Скажите: "Сheese !"
 

Решила спросить у бизнеса, где взять нормального сыра ?
Из молока, с кальцием, а не пальмовым маслом. Нужно позарез, врач деткам назначил, а в магазинах на фоне роста доллара цена на сыр снижается (!)
В 2014 около 35 руб, ценник на сыр в среднем 10$ за кг, я старалась брать его лучше поменьше, но подороже, около 15-20$ за кг.
Сейчас в магазинах такого сыра не наблюдается. Основной ассортимент составляют позиции с ценником 5$ за кг. Я понимаю что снижение цен на фоне роста курса обусловлено оптимизацией производства(импорт пальмового масла кстати пишут на rbk вырос на что-то там около 30%)
Вопрос: где взять у нас в городе настоящий сыр ?

Скажите спасибо родимой партии за это.
А по теме думаю, что нигде. Как вариант просить привезти знакомых из-за бугра или закажите за бугром в инет магазине.
Еще вариант сделать самим. В инете полно рецептов, только молоко придется покупать в деревне из под коровы.

ну что сказать. пишут что крафтовое пиво в моде в московии. далее крафтовое молоко. ну а далее сыр. купить дачный участок.коровку. построить сарайчик . подростить. и начать делать самим. будет крафтовый сыр.

Вам в другой раздел - Дела домашние.

3-Напас Напасович >вот именно. Потому что тутошние обитатели заказывают сыр прямыми авиарейсами с Парижу и Цюрриха.

1-988 >угу. Особенно что минимальный технологический срок для нормального сыра минимум год

Чем бы дитя не тешилось...[filolog]окуеть[/filolog]....

[quote=The_FireBird;41313394] врач деткам назначил[/quote]Что за болезнь такая? Не помню, чтоб в детстве мне врач сыр прописывал, тем более импортный. Думаю, кальций можно и в домашнем твороге найти. А так, да, сейчас такие врачи пошли, что только и могут как Швейцарским сыром лечить.)))
Еще умиляет Имунелле для имунитета.)) Во где лохобойка!

0-The_FireBird > покупайте домашний сыр, думаю это не проблема.

0- сами делайте, это не очень сложно, но дорого. Из 10 л молока получается 1 кг сыра + стоимость ферментов и закваски.
Вообще, сыр, это непросто, но возможно, а вот творог домашний или мягкий сыр типа "адыгейский" - проще простого.

Внимательно смотрите - и будет вам счастье. Швейцарский сыр бывает даже в Магнитах-гиперах. В Метро можно посмотреть, в Ашане, Окее. С ассортиментом, конечно, туго. Но ежели позарез, то нужно поездить.
Второй вариант - брать в конторах, снабжающих рестораны. Пока подлый Онанищенко не забанил, я закупался говядиной и прочими ништяками иногда.

[quote=smartass;41315812]брать в конторах, снабжающих рестораны[/quote]
Интересный вариант, попробую.
[quote=janni;41314836] и в домашнем твороге найти.[/quote]
Пробовали, не получается. С ЖКТ проблемы, от творога - боли, от кисломолочки тоже, молоко нельзя - непереносимость(поджелудочная)
Нормально только сыры шли, а теперь и с ними беда, в самый интенсивный период роста, в результате - проблемы у подростка со здоровьем.
[quote=smartass;41315812]Швейцарский сыр бывает [/quote]
Я видела. Но не уверена что он из натурального сырья, т.к. ценник на него для натур продукта, тем более закупающегося за доллары, слишком низкий.

10) Безлактозное молоко не пробовали?

11-saurus > Нет еще

[quote=The_FireBird;41316486]Пробовали, не получается. С ЖКТ проблемы, от творога - боли, от кисломолочки тоже, молоко нельзя - непереносимость(поджелудочная) Нормально только сыры шли, а теперь и с ними беда, в самый интенсивный период роста, в результате - проблемы у подростка со здоровьем.[/quote]Беру свой сарказм обратно.( Действительно проблема. Безлактозное молоко как вариант. И прям судить о качестве сыра по его цене не всегда верно. Продукты не моментально реагируют на изменение курса. Происходит это с некоторым ременным лагом. Не думаю, что тот же Пармезан в Метро - залипушный. Смотрите, кто производитель.

