43553474] Возникла необходимость в регулярной покупке и употреблении нормальной молочки,[/quote]Кореновскую берите, нормальная молочка заводская и не бурдят. Я беру в стаканчиках, а многим нравится в пакетах. У нас рядом с домом открылся магазин с названием фермерские товары, а взяла сметану на развес, ужас ужасный. Сметаны наверно 50 процентов, остальное что-то сухое и безвкусное. А домашняя сметана настоящая у владельцев коров уж слишком жирная, много не съешь.

37-Шизандра >когда люди просто о чем то рассказывают, особенно о том, с чем сталкивались лично, то при чем здесь фобии?
Я о ЗМЖ столкнулась в 2002 году, когда занималась продажей жиров. Маргарин сливочный специально привозили для цеховиков, кто фасовал масло "сливочное". Они его бодяжили 30% масла белорусского/70% маргарина Сливочного. Причем по договоренности с заводом-производителем ароматизатор"сливочный" добавлялся определенного артикула, термостабильный.
Пальмовое масло на ура покупали производители сырков глазированных, а кокосовое (с определенной температурой плавления)- мороженщики, им важно было, чтобы глазурь на языке таяла. "Тает во рту, а не в руках."
Про кондитерщиков вообще долго рассказывать...просто посмотрите на тортики в супермаркетах....там что содержимое, что упаковка-химия в одинаковой степени.
И именно зная это, натуральные продукты хочется покупать, пока еще есть возможность....

мне нравится "ферма настоящих продуктов", правда, у них простокваша дорогая :(

51-сстелла >
Никто не спорит о бодяженном масле, сырках и кондитерке. Да кондитерщики никогда и не скрывают наличие пальмового масла... И если уж до конца идти, то пальмовое масло всё же лучше маргарина взамен которого его и стали добавлять...\Сомнение вызывают заявления "знатоков" о производстве молока из ЗМЖ...

[quote=Шизандра;43557767]взамен которого его и стали добавлять..[/quote]Маргарин никогда не добавляли в сыр. А сейчас сыра с непонятными жирами полно. Недавно такой ужас попался. На улице холодно было, непонятно. Принесла домой, а с него только жир не капает, на руках прям сало остается. При расплавлении стек весь и запах странный имел.

[quote=Alisalisa;43557148]Кореновскую берите, нормальная молочка заводская и не бурдят[/quote]Только что-то у них с технологией не то. Стал часто кефир попадаться, то кислый, то комками. Мне больше нравится кефир "Калория" и "Кубанский молочник". А сметана сейчас неплохая Абинская. Творог, сливки, часто и сыр беру домашний.

53-Шизандра >сухое молоко обезжиренное плюс вода плюс ЗМЖ...
в крае так прозводится процентов 70 молочки на заводах...
Про то, что бабульцы могут что то с молоком бодяжить, никто и не говорит...это как минимум надо в оборудование вложиться...
А вот лет пять мне один знакомый рассказывал, что из зерна компания Каргилл синтезировала белок, на основе которого отлично получается сыр и творог вообще без молока...он тогда еще собирался купить франшизу и делать подобный "сырок"...правда, не в нашей стране...
да и в нашей творог уже бодяжат по всякому, особенно если творог идет в выпечку и вареники...

Берем на гаранте оптом

Потом в другую тару и вот вам фермерский творог!