Пробовал 3 или 4 вида селедки, Донская по мне не уступает черноморской, ни по жирности ни по нежности. Что по размеру, сам ловил 500,600гр Когда первая идет, она почти вся крупная, но на ход нужно попасть, для этого и сидят старожилы, т.к ход крупной селедки идет 2,3 дня.

Видимо придется самому отвечать на вопрос о донской селедке....

[img]http://savepic.net/6804890.jpg[/img]

Вкусно )))))

Процесс ловли донской селедки

[url]http://www.youtube.com/watch?t=71&v=lp8D9la4o7o[/url]

Селедка ведрами
[url]http://www.youtube.com/watch?v=MlDP96tjHUw[/url]

Мы были в с.Радзоской в том году ловили Селёдку все местные ей промышляют но они какие-то дикие здесь нельзя ловить это место моё еле нашли где завести груза с резинкой ловили до заката и с утра до обеда на мой вопрос а как вы Ростовчане приезжаете на Ейский лиман ловить тарань они сказали её у вас много а так рыба бомба жареная в этом году поеду снова но поближе нет желания общатся с этими дебилами

21-pazanchik > Самая крупная Каспийская селедка, до 2 кг залом, но ловить ее никакого интереса, только ради ммяса.

28-Marlin1812 > По нашему "залом" это когда садиться несколько крупных селедок и тянут в разные стороны. И ты не можешь ее тащить, палка в дугу. Тогда самые большие заломы в Новороссе, когда на 10 крючков нам с Димоном садилось по 8 - 9 штук три раза подряд в том году крупненькой, получались ну точно не менее 3-х кг. заломы.
[img]http://s020.radikal.ru/i720/1504/c8/60380c02e6d6.jpg[/img]

[quote=Marlin1812;38719842] 21-pazanchik > Самая крупная Каспийская селедка, до 2 кг залом, но ловить ее никакого интереса, только ради ммяса. [/quote]
Насчет размера, я имел ввиду сельдь Азово- Черноморского бассейна.Но дунайская тоже до 2 кг бывает. А вот по жирности дунайская - самая жирная. Даже в сборнике технологических инструкций к дунайской и требования другие и посол более длительный.

29-sergeynovoross > "[em]По нашему "залом" это когда садиться несколько крупных селедок и тянут в разные стороны[/em]". А вот и нет! :)) С давних времен, "залом" - относительно рыбных дел, это условный размер рыбы, которая при посоле в бочку не помещается...! Т.е., чтобы она поместилась в бочку, ее нужно "заломать", т.е. - согнуть в дугу! Например, тарань - "залом", видел собственными глазами и кушал ее... Вес, в вяленом виде - 3.5 кг!!! :))

[quote=Dionn;38722990] 29-sergeynovoross > "По нашему "залом" это когда садиться несколько крупных селедок и тянут в разные стороны". А вот и нет! :)) С давних времен, "залом" - относительно рыбных дел, это условный размер рыбы, которая при посоле в бочку не помещается...! Т.е., чтобы она поместилась в бочку, ее нужно "заломать", т.е. - согнуть в дугу! Например, тарань - "залом", видел собственными глазами и кушал ее... Вес, в вяленом виде - 3.5 кг!!! :)) [/quote]
Это в каменном веке такую тарань видел?

Лет 15 назад...

За последний 15 лет все сильно изменилось, 300 г тарань это супер залом

[quote=Dionn;38722990] 29-sergeynovoross > "По нашему "залом" это когда садиться несколько крупных селедок и тянут в разные стороны". А вот и нет! :)) С давних времен, "залом" - относительно рыбных дел, это условный размер рыбы, которая при посоле в бочку не помещается...! Т.е., чтобы она поместилась в бочку, ее нужно "заломать", т.е. - согнуть в дугу! Например, тарань - "залом", видел собственными глазами и кушал ее... Вес, в вяленом виде - 3.5 кг!!! :)) [/quote]
Что такое "царская сельдь залом" я в курсе ;) - [url]http://www.proza.ru/2012/01/17/1272[/url] Я просто рассказал, что называют заломами наши отцы в Новороссе.
А вот вес тарани в вяленом виде 3,5 кг., т.е. в свежем виде как минимум на 30 % больше, для меня это "залом" мозга извини!!!)))) Не фантазируй так больше пожалуйста с заломами!!!))))) Почитай на досуге - Плотва (Roach, Rutilus rutilus), мировые рекордные размеры - [url]http://fish-news.teia.org/rutilus.htm[/url]

Хотя не раз слышал про рекордные размеры рыбы в реке Припять в Чернобыле, может там и водится тарань больше 4 кг. весом...

29-sergeynovoross >ну вот че душу травишь ?!)))

35-sergeynovoross > Я, как раз и не фантазирую! А ты приводишь данные 1911 г. И не понятно, кем переписанные. К тому же, не все, что поймано, попадает к писателям! Тарань, бывает/бывала и больше! Знакомые из Брыньковской не были удивлены, когда я рассказал им, что ел тарань такого веса...!