10-The_FireBird >
Ну, если с таким подозрением ко всему относиться, то легче повеситься )) Около 2000 за кило - вполне себе цена. Можно для успокоения поискать в Краснодаре магазин, где тот же сыр будет по самой высокой цене)
Кстати, я недавно где-то в деревне видел аргентинский (!) сыр за 290 руб. Желтоватый, с дырочками )

10-The_FireBird >
По поводу кальция. На витамины кровь сдавали? Не все врачи на это внимание обращают, хотя это элементарная вещь.

[quote=janni;41316698]судить о качестве сыра по его цене не всегда верно[/quote]
Да я знаю, ценообразованием в сетях приходилось интересоваться(Товар даже по близким закупочным ценам, в случае отсутствия дорогих в закупке позиций, должен в магазине иметь ценовую градацию чтобы создавать у покупателя иллюзию выбора, иллюзию лучшего качества и у некоторых покупателей - иллюзию собственного превосходства над другими)

[quote=passatь;41315147]покупайте домашний сыр, думаю это не проблема.[/quote]
Не проблема, только я в его качестве уверена еще меньше.

12) Попадался в Маните сыр безлактозный (осенью).
Может, у них концы поискать?

Что за бред?,мы Краснодаре вообще-то - какой "на половой орган" пальмовое масло? Основной ассортимент сыров нашего производства из натуральных продуктов.И причем тут доллар?

меньше телевизор смотрите это ЗЛО,а больше думайте головой и читайте состав.

[quote=Интерпретатор;41317566]Основной ассортимент сыров нашего производства из натуральных продуктов.[/quote]

Мбугага!

Автор, по Табрисам пройдитесь, там всякий бывает.

аффтар, хватит буксовать! "доктор деткам сырок назначил чтобы животик не болел"... если человек болен, его надо тупо лечить всеми доступными средствами, а не пичкать ну хоть чем-нибудь молочным, потому что ж дохтур говорит, что молоко детям нужно обязательно, без него никак! и по телеку же в рекламе так говорят - все они не могут ошибаться, ага. сыром они решили вылечить на 80 % психологическую проблему - гениально. отстаньте вы от человека (да, ребенок таки - человек) со своей мегазаботой, не переваривается молочка - и фиг с ней - как будто других источников кальция не существует. вообще эта истерия с якобы нехваткой кальция, йода, фосфора и любых других элементов ПСХЭ (даже блджад уже золота (!):-))) поражает своими масштабами - скоро стронция с полонием будет не хватать наверное - остальное вроде как уже успешно продается.
да и вообще - в чем суть проблемы? купить сыра! да боже ж ты мой! сыра у нас, оказывается, нигде нету - кругом микс из пальмового масла и мочи генетически модифицированных коров - караул, молоко кончилось! нормальный сыр всегда можно отличить на вкус, достаточно купить несколько небольших кусков разных производителей и проблема решена. с какой фигней только люди не носятся как с вселенской проблемой...

[quote=janni;41316698] Не думаю, что тот же Пармезан в Метро - залипушный. Смотрите, кто производитель. [/quote]
да-да, не залипушный совсем ни разу - нарисовали на упаковке итальянских флагов и украсили надписями латинскими буковками - все, сразу настоящий стал. и где-то снизу меееелким шрифтом - совок продакшн... я не знаю кому эта пустая кисло-липучая хрень может напомнить прежний джюгаз, но при своем ценнике 1200 за кг эта поделка должна с завода сразу вывозиться на свалку, а не в магазин. а маасдам новый совковый (да-да, именно совковый, т.к. современное российское производство сыра - это худшие традиции совка)? эти жалкие попытки воспроизвести дырки хотя бы самого дешевого анкоровского сыра вызывают лишь кривую усмешку. вкус - ну что-то отдаленно напоминающее есть, но скорей всего и этот недовкус достигнут применением ароматизаторов. короче, проще уже купить обычный "российский" или "костромской" сыр - его хоть пока не разучились делать.

Мда уж. А диагноз какой у сына? если организм не переваривает молочные продукты, то это- нехватка ферментов в пищеварительной системе. Т.е. поджелудочная плохо работает или еще что. Так как это подросток, то очень велика вероятность, что со временем пройдет. Попробуйте попить Креон 1000 1 таблетку за полчаса до приема пищи. Рекомендуют месячный курс, но мне обычно хватает буквально 2-3 дней, и пищеварение нормалтзуется на месяцы.

