Пряные травы
 

У кого есть опыт выращивания и заготовки пряных трав: розмарина, тимьяна, майорана, чабера и т.п.? что можете посоветовать начинающему?

в этом году первый раз попробовала вырастить травы. посеяла розмарин - ничего не взошло(((.говорят, розмарин трудно вырасить семеними. можно ли где то купить готовое растение или черенки?
чабер и тимьян взошли, растут потихоньку в ящике. кто знает, как и когда их лучше высадить в грунт?
майоран взошел, но был съеден подчистую какими-то маленькими гадами, похожими на мелких блох((( кто подскажет, как с ними бороться?
Мята и мелисса растут на клумбе вроде без проблем...

1-Донна > Я розмарин растила из черенка. В Метро присмотрела пакетик, в котором с веточки можно было взять черенки с "пяточкой". Посадила под банки. Прижились из 10 - штук 7. Но жару, без особого ухода в ОГ, выдержали 3. Зима тогда была мягкая, один перезимовал. Следующую зиму не перенес. Но мне был интересен сам эксперимент, ведь купить кустик не сложно в садовых центрах, цветочных отделах супермаркетов, они часто бывают...
Сейчас заготавливаю на зиму мяту, укроп, базилик. Мелиса мне не нравится в чае - аромат лимонный теряется. Растет кустик, нравится его компактная форма.
По высаживанию в грунт могу одно сказать - лучше перед дождиком :) Скоро закончится то время, когда можно что-то сажать-пересаживать - наступит пекло. Даже полив тогда не помогает...

1-Донна >а мяту нужно ограничивать!Она захватит весь огород.

На подоконнике растут сейчас базилик, розмарин, чабер и тимьян. Листочки у всех мелкие конечно, но взошли и выросли без проблем. Сначала думала пересадить в огород но что то влом.

[quote=Marinera;25020753] На подоконнике растут сейчас базилик, розмарин, чабер и тимьян. Листочки у всех мелкие конечно, но взошли и выросли без проблем. Сначала думала пересадить в огород но что то влом. [/quote]
У меня размарин в огороде погиб. Видимо не прошел "аклиматизацию". Пускай уж лучше не окне живет.

1-Донна > розмарин вырастила из черенка (тетка придарила) ему уже года 2 наверно, и, как ни странно перезимовал эту зиму, я не надеялась, потому что много растюшек погибло. Я не только сушу травы пряные, но и масло ароматное делаю (ну не из них конечно) есть тимьян, розмарин, чабер, и еще штук несколько без названия, бо позабыла.

Я уже долго болею пряными травами, и поскольку покупать такие объемы, какими я их употребляю, выходит накладно, я стала сама выращивать. Оказалось достаточно легко. Розмарин пыталась вырастить из семян, из 3 семечек взошла 1, но сеянец рос очень медленно... (сеяла прошлой весной). В августе ездила в Гуамское ущелье, там на рынке, у милого мужчины купила саженец, достаточно большой(сказал, что выращен из черенка). На сегодняшний день, мой малыш из семечки выглядит лучше, чем покупной. Мой распушился, и сейчас активно используется для приготовления блюд с мясом.
По поводу майорана-очень ароматная трава, весной сеяла на рассаду, всходит очень дружно. У меня их 2 сорта, один комнатный, другой садовый. Комнатный, так же как розмарин часто использую для мяса, блюд из картофеля, и иногда добавляю в выпечку. Комнатный сейчас цветет, очень милыми белыми цветочками, с ним вообще никаких проблем... Поливаешь-растет, нет полива-не ну и ладно (конечно в разумных рамках). Проблемы только с тем, что растет на даче... А точнее с его внешним видом... Когда сажусь сорняки выдергивать, постоянно с сорняком путаю=))))
Есть у меня опыт выращивания многих пряных трав, таких как: лаванда, чабер, разные сорта базилика, петрушка (тоже разные сорта), мелиса, мята и др. А любимая моя закуска - это ткемали=)

7-Ziba > а розмарин тоже дома или в ОГ?

Розмарин 3 шт. дома, хотела высадить на лето, но "руки не дошли", так и решила в горшочках оставить, тем более такая вещь должна быть под рукой =)

7-Ziba > по поводу чабера подскажете? посеяла весной в ящик, взошел хорошо, густо. но, уже с месяц практически не изменился в размерах - густая, стелящаяся травка. что делать, может проредить надо? на картинке с семенами сфотканы небольшие кустики, а у меня трава какая-то получилась... он вообще быстро растет?

10-Донна > Вы его рассадите=))) Штучки по 3 в 1 горшочек, он быстро пойдет в рост. А если хотите оставить в балконном ящике - действительно проредить-самый оптимальный вариант, а чтоб лишние не выбрасывать-порежьте и в вареную картошечку с укропом посыпьте=))). Растет он очень даже быстро, если почва питательная.

