ОЦ «Плеяды» Семинар «Как составить винную карту»
 

Даты проведения:17-18.03
Стоимость участия: 7100 руб/чел
Винная карта - это достаточно новое понятие для нашего ресторанного бизнеса. Необходимо сразу же смириться с тем, что абсолютной винной карты не существует . Стремление создать винную коллекцию в своем ресторане очень часто разбивается о суровую реальность соблюдения рентабельности.
Программа:
1.Общая классификация алкогольных напитков.
2.Крепкие спиртные напитки в ресторане.
3.Вино в ресторане. Требования к ресторанным винам. Классификация вин. Диджестивы и аперитивы.
4.Карта вин – «витрина» ресторана.
5.Работа с поставщиками.


Тел. 274-77-36 8-928-401-56-77
[email]training@pleade.ru[/email]
Руководитель отделения семинаров и тренингов Елена Власенко