Автор, в Европе в гиперах сыр разных марок. Есть и по 7 евро и по 10, и по 20 и по 50. А на распродажах еще дешевле. Закупочная цена его, я думаю, поменьше. Надо у нас поискать, в таких сетях, как Метро или Табрис, будет 100%.
А вообще с продуктами у нас давно беда. У ребенка была аллергия на сою и консерванты, помню, как натуральную колбасу ему искала, в Магните все с продавцом пересмотрели, не нашли без консервантов ни в дорогих ни в дешевых нашенских продуктах. В итоге импортную покупала.

Кальций в таблеках есть в аптеках.

С супермаркетах из недорогих сыр Ламбер вполне себе съедобный и вроде не из г..вна.

Безлактозный сыр - это практически любой сыр твёрдых сортов)) Бактерии в твёрдом сыре при его созревании пожирают лактозу.

24-PinaColada >
А что такое "натуральная колбаса"? С такими требованиями - только хамон. В Ашане раньше была пармская нарезка без консервантов. Только надо смотреть внимательно - ее легко перепутать с похожими, с консервантами.

22-new >
Читать умеем? На упаковке указан производитель. А там уже - кому и кобыла невеста.
Насчет натурального сыра в житнице России поржал))

И эта... Давайте действительно вылечим ребенка автора, коллеги. Я уже предложил сдать анализы на витамины. Есть и другие советы))

импортная колбаса без консервантов? бггг, продавец из гамнита гарантируе ;-)

[quote=smartass;41320664] сдать анализы на витамины.[/quote]
Сдали год назад.
Выявили критически низкий уровень кальция и D тотал. Последний пропили по рекомендации врача в каплях(аквадетрим), а с кальцием - беда, то ч то покупаем в Табрисе и Магнитах на уровень кальция к сожалению за год не повлияло. Отсюда и вопрос в топике.

[img]http://45.media.tumblr.com/c200d6e80754f135155d528c3b1dfceb/tumblr_o0ftp2PifZ1sviuduo1_500.gif[/img]

30-The_FireBird >
И Б надо сдать. И регулярно пересдавать - следить.
Много сюрпризов бывает. Типа, из-за плохого Б, плохой Д, и не усваивается кальций. Моему бойцу, когда все это выяснили, стали давать хорошие отдельные фирменные витамины и кальций (оказывается, не все йогурты одинаков полезны), - так он резко стал расти аки Чужой и силушки богатырской добавилось.

посмотрите сыры Лифкадия, они утверждают, что в составе натуральное молоко

32-smartass > Спасибо, сдадим

0-The_FireBird > Врач прям-таки назначает сыр? В рекомендациях пишет? Менять надо такого врача.
Сыр настоящий есть - швейцарский, не попавший под санкции.
Витамин Д3 надо обязательно и много. И детям, и взрослым. Рекомендованные дозы сильно занижены, ибо посчитаны в солнечной Калифорнии, где организм получает его естественным образом, гуляя на солнце круглый год в шортах и майках. А другими путями он в организм не попадает, только витамин покупать.

26-smartass > да вот не знаю из чего наши делают, что такая была реакция. Но в Европе детей не сыпало даже на недорогие сосиски, тогда как у нас от небольшого кусочка ребенка могло обсыпать с ног до головы. Раньше у нас в "Метро" был хороший выбор импортных колбас и мяса свежевяленного. Сейчас выбора нет, а на то что есть цены не сложишь.

35-mcAvity >я думаю, что врач не лечит одним сыром ребенка. Насколько мне известно, сыр - самый богатый источник кальция. Кальций в витаминах очень часто не усваивается (даже с Д витамином). А нехватку надо чем-то восполнять. Здесь все индивидуально.

[quote=smartass;41322352] Типа, из-за плохого Б, плохой Д, и не усваивается кальций. [/quote]

Вообще не слышал о такой связи. А чем мотивировал доктор?

Были исследования А+Д, но так и не выяснили окончательно. Еще рассматривали К2 против кальцинации при избыточном приёме Д3. Но этот избыток начинает проявляться где-то от 40 000 МЕ в день (это сто таблеток Кальций-Д3-Никомед, например).

37-PinaColada >
Примерно в твердом молочном сыре около 1 г кальция на 100 г, в козьем - 0.5 г.
Кальций Д3-никомед - полграмма на таблетку, т.е. одна таблетка - не меньше 50 грамм твердого сыра. При этом в таблетке хоть и мало Д3 (200МЕ), но этого количества достаточно для усваивания этого полуграмма, а в сыре витамина Д3 нет вообще.