| 0
- 11.04.2015 - 09:09
|
Какую к покупке порекомендуете электрошашлычницу? Отзывов не много и есть отзывы по поводу их сгорания. Вообще может не стоит её покупать? Рассматриваемые фирмы изготовители электрошашлычниц: Электрошашлычница Lumme LU-1271 серебристый, белый Электрошашлычница Pullman PL-1017S серебристый Электрошашлычница Великие реки Охота-3 серебристый Электрошашлычница Кавказ 1А серебристый Может у кого либо есть подобные в пользовании и поделиться можете отзывами? Вообще в пользовании была одна подобная, кт ото подарил б/у, у неё было лопнутое стекло, со временем она пришла в полную негодность. Вот решаю купить новую.     | | ||||
| 1
- 11.04.2015 - 09:47
| Прогадаешь... | | ||||
| 2
- 11.04.2015 - 09:59
| электрошашлычница - духовка, мясо на решетку, снизу противень для жира. | | ||||
| 3
- 11.04.2015 - 10:11
| Тут Жорик на днях показывал фото с зачетным керамическим грилем. Не электро, лучше :) | | ||||
| 4
- 11.04.2015 - 14:19
|
В позапрошлом году убирал гараж, возник вопрос по шашлычнице. Хорошая шашлычница с электроприводом, дверцы со стеклами, на шампурах термостойкие ручки, подарили лет пять назад. Подарить или оставить? Поговорка гласит: "Если не пользуешься вещью более 3-х лет - подари или выбрось". Спросил у одного соседа, тебе надо? У другого. Никому не нужно. Так и выбросил. А вот небольшой мангальчик за 150 руб постоянно пользуется спросом. | | ||||
| 5
- 11.04.2015 - 16:16
| 4-АВИ > Зачем сразу выбрасывать, есть же тут тема про "отдам даром". | | ||||
| 6
- 11.04.2015 - 18:28
|
Товарищи, если вы не умеете готовить мясо на мангале, на сковрородке и в духовке, то в электрошашлычнице оно тоже не получится, как ни крути, какие маринады не применяй. Вот я бы себе сделал электрошашлычницу сам, потому что я знаю что мне нужно и какие процессы при этом происходят. Точнее, это будет универсальное устройство на электротяге: тандыр/русская печь/коптильня/шашлычница. Однако потреблять такая штука будет от 6-8 кВт/ч, что пока и останавливает реализацию. Пока думаю как сделать на пропане или на дровах. | | ||||
| 7
- 11.04.2015 - 19:51
| Цитата:
| | ||||
| 8
- 11.04.2015 - 19:56
| Я тоже выбросила свою эл.шашлычницу. Сначала долго навязывала близким, предлагала подарить им, но они хитрые. Раз мне, помешанной на всяких кухонных заморочках не подошло, значит и им не треба. А по факту- мясо нормально не прожаривалось, жир вечно стекал не туда куда надо и т.д.В общем не фонтан. | | ||||
| 9
- 11.04.2015 - 19:57
| 7-Chip AC >ставлю на лень!!!лично меня она всегда побеждает...:))) | | ||||
| 10
- 11.04.2015 - 20:01
| 9-01051969 > еще парочка таких же ренегатов как Вы, и я на зло всем сделаю печь, напеку пиццу и барашью ногу, наемся и погибну от обжорства! Потом плакать будете! :/ | | ||||
| 11
- 11.04.2015 - 20:03
| 10-Chip AC >ха-ха-ха....лень победит..)) | | ||||
| 12
- 11.04.2015 - 20:06
| 10-Chip AC >вот чтобы не было так мучительно больно за результаты такого обжорства(стрескать пиццу и баранью ногу в одно лицо-это круто),и надо пригласить меня и ещё парочку ренегатов,мы с большим удовольствием продегустируем всё это,залакируем шампанским,ну,или коньяком(на выбор),и тогда всё будет тип-топ...)))))))))))))))))))))) | | ||||
| 13