6-Мадемуазель Фифи >что прям в земле розмарин перезимовал? я думала, что для него -5 уже смерть...Хорошо укореняются черенки, которые продаются в качестве зелени в супермаркете. майоран хорошо растет на улице, выращенный из семян, на зиму я его пересаживаю в горшок (как впрочем и розмарин), так он может жить не один год. Выращивала как обычную зелень, так и пробовала всякие фенхели (утолщение лукоподобное получить не удается), кервель (не понравилось). Очень нравятся пажитники. Всегда сажали пажитник голубой (уцхо сунели), в этом году растет также пажитник фенугрек (греческий, шамбала, ореховая трава - ну если я ничего не путаю). С последним пока не пойму, когда его заготавливать. Семена мне привезли из Дагестана, параллельно с приправой (там называют ореховой травой.) Приправа выглядит как измельченная сушеная зелень (не семена явно). Пахнет очень аппетитно, для примера так должна пахнуть бастурма - сушеная говядина в обмазке. Семена, которые называют в продаже шамбалой так не пахнут. Растущая сейчас у меня зелень также ничем таким не пахнет, хотя уже цветет. Как же ее все таки заготавливать как приправу, кто знает?

12-opal >
Именно вот эти непонятные мелкие камушки и есть семена пажитника. Употребляют не зелень, а мелят семена. Семена не обязательно везти из Дагестана, они продаются в обычным семенных лавках :))

12-opal >
Вот довольно информативная статья о пажитниках и путанице с названиями :))
[url]http://www.ehau.ru/utskho-suneli[/url]

А в Египте продают семена фенугрека, называют "золотой песок", велят заваривать от разных болезней :))

была идея сделать маленький огородик для пряных трав на балконе. Даже как то видела интересную конструкцию в одной из передач про ремонт...но продается ли такое, или как эо сделать - пока не встречала.
Может кто делал такой настенный огородик?
примерно так....\

[img]http://livelovedecorate.files.wordpress.com/2010/07/archidir.jpg[/img]

или вот....
[img]http://wallofflowers.files.wordpress.com/2011/11/post144_1.jpg?w=584[/img]

только я не пойму, куда стекает вода?

ну вот это больше уличный вариант...

[img]http://wallofflowers.files.wordpress.com/2011/11/post140_2.jpg?w=584&h=388[/img]

17-Беретта >
Это чисто декоративные варианты. В той же передаче про ремонт, когда пришли в гости через год, только конструкцию и обнаружили :))
Пряным травам нужен простор и солнце... В неволе они то тянутся, то их клещик жрёт, то просто дохнут...

18-Шизандра > поддерживаю=) на мой взгляд это не реально. Сделать то можно, но с поливом надо будет помучиться, так как если поливать сверху-вода будет стекать вниз, следовательно нижние корешки подгниют, а верхние будут вечно подсыхать. Да и с освещением... На 1 фото, мне показалось, что в коридоре эта стеночка стоит, а это значит фитолампы нужны. Да и увлажнитель воздуха не помешает. Я думаю, этот вариант только с сукулентами может прокатить.

19-Ziba >
Суккуленты тоже не все... Разве что тёщин язык... Единичные растения выдерживают такие издевательства :))

меня тоже смущает вопрос полива...а стеночка на балконе, думаю там с солнышком проблем бы не было

13-Шизандра >мне с Дагестана сначала привозили приправу. выглядит она как ...анаша какая-то...короче похожа на сушеную мелко молотую зелень с сильным запахом. потом я попросила привезти семена и очень удивилась, увидев знакомую мне шамбалу (хотя мне кажется семена так не пахнут, как моя зеленая приправа). Семена шамбалы я видела в продаже на Уральской, довольно большущий пакет как-то недорого и стоит. По опыту использования уцхо-сунели, наиболее сильный аромат получается, если выдирать кусты с уже завязавшимися и только-только начавщими буреть семенами, досушить их вверх ногами в тени, потом собрать стручково-семенные шишечки и хранить их сухими с плотно закрытой посуде, иначе аромат улетучивается. Часто, чтобы мелко смолоть приправу я слегка подсушиваю их на сковородке. С уцхо-сунели так делать не надо, аромат тоже не тот. чаще всего его и молоть не надо, сыплю в маринады и блюда так, стручочки достаточно мелкие. Возможно, что и шамбала в Дагестане собирается вместе частью зеленой массы и перемалывается, потому и зеленоватый цвет готовой приправы. Спасибо за статью. значит я в этом вопросе понимаю все правильно.