Меню на банкет
 

главный вопрос состоит в том, сколько надо еды на 1 человека (по весу, или по количеству блюд и.т.д.), чтобы гости не остались голодными?

ЗЫ сейчас составляю меню, вроде и еды не мало, а все боюсь, что кто-то не наестся....(((

ну смотря когда свадьба. В среднем расчет идет общий - 2-3 вида салатов 2 горячих, нарезки....а сам вес всегда вам посчитают в кафе.

Нужно спрашивать у администратора, есть разное меню. Нам говорили что в 1500р - это нормально и гости голодными не останутся. А вообще, все зависит от заведения, иногда просто по тарелки размажут и есть нечего.

спасибо за ответы))
в ресторане-то посчитали, вроде не мало, но все равно переживаю... вот и хотела узнать мнения тех, кто это уже прошел)))

3-Нерыжаярыжая >те кто это прошел рекомендую пользоваться услугами распорядителя. Денег потратите тысяч 5, зато на столах гарантированно будет все за что вы заплатили.

4-Honey >у нас есть))

5-Нерыжаярыжая >тогда абсолютно не понимаю откуда у вас возникают эти вопросы. Каждый распорядитель непосредственно участвует в разработке и утверждении меню. Поскольку он точно знает сколько съедят и выпьют гости, какой должен быть набор закусок и запас алкоголя и последовательность подачи горячего и т.д. Вплоть до того, что всегда приходиться вычеркивать бешенные килограммы солений и селедки, которые администраторы как правило вписывают в меню а их никто на банкете не ест

6-Honey >я поняла вашу точку зрения, спасибо))