- 11.04.2015 - 20:07
| 11-HUNDA93 > плюсую :))) | | ||||
| 14
- 11.04.2015 - 20:07
| 11-HUNDA93 >вот,один ренегат уже есть!!!но пока не ест...))) | | ||||
| 15
- 11.04.2015 - 20:07
| 13-Dimentiy >второй...))))))))))))) | | ||||
| 16
- 11.04.2015 - 20:08
| 12-01051969 > ща ты еще за шампанское с бараньей ногой получишь достойную характеристику :) | | ||||
| 17
- 11.04.2015 - 20:09
| 16-Dimentiy >ой ,как страшно...)))))))))))))))))) | | ||||
| 18
- 11.04.2015 - 20:13
| Завтра работать нельзя. Откладывается. Но я вас всех запомнил! :/ | | ||||
| 19
- 11.04.2015 - 20:16
|
а чем плоха духовка с конвекцией и верхним грилем? мясо на решетку выкладывается, снизу противень для жира и вперед. мясо получается весьма вкусным. | | ||||
| 20
- 11.04.2015 - 20:17
| 18-Chip AC >лучше запиши......полезла в погреб за самогоном...))) | | ||||
| 21
- 11.04.2015 - 20:19
|
5-Напас Напасович > Я не в бак выбросил, рядом с мусоркой в целофановом пакете аккуратненько поставил. Из гаража шел, уже не было, как велосипеда и прочих приблуд. Так что не волнуйтесь, девайс нашел хозяина:) Цитата:
| | ||||
| 22
- 11.04.2015 - 20:20
| 18-Chip AC >ну и память!!!(с) | | ||||
| 23
- 11.04.2015 - 20:22
| 19-all may be > Я в противень чуток воды лью, грамм 100, так мясо нежнее получается. | | ||||
| 24
- 11.04.2015 - 21:04
| 21-АВИ >кстати мне тоже кажется что помпейская печь наиболее универсальная. | | ||||
| 25
- 11.04.2015 - 21:14
|
21-АВИ >интересно, что ты сможешь посоветовать проектировщику и производителю печей;) Просто сапожник как всегда без сапог 24-Dimentiy >чем? Ты с ней работал? Открою сермяжную правду - полусфера не даёт никакого преимущества, чистый маркетинг. Неплохой шашлык можно приготовить в аэрогриле. А можно просто в сковородке. Вообще самые универсальные приборы для приготовления - это сковородка и духовка, причём вовсе не обязательно чугунная сковородка. Только что на тонкой тефалевской облезшей сковороде сделал баранью печень с луком как в казане. | | ||||
| 26
- 11.04.2015 - 21:51
|
25-Жорик Вартанов >обижаешь!!! Конечно нет :) Я не из-за полусферы, мне больше нравится невысокая теплоемкость, как следствие минимальное количество дров для разогрева до рабочих температур, и универсальность. Расскажи в чем недостатки этой печи (это не вызов на батл, действительно интересно) | | ||||
| 27
- 11.04.2015 - 22:01
|
24-Dimentiy > В принципе интересная печь, но для меня она закрыта, т.к. живу в квартире. По тепловому воздействию ее можно заменить духовкой, но потеряется шарм и дух тлеющего дерева... Если бы как вы жил в частном доме, очень возможно построил бы ее на участке, но только в составе шашлычно-казанного комплекса. Цитата:
| | ||||
| 28
- 11.04.2015 - 22:12
|
26-Dimentiy >ты несколько ошибаешься. Печи подобного типа наоборот имеют достаточно большую теплоёмкость за счёт толщины и материала камеры, чтобы иметь достаточный запас тепла на несколько часов, например для приготовления крупного куска мяса. Количество сжигаемых дров прямопропорционально времени готовки и желаемому температурному режиму, поэтому камере нужна хорошая теплоизоляция. Далее уже танцы с бубнами с подачей воздуха и отводом продуктов сгорания, обычно делают особые каналы чтобы отобрать от них максимум