Торт рыжик или медовик
 

У кого есть хороший проверенный рецепт? И можно ли заменить чем-то мёд или обойтись вообще без него, т.к. у одной особы аллергия на мёд?

Тогда это будет не медовик, а просто бисквит с кремом.

1-idaG > не знаю, может попробовать хотя бы количество мёда уменьшить? и вот магазинные рыжики, что-то я сомневаюсь, что туда мёд кладут по норме

[url]http://www.djurenko.com/cooking/tort-red.html[/url]

2-biruza >не в тех магазинах ищите

0-biruza >Однозначно, лучше испечь самой, хоть будешь знать, из чего печешь. Сделай сметанник, со сливочным кремом, вкусно и без меда. И еще быстро.

а крем какой лучше? заварной не предлагать, не нра

5-idaG > сливочный крем - это сгущенка и масло? или что-то другое?

Наполеон!

Медовик без мёда))) Это как сахар не сладкий.

кленовым сиропом можно заменить

[quote=Шапокляк;33544201] кленовым сиропом можно заменить [/quote]
Кстати, хорошая идея.
Но меня больше интересует не кленовый сироп, а шелковичный.
Спасибо.

11-F11 >любой, какой есть

11 дошаб что-ли? Вряд ли в торт пойдет...

все-таки с медом вчера испекла коржи, края очень жесткие, хрупкие, может обрезать надо было уже после выпечки?

[quote=Quarantine;33547399] 11 дошаб что-ли? Вряд ли в торт пойдет... [/quote]
если кленовый сироп подходит, почему шелковичный не подойдет ?
Или тогда и кленовый не подходит.
Я не пробовал эти варианты.

[quote=biruza;33548569] все-таки с медом вчера испекла коржи, края очень жесткие, хрупкие, может обрезать надо было уже после выпечки? [/quote]
Рзумеется.
Только так и делают.

Я бы выбрал Рыжик

16-F11 > холодное тесто то удобнее обрезать, чем горячий корж, вечером посмотрю, пропитались края или грубоваты
17-Альтруист > Рыжик он вроде и есть медовик, или есть разница?

а в чем смысл приготовления рыжика или медовика без меда для аллергичной особы ?? других что ли рецептов нет? тортов изначально без меда не бывает чтоли? :)

Я так понял, что автор уже испек свой медовик, поэтому на будущее. Проверенный рецепт, делаю его уже несколько лет.
forum.say7.info/topic12253.html
И да, обрезать нужно сразу после снятия с противня, тогда будут идеально круглые коржи)

[url]http://forum.say7.info/topic20677.html[/url] вот по этому рецепту испекла, тоже очень вкусно получилось, и кстати края у коржей пропитались отлично, и аллергия на мёд не проявилась :) правда я меда чуть меньше положила

А у меня получился пирог с вишней, вкусно! Делала первый раз, может поэтому удачно вышло!)))

22-idaG рецепт в студию!

23-biruza >На 8 порций. 1кг вишни( я брала мороженную без косточек , гр 600), 100г сливочного масла, 1/2стакана сахара,2 яйца,соль, разрыхлитель 1чложка, 1 ст муки, 100 г песочного печенья( посыпать сверху). Взбить масло, сахар, яйца. Замесить тесто, на противень, сверху, слегка вдавливая вишни. Выпекать 40 мин, 180 град. Получается вкусно!

Коржи для медовика хорошо сочетаются со сметанным кремом: сметана, сахар, ванилин, грецкие орехи. Получается очень вкусный и не приторный, в отличии от классического медовика, торт.

24-idaG > надо будет приготовить :)
25-bukva > я как раз сметанный крем сделала, заварной не люблю, а масляный наверное не пропитал бы