38-Dionn > Ты наверное не в ту ссылку смотрел, какой еще 1911 год? Попробуй ее открыть еще раз и хотя бы почитай - [url]http://fish-news.teia.org/rutilus.htm[/url] В таблице приведены рекордные размеры плотвы в нескольких странах с 1904 вплоть до 1998 года. Вот еще несколько национальных рекордов - [url]http://plotva-sf.narod.ru/record.html[/url]. А вот в то, что твои знакомые в Бриньке тебе легко верят про тарань в 4 кг. весом, без обид я не сомневаюсь... ;)

На фото: Роланд Графф, поймавший 08/08/2010 плотву весом 2,330 фунта, или ~1,056 кг. -
[img]http://s020.radikal.ru/i711/1504/fb/114bd061b906.jpg[/img]
Ты точно кушал вяленую таранку на 3,5 кг. весом, а не жереха?!;)

"[em]В таблице приведены рекордные размеры плотвы[/em]"... Все люди на земле, после поимки каждой рыбки, несут ее взвешивать!? В природе, всякое бывает, друг мой... До определенного времени, люди не знали, например, что бывают гигантские кальмары. Но, это не значит, что их не было!
Что такое - "национальный рекорд"? :)))
"[em]А вот в то, что твои знакомые в Бриньке тебе легко верят[/em]"...
Не они мне, верят, я, им...! Читай внимательно! :) К чему этот спор? не веришь? У меня нет доказательств, их съели! :(

Насчет размеров рыбы я могу сказать так. Не важно, что ты знаешь или ел или видел, важно что ты сможешь доказать. Поэтому в любой научной литературе как минимум приводятся линейно-массовые характеристики того или иного вида. А насчет тарани 3.5 кг это все фантастика. Даже у "великого ихтиолога" Сабанеева максимум 3,1 кг ))))

Да, только Сабанеев, к сожалению, давно умер...

[b]Dionn[/b] врать не будет!

Цитирую рассказ очевидцев:[b]"Всем добра.Был вчера после обеда на Сенеже.Звонит мне давеча Вовчанский и говорит, что гигантская плотва-убийца высунулась из лунки и попыталась укусить его за орган движения.Надо, говорит, её поймать.Поэтому я быстро собрался и часа в 2 дня был уже под Малинками.Лёд как асфальт, солнце жарит сверху, норовя дырку в голове проделать.... [/b]
... ну далее не для слабых нервных систем изнуренных цементной пылью! ))))

[quote=Dionn;38725571] не веришь?[/quote]
То что ты съел рекордную тарань для всех стран из зафиксированных на данный день? ВЕРЮ! ;)

Мы, в то время, и не знали, что она рекордная! Интернетовских то статей - не было! Вот, знакомые рыбаки из Брыньки, потом и говорили, что попадалась и больше.

О чём-чём спор в 1992г тарань в Николаевке иГлафировке сам лично ловил кило местные ставили 6 очко я думаю кто врубается в сетях поймёт а на счёт селёдки так она уже пошла правда ветер не в дугу сильный но после проводов стихнет и попрёмся

Я думаю - это был вырезуб. Он самый близкий родственник тарани (плотвы), т.к. один род. Вырезуб как раз таки в наших условиях и достигал таких размеров.
Вот тарань, прошлый год, Большой Ахтанизовский лиман. около 900 г.
[URL=http://radikal.ru/fp/eb39910e937443c891c6b3630f3d1048][IMG]http://s016.radikal.ru/i336/1504/b7/7f546b41b8act.jpg[/IMG][/URL]

49-pazanchik > Кстати... Вполне, возможно! Хотя, сравнивая с фотографиями тарани, больше - была похожа на тарать. Возможно, сходство с таранью, было из-за большого размера рыбины... Она, была очень широкой и набита икрой! Невероятно - жирная! Читая статьи, вижу, что бывают, оказывается, помеси этого вида (тарать, вырезуб, кутум). Однако, люди, которые поймали этого "монстра", говорили, что это - тарань! Какая разница, все-равно - вобла.

Разница на самом деле есть ))) Я просто диплом писал, и первая тема диссертации как раз таки про тарань была) Как раз таки занимался вопросом классификации тарани, плотвы и их отличий в условиях Восточного Приазовья.

51-pazanchik > Да, ошибка! Спасибо! В № 50, последнее слово - не вобла, а плотва... В смысле, плотва - как род. Видишь, с твоей помощью, и я диплом смогу защитить! :))

[quote=pazanchik;38730515] Я просто диплом писал... тема диссертации как раз таки про тарань была...[/quote]
)))))))))))))

49-pazanchik > Это каким боком можно вырезуба с таранью попутать? :-)

Ну если про вес утверждают, что есть таких размеров и все. То можно сравнить только с вырезубом. У него чешуя как у тарани, ну и род один - соответственно ближайший родственник. Ну как-бы, если теоретически, то спутать можно.
Кстати кто ловил вырезуба? Последние время встречался в Ахтарско-Гривенской системе. В Кубани в начале 2000 пару раз слышал о поимке.

Dionn - Ни разу не ловил вырезуба. Если на фото с судачком это он, то спутать его с таранью сложно!)))
[img]http://s018.radikal.ru/i512/1504/23/d9f724d1d29d.jpg[/img]
Ждем от бриньковской братвы фото тарани на 3,5 кг. хотя бы в живом виде!;)

Симпатичная рыбейка, на жереха смахивает (двоюродный брат)...)))

Вы кончайте братцы пить, а то скоро сельдь за десятку зайдет, а тарань за пятеру. И вырезуб в цемеске появится ;).

56-sergeynovoross > Ты, качай, качай...! ;)

Парни че вы накинулись на Диона?
Мне как раз мужики из Бринковки в начала марта предлагали тарань вяленую весом по 3,5 и по 4 кг.
Та что по 3,5 кг - 5 тыс рупий за десяток, та что по 4 - 8 за десяток!!!
Не верите - поезжайте в Бринковку!!! ))))) ;;)) ;)
И вырезуб у них по 2,5 тыщи за штуку был.

В Бриньковке еще те ихтиологи, там и жереха иногда таранью называют, а пузанка ставридкой.

59-Dionn > Да я просто завидую...)) Реально мужики если у кого еще будет на ужин тарань весом на 3,5 кг., ну пожалуйста сфотографируйте!!!!!!