тепла, но при этом не потерять тягу и не засмолить трубу. В процессе готовки можно рядом с блюдом насыпать углей. Вот переносной глиняный тандыр в форме кувшина с тонкими стенками, не утеплённый, как раз имеет небольшую теплоёмкость и быстрый нагрев, хватит на несколько порций шашлыка или курицу. Но суть теплового воздействия та же самая - стенки запасают энергию и отдают её в виде инфракрасного излучения. В случае тандыра-горшка значительная часть энергии и излучения уходит наружу, особенно если прохладно на улице | | ||||
| 29
- 11.04.2015 - 22:14
|
кстати, вот джигар (баранья печень) на сковородке. Уверяю, что не хуже, чем в казане и не хуже шашлыка, и не надо стоять у мангала;)  | | ||||
| 30
- 11.04.2015 - 22:31
|
18-Chip AC >меня тоже запомни. Лень победит =))) 29-Жорик Вартанов > Жорик - Вы искуситель. Я захлебнулась слюной. Как я люблю печень....мррррр =))) ЗЫ. Где купить баранью печень? | | ||||
| 31
- 11.04.2015 - 22:38
| Цитата:
Цитата:
Цитата:
Цитата:
Ты не думал над изготовлением таких печей? Хорошая штука, учитывая их стоимость. | | ||||
| 32
- 11.04.2015 - 22:39
|
30-Растяпка >баранью печень спрашивайте на рынках в мясных рядах и в хороших мясных магазинах. Она немного дешевле говяжьей, но более нежная и вкусная, гораздо дешевле мяса. Эту брал по 240 руб. Сам бы сковородку съел. Но позже и с огненной водой | | ||||
| 33
- 11.04.2015 - 22:49
| Цитата:
Делай что-то типа печи для пиццы с утеплением, в англоязычном гугле куча инфы. Но опять же полусфера не особо нужна, её сложно выполнить. Обычная духовка-параллелепипед под размер гусятницы. Цитата:
Сам мечтаю о здоровенной чугунной печке на дровах, англосакский вариант  прорабатываю из жаропрочного бетона вместо чугуна И это - личку почисти;) | | ||||
| 34
- 11.04.2015 - 22:49
|
32-Жорик Вартанов >у меня один любимый магазин, но там утка, курица, индюшка. два магазина не рчень любимых, но по крайней мере в близкой доступности. - в одном свинина и говядина, в другом - свинина, говядина, кролик, и, кажется, нутрия. Рынка боюсь =((( Придется боязнь искоренять и идти на рынок. Если не трудно, а киньте, пожалуйста, рецепт. Как Вы баранью печень готовили? | | ||||
| 35
- 11.04.2015 - 22:53
|
34-Растяпка >на рынок особо не советую;) Рецепты иногда публикую на форуме "Мужской клуб", ветка "Готовим вместе". Этот недавно описал, но он совершенно обычный, всё по феншую (по интернету). Всё просто и быстро, главное желание и понимание что делаешь - как и в любом другом деле. Поищите в ютубе Серж Маркович+печень, я у него учился | | ||||
| 36
- 11.04.2015 - 23:00
|
35-Жорик Вартанов >ох, ёлки=(((( Куда ж идти ща печенью? =( Я фпечале=( Про Сержа записала, обязательно посмотрю, спасибо!!!! | | ||||
| 37
- 11.04.2015 - 23:03
| Цитата:
Цитата:
Вот как раз опалубка нужна несъемная. Личку почистил. | | ||||
| 38
- 11.04.2015 - 23:17
| Цитата:
| | ||||
| 39
- 11.04.2015 - 23:22
|
34-Растяпка > Ольк, на рынке вполне нормальное мясо(сенной),надо просто выбирать. но самый лучший магаз с мясом - это мясной король, там есть практически все мясо и все что с ним связано, отменного качества и по вполне гуманным ценам, но находится этот магаз напротив КП :) | |
Интернет-форум Краснодарского края и Краснодара |
