Тренинги менеджерам ресторанов/кафе

Гость

0 - 04.12.2012 - 13:13

Описание семинара или тренинга
Название Тренинги менеджерам ресторанов/кафе
Автор Специалист с практическим опытом в сфере ресторанного бизнеса
Целевая аудитория Администраторы, официанты, бармены, а также студенты, обучающиеся по специальности «Социально-культурный сервис и туризм»
Продолжительность в зависимости от темы
Дата начала 03/01/2013
Дата окончания 03/02/2013
Место проведения по согласованию сторон
Стоимость участия по согласованию сторон
Основные темы Провожу обучение менеджеров для ресторанов/кафе. Никакой теории, только то, что Вы можете реально применить на практике в повседневной работе. Возможны индивидуальные занятия и занятия группой, по определенной теме или курсом (21 день, 86 часов). Составление программы для индивидуальных занятий бесплатно.
Перечень тем курса:
Руководство сменой,
Правила общения с гостями,
Правила поведения при проверке контролирующими органами,
Планирование и проведение собраний,
Персонал: поиск и подбор, организация процесса обучения (коучинг), оценка работы сотрудника, мотивация, дисциплинарная политика,
Основы санитарных правил и правил контроля кухни,
Правила работы зала и бара,
Техника максимальных продаж,
Конфликты и поведение в критических ситуациях,
Составление и ведение управленческой отчетности,
Кассовая дисциплина,
Локальный маркетинг ресторана,
Складской учет,
Финансовый анализ и проч.

Ответы на любые дополнительные вопросы Вы сможете получить по телефону 8-952-816-45-35 Ирина или us_restoranov@mail.ru